《餐前水果PK餐后水果》

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在平时生活中，我们总会在正餐后上一道水果拼盘，历来认为这是一种健康有益的生活习惯。然而，现在出现了一种新的潮流，很多人会在餐前吃水果，他们认为空腹吃水果能使营养吸收地更加充分。那么，餐前和餐后吃水果究竟哪一种更好？我们该如何选择呢？

餐前吃水果——提神减肥

餐前吃水果可以补充糖分和能量，特别是在低血糖状态下，其作用迅速而有力。如果在早餐前吃水果，既可为上午的工作、学习提供营养，而水果本身的酸甜滋味，又可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。另外，还有一点符合现代人的需求，餐前吃水果有助于减肥。需要减肥的人，在餐前吃水果比单纯节制膳食有更好的效果。研究表明：进餐前20～40分钟吃一些水果或饮用1～2杯果汁，可以防止进餐过多而导致的肥胖。因为水果中含有大量的膳食纤维，进食后可产生饱腹感，使正餐的进食量减小，因而防止摄入过多热能，对控制体重、预防肥胖有一定的作用。因此，选择在餐前吃水果有其自身的优势和适合人群。

水果推荐

适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。有些水果是不宜在餐前空腹吃的，如橘子、山楂、柿子等。橘子中含大量有机酸，空腹食之易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心呕吐等症状。

餐后吃水果——半小时后更宜

水果中的糖主要是果糖和葡萄糖，可直接被小肠吸收，而含淀粉、蛋白质多的食物如米饭、面食、肉食等，则需要在胃里停留一段时间进行消化。如果餐后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果，所有的食物一起搅和在胃里，容易发酵、腐败而出现胀气、便秘等症状，给机体带来不良影响。所以放下碗筷就急着吃水果的做法是不好的，推荐餐后半小时再吃水果，有助于消化吸收。

水果推荐

适合餐后吃的水果可以选择菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂等。菠萝中的菠萝蛋白酶、木瓜中的木瓜酵素都有助于消化食物中的蛋白质。餐后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增强消化酶的活性，尤其促进脂肪分解。

含鞣酸成分多的水果，如柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚、杨梅等，不宜与鱿鱼、龙虾、藻类等海产品同吃，鞣酸容易和海产品中的钙、铁结合成一种不易消化的物质，这种物质能刺激胃肠，引起恶心、呕吐、腹痛等。所以食用了这些海产品后，应间隔2～3小时后再吃水果。

每天水果推荐量

按照中国人的习惯，一个人一天吃水果总量大约200克，就可以满足身体需要了，相当于二份水果。一份水果约等于一个中型水果（如橙、苹果）、1/4杯没有添加糖或盐的果干（如提子干、乌梅干）、3/4杯没有添加糖的鲜果汁（如连果肉的鲜橙汁）。

Tips

1、两餐之间进食水果也是很好的选择

一般可以在上午9～10点，下午3～4点或是睡觉前2小时进食。尤其是上午十点左右，由于经过一段紧张的工作和学习，大脑和身体急需补充营养，此时吃个水果，其果糖和葡萄糖可快速被机体吸收，还能补充丰富的维生素和矿物质。

2、胃肠功能不好，宜餐后半小时吃水果

胃肠功能不好的人，空腹吃水果会增加胃肠负担，反而加重胃肠疾病，因此，最好是在餐后半小时再吃水果，有助于消化和吸收。

3、瘦人增肥，宜在1～2小时

太瘦的人、需要增肥的人，吃水果的时间可以在餐后1～2小时。如果用餐时食物不多，也不油腻，感觉胃里可以容纳更多的食物，也可同时进食水果。由于三餐之外增加了大量糖分，使体内的脂肪增加，具有增肥的效果。