吃富含核酸的食物可延缓衰老

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人总会衰老，但每个人衰老的速度却有所不同。在生活中，有的人刚过不惑之年便显得老态龙钟，而有的人年逾古稀却依然精神矍铄。世界卫生组织的研究人员在考察了各国居民的生活习惯、饮食结构、气候特点、地理环境、患病情况、医疗条件等可影响人体衰老的各种因素后发现，在排除其他因素影响的前提下，人们如能注意节食是可以延缓衰老的，反之则容易提前衰老甚至患病。那么，人们在节食中最应注意那几点呢？

一、应未饱先止 《本草纲目》中指出：“饮食不节，杀人顷刻。”也就是说，人们不可吃得过饱，更不能暴饮暴食，否则会患病甚至死亡。但人体正常的生理活动有赖于食物来提供营养，因此人们又不能过度饥饿，不然也会因为营养不良而患病。俗话说：“爽口物多必作疾，忍口慎食可免灾。”《东坡养生术》中说：“已饥方食，未饱先止。”此外，老年人消化系统功能的比较弱，平时只能承担很少的食量，多吃会加重胃肠的负担，因而尤其要注意控制食量。

美国阿肯色州的首府小石城有一个世界上最大的动物实验室。该实验室的研究人员通过实验发现，如果能将老鼠每天的食量控制在70%，就能降低这些老鼠患癌的几率，并可使其寿命延长50%。人类的实验也表明，人们进食低热量的饮食，可避免或延缓患大部分与老化有关的疾病。因此，很多专家都认为，"吃得少，才能活得长。

二、少吃油脂和甜食 诺贝尔奖获得者莱纳斯指出，合理的饮食可使人的寿命延长20年。他说：“不要吃糖、甜食和含糖的一切罐头，不要吸烟，这样我保证你会长寿。”目前，日本人的平均寿命居世界首位。这得益于日本现行的饮食保健原则——既科学又富有营养的“三高、五低、七分饱”。“三高”即高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。“五低”即低糖、低盐、低脂肪、低胆固醇、低刺激性。“七分饱”即每顿饭都要使胃里留下3分的进食空间。

三、多吃富含核酸的食物 美国霍普金斯大学医学院的研究小组对40～80岁的1000名居民的调研结果表明，人体衰老的速度与体内的核酸多少密切相关。如果人体内缺乏核酸，就会使细胞内的染色体变质，从而可加速细胞的老化。因此，人们应不断地从食物中获取核酸，以延缓衰老。核酸分布在动植物细胞的质与核中。富含核酸的食物主要有海产品、动物的肌肉、肝脏和豆类食品等。