厨房新招让女儿爱上荤食

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这段时间，女儿爱上了吃煎饼，不是吃外面卖的煎饼，而是非得吃我亲手做的煎饼。既然女儿爱吃，我何乐而不为呢，为了让煎饼内容更丰富更有营养，我没事了就琢磨着怎样做出口味更好营养更全面的煎饼来。这几天我突然想：为什么不把平日里女儿不爱吃的东东放进去呢?反正都已被切成碎丁了，而且一张煎饼里搭配了好几种菜，应该是不容易吃出它本来的味道吧。

想到了就开始付诸于行动。我打开冰箱，取出胡萝卜，鲜蘑菇和小葱，分别洗净了切碎，放在一旁待用。女儿不喜吃荤，除了吃些河鲜(鱼，虾，蟹之类)不怎么吃肉，我就拿出一小块猪瘦肉，放在案板上一阵乱剁，成馅状。然后舀几匙面粉加水搅匀，把切碎的菜丁，肉馅一一放入，揽匀后再打进一个鸡蛋，继续搅拌，再放入适量的盐，香科，再搅拌。

准备工作就绪，我在炉灶放上平底锅，开火放油。开始用大火，等油烧热后，拿大勺舀起面糊顺着锅沿慢慢倒入，再掂起锅转转尽量让面饼厚薄均匀。一会儿，见面饼皮离了锅，就用铲子铲起快速地翻面煎一小会儿改用小火，不时移动锅的位置让整张面饼受热均匀。估计时间差不多了，再翻面用小火煎：等两面都呈金黄色了，就可以起锅了。我算了一下，煎一张饼大概需要五六分钟吧。起锅以后要赶紧吃趁热吃时特别香脆，尤其是薄的地方吃起来酥酥的，中间厚点儿的地方是外脆内软，别有一番滋味。若是放一会儿待热气冷却后再吃，煎饼就绵软了，味道会差一些。

我边看着女儿吃这种带肉馅的煎饼边问：“好吃吗?”女儿津津有味地吃着，小嘴里呜呜啦啦，“好好吃啊妈妈做的煎饼就是香嘛。”我眨眨眼睛，问：“吃出什么味道来了吗?”女儿答：香香的味道啊。我满意地笑了，看来此方法对付女儿的偏食比较有效。

晚上临睡前我又来到厨房做第二天早餐的准备工作。应女儿的要求，还是要吃煎饼。这次我用了一小块牛肉几根豆角、一点花菜和小半个红灯笼辣椒(不辣微甜)，和着面糊搅拌好了再放入一个鸡蛋拌匀然后放进冰箱保鲜。

做早餐时取出面糊，此时经过一夜的沉淀，水都浮在面粉上面了。不过不费事，再拿勺子搅一会儿就匀实了。很快煎饼摊好了再配上一碗奶香麦片，女儿的早餐就端上桌了。女儿边吃边问：“妈妈，好奇怪啊，这煎饼都是你做的，怎么味道不一样呢?”我忙问：“不好吃吗?”女儿笞

好吃啊，只是感觉味道和以前的不一样，不过也挺香的。

看着女儿大口小口地吃着，我很有一种成就感。这孩子自出生起胃口就不好，体弱多病，四岁以前经常跑医院为了她的“吃”，为了她能有个健康的身体真是让我费尽了心思。还好，功夫不负有心人，经过我七年的不懈努力，女儿良好的饮食习惯已经逐步形成。现在她喜欢吃蔬菜和水果不怎么吃零食，也很少喝饮料一日三餐皆有规律，身体也结实了许多不再三天两头地上医院了，只是对荤菜还有些抵制。不过我相信在我的精心研究及循循善诱下，一定会开发出女儿爱吃的荤菜品种，一定会让女儿做个健健康康的“杂食动物”。