超贵烤红薯为啥仍脱销

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不断完善产品品质高价烤红薯月利万元

2007年，孙国秀放弃了外贸公司的万元高薪，辞职卖起了烤红薯，亲友们目瞪口呆，纷纷劝他，他却毫不在意。为什么他如此坚决?原来，他特别爱吃红薯，却发现，全国各地的烤红薯，都用煤火铁皮炉烤，红薯上附着的大量粉尘，还有可能致癌物，口感也不稳定。反复试验后，孙国秀选择烤缸和木炭。这种烤制工具，没有粉尘，干净卫生，受热均匀，烤出来的红薯香甜滑腻。

2007年11月，他在西安的第一家红薯食品专卖店――佬香翁开张了。开业前3天，孙国秀免费送烤红薯。他还偷偷跟着顾客，观察他们的反应。看到大家吃的眉飞色舞，孙国秀开心了。虽然普通红薯售价2～3元一斤，他的烤红薯5.8元一斤，但回头客越来越多，就是因为好吃!日营业额70元、130元、300元，半个月后，就稳定在了900元以上，月利润1万多元。

两个月后，第二家红薯坊在西部电子城步行街开业了，第一天的销售额1000元以上。

他又陆续开发出多个品种，如红薯片、红薯条、红薯丸子、红薯仔等。仅红薯条，就有软的、脆的两种。香脆的红薯条，零售价11元一斤，利润率40％～60％。夏天温度高，烤红薯肯定没冬天卖得好。“佬香翁”又开发了红薯冰淇淋、红薯冰粥、红薯牛奶冰等系列产品，产品一推出来，新老顾客排起了长队，日销售额1000元～3000元。 　 “很辛苦，每天早上不到6点就起床，到菜市场挑选好红薯。没有交通工具，就扛着一编织袋红薯挤公交车，被拒载是常事。红薯需求量越来越大，我就买了辆旧三轮车，自己运红薯。那时候，也没觉得辛苦，觉得这个项目有前途，两个烤炉烤还供不应求。以苦为乐，干劲也大。”说起创业的辛苦，孙国秀依然是满脸笑容。

为了保证原料的质量，在咸阳，孙国秀建了100亩的红薯种植基地。

逐步打造品牌“佬香翁”火遍西安城

高老太太糖葫芦、永和豆浆……很多传统小吃都有叫得响的品牌，烤红薯却没有，孙国秀暗下决心，要创造第一个红薯专卖品牌。

孙国秀请西安美术学院的专业人员设计“佬香翁”形象：老人憨态可掬、笑容满面。　第一个店面尽管只有4平方米。店员只有他和自己的外甥，但他依然要求统一着装，从顾客进门的第一印象开始做起。

想加盟的人蜂拥而至，“佬香翁”的通易坊店、光华路店、西北大学店等陆续开业。西宁、银川、武汉、青岛、昆明等也开始有商家来洽谈合作。

2008年11月，“佬香翁”第一家加盟店开业，当天营业额超过3000元。15平方米的店面，加盟费18000元，保证金5000元，总投资只要5.5万元。到2009年11月，两年的时间，“佬香翁”在西安开了21家店，每个店的日营业额都在2000元以上。咸阳、榆林，甚至在山西的长治，都有“佬香翁”的加盟店。

公司规模不断扩大，人力资源问题、企业管理问题成了难题，孙国秀的压力越来越大。2009年，西安市举办了首届青年创业者实践大赛，孙国秀参加了比赛。“佬香翁”获得第二名，拿到了100万元的创业者基金，他还学会了制作商业计划书、宣传了自己的企业，吸纳到了优秀的人才，找到了愿意给他做团队培训、人才管理培训的专家。