塑化剂,你了解多少

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2011年，由于台湾的“起云剂”事件，“塑化剂”这个词开始引起人们的关注，而当前的酒鬼酒塑化剂风波又将“塑化剂”推向了食品安全问题的风口浪尖，关注塑化剂、了解塑化剂已成为当前食品安全的热点。

塑化剂，又称增塑剂、可塑剂，是工业上广泛使用的添加剂，用于增加塑料等高分子材料的柔韧性。塑化剂主要用于各类塑料制品，例如食品包装材料、玩具、医用血袋、医用胶管、乙烯地板等。中国是世界上最大的塑化剂消费国，占全球消费量的1/4。

塑化剂种类繁多，目前工业上最常用的是邻苯二甲酸酯类化合物，包括邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯、邻苯二甲酸二正丁酯、邻苯二甲酸甲苯基丁酯、邻苯二甲酸二异丁酯、邻苯二甲酸单乙基己基酯等。这类塑化剂具有毒性，不能作为食品添加剂。

有毒，但勿惊慌

经多年研究发现，塑化剂的毒性主要体现在以下几个方面：

1.遗传毒性 高剂量的邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯会增加肝脏细胞遗传物质的突变率，诱发细胞产生染色体畸变；邻苯二甲酸单乙基己基酯会对人体淋巴细胞以及消化道细胞造成严重的基因损伤。

2. 胚胎发育毒性 实验发现，邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯会通过大鼠胎盘屏障进入胚胎内部，影响胚胎发育，导致畸形。

3. 生殖毒性 人类胎儿期暴露于邻苯二甲酸酯类化合物会引起男性婴儿肛殖距缩短、发育不全等。

4. 神经毒性 实验发现，大剂量塑化剂化合物暴露会对小鼠学习记忆产生明显损害，甚至会造成神经毒性。

5. 免疫毒性 有研究发现，降尘中的邻苯二甲酸二（2-乙基）己酯会加重儿童哮喘及过敏症。

此外，邻苯二甲酸酯类化合物还和成年男性肺功能衰退、肥胖症、糖尿病以及甲状腺功能减退等疾病有一定的关联性。

塑化剂存在于日常生活的方方面面，空气、土壤和水中都有塑化剂的存在。但研究表明，微量塑化剂对人体健康并没有明显影响。有动物实验发现，猴子体内的微量塑化剂在24～48小时内便可通过新陈代谢排出体外。

目前，世界卫生组织对塑化剂规定的每日耐受摄入量为每千克体重0.025毫克。以体重60千克的人为例，如果每天摄入塑化剂1.5～8.5毫克，才可能导致明显的健康损害。

改变，减少摄入

塑化剂进入人体最主要的途径是通过食物摄入，因此我们可以通过改变生活习惯从而减少塑化剂的摄入：

1.避免使用塑料材质的食物容器，尽量使用不锈钢、玻璃及陶瓷等食物容器。如果一定要使用塑料材质的食物容器，则应选择被标注为“可微波加热”的塑料制品。

2.避免食物与塑料容器的长时间接触或浸泡，减少塑化剂的溶出。

3.保存食物用的保鲜膜、保鲜袋，宜选择不添加塑化剂的聚乙烯、聚偏二氯乙烯材质，并避免高温加热。

4.必须加热有保鲜膜或保鲜袋覆盖的食物时，应在保鲜膜上戳数个小洞，让气体释出，在包覆时也要避免直接接触到食物。

5.塑化剂在油脂中溶出量较大，所以应尽量避免油脂类食物与塑料制品接触。

此外，严格执行限塑令，不仅有益于环境保护，更能有效减少塑化剂对人体健康的危害。