梯田王国的紫色宝贝

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在娄底新化的西部山区，紫鹊界梯田依山而造，阡陌纵横，线条流畅，山高水长，板屋交错，长如带、弯如月，宛如天上瑶池，人间仙境。它集云南哈尼梯田的宏伟、广西龙胜梯田的秀美、菲律宾梯田的飘逸于一身，享有“梯田王国”的美誉。在这里有一种奇怪的景象：山有多高，田有多高，水就有多高。这里没有一口山塘、一座水库，也无需人工引水灌溉，天然自流灌溉系统令人叹为观止。

凭着悠久的历史和神奇的自然灌溉系统，紫鹊界梯田成功地进入了中国非物质文化遗产和自然遗产双名录，已成功申报世界农业遗产，并成为国家4A级风景区，是我国南方三千年稻作文化的典范。

由于地处偏远，恍如隔离尘世的紫鹊界，周边没有污染，保持着最原始的清新自然。在这样淳朴天然的环境下，“发丫红紫鹊界贡米”横空出世。这是一种原生态的米、绿色米、健康米，不仅可以助消化、排毒素、安和五脏、去病延年，对人体黏膜组织有非常强大的修复功效，比如防治口腔溃疡有奇效，而且还能润泽容颜，使青春长驻让人们真正拥有养生又美味的饮食生活，主食才是真正的保健品！

湖南省餐饮行业协会会长 周新潮

我之前一共吃过两次紫鹊界紫米。第一次是在绿草地做芒果画报名人美食团的活动，当时煮出来的紫米饭感觉就很好吃，颜色也好，口感很好，有嚼劲。后面得知紫米无公害，又是发芽的糙米，感觉非常好。加之这种米的营养价值很高，糖分比较低，对于糖尿病人非常好。所以我在家里吃了几次还舍不得，准备留给我的母亲吃。

弘会所CEO 敖芳

现在弘会所正在使用这种米，具体主要有三种做法：第一种是把紫米打成汁，口感非常好；第二种就是与白米放在一起蒸熟；第三种就是做炒饭吃。市场反馈非常好，客户都评价很高。就我自己来说我最喜欢打成汁了喝，早上起来喝一杯感觉很好。或许也有心理作用，感觉吃着紫米比平时吃的普通大米感觉好一些，更健康吧。

著名作家 肖仁福

我第一次吃紫鹊界紫米是在弘会所举办的芒果画报2012年湘菜招牌菜颁奖盛典上，那时候先喝了紫米汁，又吃了紫米饭，感觉很好。后面自己在家熬粥的时候我会放一些紫米进去，感觉口感不错，有筋道，很有嚼劲。因为它的颜色与一般的米不同，虽然不知道具体有什么营养价值，但是感觉很好吃。至于营养价值和功能方面我也不随便说，就是感觉不错，每次熬粥的时候我都会放紫米。

湖南千年时间当代艺术中心馆长 石玮

民以食为天，现在人没有不追求食品的安全和健康。紫米作为稻米中的珍贵品种，入口初感粗糙，但后面会感觉软糯缠绵清香入肺。我国民间就有“逢黑必补”之说，若长期食用比普通大米更具营养价值。之前市面上所见不多，就像一幅珍贵的艺术品，被埋没在不起眼的角落。有些艺术家一辈子只创作一件长流存世的作品，希望厂家能够像他们一样，坚持踏踏实实地用心把每一个生产环节做好，把这样好的产品推荐给社会，把健康带给大家。