豫东地区松花菜栽培技术

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摘要 从品种选择、育苗、定植、田间管理、采收及保鲜等方面介绍了豫东地区松花菜高产栽培技术，以期为菜农大面积推广种植松花菜提供参考。

关键词 松花菜；栽培技术；豫东地区

中图分类号 S635.3 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）10-0067-01

松散型花椰菜，简称松花菜。松花菜是十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时，外形松散，从其形状上又称为散菜花。目前，市场上所谓的“有机菜花”或“青梗菜花”，其实就是松花菜。因其口感脆甜、梗青球白、耐煮性较强、VC和可溶性糖含量较高，在豫东地区备受消费者欢迎[1]。目前豫东市场销售的松花菜多从外地进货，为能在本地推进松花菜种植面积的逐步扩大，川汇区蔬菜研究所已于2012年开始引进、示范松花菜种植，通过近3年的示范引进，总结出了适宜本地区的松花菜栽培技术。

1 品种选择

温度决定松花菜的种植成败与否，不同天数的松花菜，其生长发育、结球的适宜温度不同，要把结球期安排在适宜的温度范围内。早春栽培的目的是力求提早上市，获得较好的经济效益，多选择生育期为60～70 d的早中熟品种。秋季栽培的目的是尽量提高产量，多选择生长期较长的中晚熟品种[2]。

2 育苗

春季栽培，育苗要选择在温室或大棚内进行，秋季栽培应选择在遮荫棚内育苗。

2.1 育苗可采用穴盘育苗

选用50孔或72孔穴盘，泥炭+珍珠岩+蛭石等无土基质以一定比例混合，加入少量土壤杀菌剂和微量复合肥，浇水后拌匀，湿度适中即可，然后把基质装入穴盘内播种，深度约为0.5 cm，每穴播种1～2粒。播种后再覆盖1层先前拌好的基质。最后盖上1层地膜以保温保湿。待3～4 d穴盘内出苗率达到80%左右时，及时揭去地膜。

2.2 苗床育苗

种植面积较大时，可以采用苗床育苗，营养土一般由园土和有机土组成，混合比例为2∶1。园土以3年以上未种过十字花科作物的地块为好，有机肥需充分腐熟，营养土中要加入N、P、K复合肥1 kg/m3，然后再加入少量的土壤杀菌剂，充分混合拌匀过筛后铺在苗床上，厚约10 cm，宽1.0～1.2 m，整平后浇水，待水完全渗下后，再将种子均匀地散播在畦面上，播种量为3～4 g/m2。播种后覆盖过筛细土，厚度约0.5 cm，然后覆盖地膜以保温保湿，3～4 d后，揭去地膜，防止高脚苗[3]。

2.3 苗期管理

待苗出齐后，喷洒杀菌剂，预防猝倒病和立枯病。春季育苗时，棚内湿度过大，注意防治霜霉病。同时育苗过程中还要注意保温，尽量延长光照的时间。苗床育苗，待苗长出2～3片真叶时，要进行分苗。分苗苗间距达到10 cm×10 cm左右，以便定植时带大土块，利于保护幼苗根系，利于定植后尽快缓苗。

3 及时定植

定植前要对土壤进行深耕细作，结合深耕，可施腐熟有机肥30～45 m3/hm2、蔬菜专用肥900 kg/hm2、尿素225 kg/hm2、硫酸钾30 kg/hm2、生物菌肥600 kg/hm2。地下害虫较重地块，可适当增施辛硫磷颗粒剂，然后深耕细作，开沟做畦，畦宽1.2 m左右，定植密度一般株距为40 cm左右，每畦2行，错穴定植。春季栽培在定植前最好覆盖一层黑色地膜，有利于提高地温，可防止杂草生长。覆盖好后，用打孔器进行打孔定植[4]。

4 田间管理

4.1 中耕培土

松花菜定植缓苗后，要及时中耕，以达到提高地温、改善土壤环境、促进松花菜的生长的目的。结合中耕要进行培土，促发不定根，稳定根系生长，增强松花菜长势和抗倒能力。

4.2 浇水施肥

松花菜的叶片大并且叶片比普通花椰菜的叶片多，需水量较大。定植缓苗后，结合浇水，施N、P、K复合肥225～300 kg/hm2。结球初期加大施肥量，施尿素450 kg/hm2，同时配合施入镁、硼、钼等中微量元素，避免使用碳铵或含碳铵的肥料，以免花球产生毛花。

4.3 束叶护花

阳光照射，会使花球发黄，降低松花菜的商品性，也影响其品质。因此，待花球长5～10 cm时，要及时束叶护花。选择距花球较近的叶片，用竹签串起，把花球包在其中。

4.4 病虫害防治

松花菜主要病虫害有根腐病、霜霉病、软腐病、菜青虫、蚜虫、白粉虱、跳甲、小菜蛾、甜菜夜蛾和斜纹夜蛾等。防治方法：选用抗病品种，实施轮作，及时排水。在连续阴雨后，积极防治根腐病、霜霉病和软腐病，每7 d防治1次，连续2～3次。根据病虫情报，要积极采用蛾类性诱剂、灯光等物理防虫方法，尽量选择生物农药，减少农药用量，严格遵守农药安全间隔期。

5 适时采收与保鲜

一般松花菜现球后20 d左右即可采收。待花球充分膨大、周边开始松散时进行采收。采收过早，会影响产量；采收过迟，蕾柄过长影响品质和松花菜的商品性。为使花球白净，当花球在5 cm大时可采取折叶覆盖或束叶裹球方法，保护花球不受阳光直晒。待花球充分膨大、周边开始松散时即为鲜食松花菜适宜采收期，脱水加工用花球收获可以适当延迟。采收时可留3～5张叶片，保护花球，避免贮运过程机械损伤或沾染污物。采收后尽快出售，或入4 ℃左右冷库预冷保鲜。

6 参考文献

[1] 刘常骏，毛荣姿，张丽芬，等.松花菜高效栽培技术[J].现代农业科技，2009（22）：120.

[2] 吴建平.松花菜秋季高产高效栽培技术[J].上海蔬菜，2014（3）：45.

[3] 严百元，徐群英.浙西山地松花菜：四季豆高效栽培技术[J].长江蔬菜，2015（5）：45.

[4] 王其影，王玉玲.松花菜周年高效栽培技术[J].中国瓜菜，2016（1）：18.