猪价飞涨 谁人忧?

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇猪价飞涨 谁人忧?范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

猪业赌局尽在翻云覆雨间

6月CPI创36个月新高，猪价为CPI涨幅的贡献率为21.4%。如果把当前的中国物价比喻成一位不知疲倦的马拉松运动员，那猪价便是当之无愧的领跑者。短短一年，猪价翻番，哪只手在翻云覆雨？

过去的15年里，我国猪价出现过5次暴涨暴跌，每3~4年就有一次周期性波动。于是，在这如赌局的行业里，广大的养殖户在猪价起起落落的轮回中输输赢赢。于是，很多伤不起的猪农选择了逃离。查缺补漏的市场，使得一些人的退出为另一部分人留出了新的空间：中粮、新希望、网易等企业的热情增资，预示着猪业规模化养殖的逐渐兴起。

新事物的成长为这盘局增加了新的不确定性。

新元素的变更能否破解赌之困局？谁又会是新的赢家？

往来多少事，切待后市分解。

今年以来，猪肉价格几个月的超预期上涨，进入6月，生猪和猪肉价格已经达到2008年以来的历史最高点。此刻，老百姓最关心的莫过于：猪肉涨价还要持续多久？稳定肉价，离不开政策，更离不开市场。

现状禽类水产来替代

“精品纤排21元/斤、后腿瘦肉18.7元/斤、宝肋肉12.6元/斤……”这是7月16日重庆永辉超市猪肉的价格。

陈阿姨算了算，按现在的猪肉价格，她现在每星期花在买肉上的开销要比两个月前至少多出10元钱。“受不了，太贵了，只能不吃或者是少吃一点。”陈阿姨笑着说。

7月中旬以来，猪肉价格持续上涨。

“虽然这段时间猪肉价格高，但买肉的顾客越来越少。”卖肉的经营户说，去年这个时候他每天至少要销出200~250公斤猪肉，现在一天卖150公斤猪肉就不错了。

原来，高涨的肉价使很多居民选购其它肉类及禽蛋水产品来替代。“现在一斤猪肉的钱可以买两斤鸡肉，并且鸡肉的营养价值也不比猪肉差。”在超市购物的市民张女士表示猪肉价格上涨后，她买鸡鱼的次数多了。超市的工作人员表示，猪肉价格上涨后，豆腐、鸡、鱼等营养丰富的产品销售量攀升。这也带动了相关产品价格的小幅上涨，但相比猪肉还是便宜许多。

波及餐馆很纠结

猪肉这次涨价，对以猪肉为主料的餐馆影响较大。

“来一份糖醋里脊”。重庆市市民王先生像往常一样到一家排档吃饭，点了一道喜欢吃的糖醋里脊，却没想到被店主告知不做了。店主解释是现在的猪肉价格太贵了，如果按原来的价格和分量做要亏本。

随后，这家排档的糖醋里脊从原来的每份22元涨到了24元。据店主介绍，很多老顾客都愿意点，猪肉价格又太高，所以只能提价了。“我们菜的分量很足，一斤净条脊肉能做一份糖醋里脊。”店主说，再加上鸡蛋、面粉、糖、醋等调料，以及人工、燃气等费用，涨到24元钱基本上够本。

同时，一些餐馆的回锅肉、鱼香肉丝的价格都有些微微上调。

“现在只能尽量避开一些猪肉做的菜。”经营餐馆的康先生说：“现在我根本不敢涨价，涨价后肯定把老顾客都挤跑了。这么多年来，每次经历猪肉涨价，我几乎都要赔一两个月钱。”

想涨又不敢涨，商家相当纠结。

“如果猪肉价格再这样下去的话，我们没办法也只有涨价了。”一些中餐店老板都如此说道。

影响新一轮抢猪潮

猪价的不断走高也刺激了上游经销商的热情，山东、吉林、湖北等生猪产区开始出现“抢猪”现象。据湖北省畜牧兽医局的消息，今年前5个月，湖北黄冈市有4家大型猪场甚至出现了外调猪车辆等猪上车的现象，更多的收购商加入到争抢猪源的队伍中来。

同时，仔猪和母猪遭到养殖户的疯抢，一头20斤重的仔猪，售价比去年高出200至300元；一头80斤的母猪，至少可净赚800元。

当前过热的补栏苗头，让业内人士担忧可能出现下一轮生产过剩。

如何有效平抑肉价，保障市场供给？西安市畜牧技术推广中心副主任岳国璋认为要出组合拳。比如，有关部门可适时抛售国家储备猪肉，及时权威数据引导养殖户养殖，在扩大养殖规模的同时大力宣传防疫知识等。据分析，明年4月左右生猪价格有所回落。（编辑/周南）