烟台苹果解题

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目前，烟台苹果面积已发展到260万亩，2008年产量达357.48万吨，约占全国总产量的16%，出口量占全国的20%。烟台苹果成为全市农村经济的主导产业，农民就业增收的主要来源。如何把“烟台苹果”这一产业品牌做大做强是烟台亟待解决的命题。

烟台苹果产业发展的组织建设。组织建设是任何产业得以快速发展的首要问题。胡教授提出，实践反复证明，仅靠市场自由发展的模式不行，而以政府为主导，成立相关组织，牵动行业发展是当今形势下最适合的行业发展模式。陕西的苹果局、蓬莱的葡萄酒局等均为这种发展模式的成功典范。从烟台苹果产业发展来看，尽管也采取了类似第二种发展模式，但宣传资源、促销资源、技术资源、信息资源、商标资源等分布于不同部门，未形成一种统一的紧密合力。作为烟台农民增收的第一大支柱产业，建议成立“烟台苹果产业办公室”，成为常设机构，由分管农业副市长牵头，综合相关部门，形成统一的组织，合力闯市场以带动烟台苹果产业快速发展。

烟台苹果产业发展的品牌建设。打造产业品牌是引领行业发展的重大战略问题。浙江大学传媒研究中心胡晓云教授提出，以地域文化为特征的产品，还是采取区域品牌较好，在统一大的区域品牌下，可同时冠以小区域以及企业或农户品牌，即“母子品牌”。而以小区域取代大区域的做法是不可取的，如栖霞苹果这个品牌就破坏了区域的整体利益。结合烟台苹果产业的发展，尤其是在已成功取得了“烟台苹果”地理标志的大好形势下，所有烟台区域的苹果均应统一打“烟台苹果”这一品牌，再不应出现“栖霞苹果”、“招远苹果”等小区域品牌“以小博大”的现象，但在统一品牌下可同时出现“栖霞产烟台苹果”及“XX企业或XX 基地产烟台苹果”等。

烟台苹果产业发展的质量建设。质量是一个产业发展是否具有长久生命力的根本问题。一个产业要长盛不衰，必须严把质量关。如何把好这个关口？在明确标明地块责任人的基础上，严格进行土壤、生产过程、最终产品三大检测。在推行“烟台苹果”地理证明商标的过程中，烟台市正在研发“烟台苹果质量追溯查询系统”，除了包括环境因子的检测除土壤外，还有空气、水、气温等等。当然保证质量的关键最终在于人，是人的素质和技术水平决定“烟台苹果”的质量安全和自然风味。为此，加大“烟台苹果质量追溯查询系统”的研发力度和进度，并以此为抓手，着眼于消费者的质量追溯，加大对生产质量责任人以及产前、产中、产后过程的各项生产指标的信息监控，以此提升整个烟台苹果的质量水平。

烟台苹果产业发展的信息建设。产业化离不开市场化和标准化，而市场化和标准化必须以信息化作支撑，信息已成为一个产业发展必不可少的条件。信息服务的力度、信息服务的合力、信息服务的内容等最终决定信息服务的质量从而影响一个产业的发展。陕西苹果的信息力度是烟台的几十倍，烟台苹果出现信息大小区域分力，内容偏重市场分析和果农培训等。结合烟台苹果产业的发展，继续为“烟台苹果网”提供运转费用，并由政府注资在各大搜索引擎上“烟台苹果”信息，在继续搞好市场信息和技术质量信息等的同时，丰富信息内容，包括消费者感兴趣的品种信息、品牌信息、企业基地信息、会展节日信息等，淡化乃至取消“栖霞苹果”等小区域品牌信息。

烟台苹果产业发展的传播建设。传播是市场经济条件下产业发展的助推器。胡晓云提出，传播是打赢市场战争的“亮剑”。传播的不仅是产品，更重要的是品质的符号和识别系统，最终应归结于品牌上来。品牌是消费者的，让消费者走近、喜欢并忠诚，就是品牌的力量。唤醒消费者，勾起对“烟台苹果”品牌的美好回忆，是现今“烟台苹果”品牌传播要解决的最突出的问题。在申请国家地理标志基础上，统一打造品牌信息，设计品牌代言符号并形成品牌效应，引导控制品牌的标准化使用，进行有效地品牌营销活动等，这是比做展销会更细致地工作。在此过程中必须善于利用烟台元素和文脉，既善于利用传统和现代的多种传媒渠道，又善于在各种卖场做平面传播。

结合烟台苹果产业的发展，扩大“烟台苹果”品牌的传播，将“烟台苹果”是烟台人民的品牌这一计划经济观念转变为“烟台苹果”是消费者的品牌这一市场经济观念。其次，确立近期“烟台苹果”品牌的传播重点。利用烟台元素和文脉，设计品牌代言符号，形成品牌故事，引起消费者对“烟台苹果”的怀念，恢复“烟台苹果”品牌知名度。还要设计、引导并控制“烟台苹果”地理标志的使用并统一包装识别等。另外，更多采用网络、飞机、其他交通工具、不同阶层生活方式等现代传播方式和渠道，在高速公路休息厅、在连锁超市等有所作为，使烟台苹果促销更具实效。