蚕豆(豌豆)—米—大豆高产高效栽培技术

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摘要 阐述蚕豆（豌豆）—玉米—大豆高产高效栽培技术，主要包括品种选择、茬口配置、各作物栽培管理等方面内容，以促进该模式的推广应用。

关键词 蚕豆；豌豆；玉米；大豆；高产高效；栽培技术

中图分类号 S643.6；S643.3；S513 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）18-0054-01

在稳定粮食生产的基础上，为充分利用自然资源，将确保粮食安全与促进农民增收有机结合，着力提高产出率与资源利用率，江苏省南通市打破传统的一年二熟的粮食种植模式，开展多熟制高效立体种植模式的研究与推广。其中蚕豆（豌豆）—玉米—大豆高产高效栽培模式取得了明显的经济效益，现将该技术模式介绍如下。

1 品种选择

蚕豆选用启豆2号或5号、通蚕鲜7号或8号等品种；豌豆食荚选用台湾小白花，食粒选用中豌6号或三月黄等品种；玉米鲜食收青选用苏玉糯5、11号等品种，收干籽选用苏玉18、20、25等品种；大豆选用通豆5、6号或小寒黄等品种。

2 茬口配置

该模式采用1.33 m组合。每组合种植1行蚕豆（2行豌豆），蚕豆穴距0.25 m，豌豆大行距1 m、小行距0.3 m；于蚕豆空幅间（豌豆大行间）种植1行玉米，穴距0.25 m；蚕（豌）豆收获后，于玉米行间种植2行大豆，行距0.5 m，穴距0.3 m。

3 栽培管理

3.1 蚕豆栽培

3.1.1 播种。播前晒种1～2 d，尽量不重茬。10月15—20日适期适墒播种，等行距开行点播，每穴播3～4粒。播后芽前喷施除草剂。开好田间一套沟。幼苗出土后，及时查苗，移栽补稀早定苗。

3.1.2 壅土防冻。12月中旬在蚕豆播种行的迎风一面壅成0.1 m高的土埂，起到挡风保暖的作用。

3.1.3 施肥。播种前施过磷酸钙300～375 kg/hm2和氯化钾120～150 kg/hm2作基肥；对于地力较差、幼苗长势较弱的田块，在主茎3～4张复叶时，追施碳铵225 kg/hm2或尿素75 kg/hm2；初花期普施尿素120～150 kg/hm2作花荚肥，并松根除草[1-2]。

3.1.4 整枝摘心。3月上中旬剪去主茎、无头枝、病虫枝、幼嫩小分枝，每1 m行长留25～30株健壮分枝。田间50%植株已结2～3个荚且荚长2～3 cm时（约有7薹花序），于晴天中午摘除顶端3～6 cm嫩梢，以抑制营养生长。

3.1.5 防病治虫。播种时用3%立本净15 kg/hm2拌适量细土后，施于播种沟内防治蛴螬等地下害虫；初花期用80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治赤斑病，7 d后再治1次；锈病发病初期用50%三唑酮可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治，7 d后再治1次；蚜株率达20%～30%、百株蚜量500头时，用10%吡虫啉300 mL/hm2对水喷雾防治。

3.1.6 采收。鲜食蚕豆：5月中旬，当青豆荚鼓粒饱满、青豆籽粒种脐颜色由黄显黑时即可采摘上市出售；速冻加工：青蚕豆以种脐颜色明显呈黑色时采收为宜；干蚕豆：完熟期时及时采收蚕豆干籽[3]。

3.2 豌豆栽培

3.2.1 播种。尽量不重茬。10月底适墒开行点播，每1 m行长播35～40粒。开好田间一套沟。

3.2.2 施肥。施过磷酸钙300～375 kg/hm2作基肥；初花至盛花期因苗早施花肥，施尿素150～225 kg/hm2；开花结荚期用高效叶面肥“883”1 500 g/hm2对水600 kg/hm2喷施。

3.2.3 中耕培土。第1次在株高5～7 cm，第2次在株高15 cm时进行，结合除草中耕并培土。

3.2.4 搭架摘心。蔓生豌豆在株高30 cm时用棉杆或芦苇搭支架；春节前后可采摘部分茎梢或摘心作蔬菜上市，可每隔7～10 d采摘1次。

3.2.5 防病治虫。白粉病发病初期用15%三唑酮可湿性粉剂或烯唑酮可湿性粉剂1.5 kg/hm2对水750 kg/hm2喷雾防治1～2次；潜叶蝇发生初期用1%阿维菌素150～225 mL/hm2对水750 kg/hm2喷雾防治。

3.2.6 采收。鲜食豌豆：掌握在青荚籽粒略鼓（食荚）或鼓粒期（食粒）陆续采摘上市；干豌豆：完熟期时及时采收豌豆干籽[4-5]。

3.3 玉米栽培

3.3.1 播种。4月上旬，当5 cm地温稳定通过10 ℃，适墒抢晴开行点播，行深3～4 cm，每穴2～3粒。四叶期定苗，每穴留苗2株。

3.3.2 施肥。基肥施有机肥11.25～15.00 t/hm2、尿素150 kg/hm2或玉米专用复合肥450 kg/hm2，肥种隔开；齐苗后3叶前早施苗肥，施碳铵150 kg/hm2或尿素60 kg/hm2；5月下旬，小喇叭口期施碳铵150.0～187.5 kg/hm2或尿素75 kg/hm2作拔节肥；大喇叭口期重施穗肥，开塘施碳铵600～750 kg/hm2或尿素225～300 kg/hm2；抽雄前后15 d，最迟不超过吐丝期，看苗补施粒肥，施碳铵112.5～150.0 kg/hm2或尿素30～45 kg/hm2。

3.3.3 去雄。6月下旬至7月上旬，在雄穗抽出1/3、长5～8 cm时，隔行或隔株去雄。

3.3.4 中耕松土。苗期松土除草，疏通田内沟，确保渍能降、涝能排、旱能灌；6月上中旬中耕培土，耕深6～7 cm，培土高15 cm；7月中下旬收干玉米田及时疏通沟系，养根保叶防早衰[6]。

3.3.5 虫害防治。主要害虫是玉米螟。大喇叭口期用1.5%辛硫磷颗粒剂7.5～15.0 kg/hm2拌细土75 kg/hm2灌入心叶防治。

3.3.6 采收。青玉米：开花后20～25 d、花丝顶端转褐色、籽粒饱满且能挤出乳状液时为最佳采摘期；干玉米：完熟期时及时采收。

3.4 大豆栽培

3.4.1 播种。播前晒种1～2 d。6月上中旬在玉米行间适期适墒播种，每穴播3粒。播后芽前化除。在第1张复叶平展时，每穴定苗2株。

3.4.2 施肥。蚕（豌）豆收获后，玉米行间松土整地，开沟施基肥，施45%复合肥150～225 kg/hm2；2片真叶时追施苗肥，浇施尿素75 kg/hm2；初花期，施尿素105～150 kg/hm2作花荚肥。

3.4.3 化控。8月上中旬，对旺长苗适时化控，用多效唑375～450 g/hm2对水450 kg/hm2喷雾防徒长倒伏。

3.4.4 中耕松土。封行前，中耕松土除草1次。

3.4.5 虫害防治。防治豆荚螟、大豆食心虫，用2.5%溴氯菊酯乳油450 mL/hm2对水600～750 kg/hm2喷雾或150 kg/hm2弥雾；防治蜗牛，用蜜达15包/hm2（500 g/包），每隔2 m放置3～5 g诱杀。

3.4.6 采收。鲜食大豆：9月上中旬，当豆荚饱满、籽粒近圆形、豆衣清晰可见时分批采摘上市；干大豆：10月上中旬，完熟期时采收，清除杂草，及时让茬。

4 参考文献

[1] 沈汉辉，彭建强.青蚕豆/青玉米/青毛豆-西兰花高效种植模式[J].上海蔬菜，2009（2）：56.

[2] 吴建霞，张丽华，於永杰.“鲜食蚕豆/鲜食春玉米、鲜食秋玉米”高效种植技术[J].上海农业科技，2010（2）：110-111.

[3] 刘关海，周炎生，刘志忠.鲜食蚕豆/春玉米-晚稻高效栽培技术[J].现代农业科技，2012（19）：80-83.

[4] 茅圣英，项觉生.菜用大豆“通豆6号”开发前景及高产栽培技术[J].上海农业科技，2011（6）：80-81.

[5] 施裕春，项觉生.秋豌豆无公害高产栽培技术[J].中国园艺文摘，2010（3）：122-123.

[6] 甘莉芳，曾志勇，刘艳琴.地膜马铃薯套种玉米高产栽培技术[J].广东农业科学，2008（8）：160.