白领外带餐五分钟就做成

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效率外带餐的标准公式

三明治，这种制作简单、携带方便、且营养丰富的组合食品，起源于18世纪的英国。当时的三明治（Sandwich）镇第四任伯爵约翰・蒙塔古是个赌徒，常常一赌就是好几个小时，连从牌桌下来吃个饭都舍不得。

有天他突发奇想，命人把餐桌上的肉切一切，拿两片面包连着菜一起夹着吃，这样自己就可以一手拿牌，一手吃饭。旁人看了觉得很不错，便叫着“来份和Sandwich一样的”！于是，对伯爵的尊称从此变成了餐点的名字。

三明治，或者说夹肉面包，再一个妙处就在于能够变幻无穷。事实上任何一种面包、面包卷、甚至是卷饼、口袋饼，加上任何一种便于食用的食材，都可以组合成三明治。公式是这样的：两片面包、饼皮中间夹点什么，皆可成三明治。在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治已无上面一层，而是以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖即可。如果你觉得概念太过前卫，那么，权当叫它们一声：泛三明治吧。

我们的泛三明治公式是这样的：两片面包、饼皮，中间夹点什么，皆可成三明治。

5分钟美味这样来

1Min： 处理生吃食材

将蔬菜、水果类洗净，控去水分，西红柿切片，洋葱切圈等。

1Min： 预备面包

如果你没有吐司机、面包机，那么可把平底锅烧热，不要放油，将面包片平整地放入。这只是为了将面包片的两面烘烤至焦脆，而不是煎炸面包片。如果你选择的是甜吐司，则更容易上色，但也更容易烤焦。

2Min ： 处理熟制食材

锅内倒入少量的色拉油，然后放入培根、鸡肉等，煎的时候油不用放得太多，食材自己还会再出油，如果不粘锅比较给力的话，不放油也可以。如果你担心味道不过瘾，可以在煎的时候撒些黑胡椒碎和少许的盐，让它的口味更重一些。

1Min： 组合、完成

只需将三明治合起来就可以了。切吐司的时候要用锯齿刀，这样三明治才不会被你切散，最好是先用牙签固定住三明治，然后再切就没问题了。

最经典之B.L.T.

去到西方任何一家简餐店，在三明治一栏你必会看到这个名字：B.L.T.。它是如此的历史悠久、经典无匹，以致后面都不带跟注解的。这里小小普及一下， B=Bacon，就是培根，L=Lettuce，生菜，T=Tomato，西红柿，就是这么直白直接。

另几款常见的是他们：“夜总会三明治”，放的是鸡或火鸡肉片、培根、莴苣和西红柿；“劳本三明治”是夹咸牛肉、瑞士奶酪、泡菜，并用俄式浇头盖在黑面包片上的高端版；“饮茶专用三明治”则是鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿的组合。

烤肉蔬菜卷饼

原料：粟粉卷饼皮2张、肉块若干（看个人喜好）、综合生菜叶若干、小番茄和洋葱少许、烤肉酱一大勺

做法

1.小番茄洗净、切半、沥干；洋葱洗净、切丝、沥干，备用。

2. 饼皮在平底锅里用油煎香。

3. 肉块用烤肉酱预腌制5分钟，在平底锅内以烤的手法烹饪至熟。

4. 摊开饼皮，放上烤好的肉块、菜丝、小番茄、洋葱丝，卷起即可。

烟三文鱼芝士堡

原料：汉堡面包坯1对、番茄半个、菠菜叶若干、烟熏三文鱼3片、淡奶油1勺、芝士1片、菠萝1片

做法

1.菠 菜叶洗净、沥干；番茄洗净、切片、沥干，备用。

2. 取一块现购汉堡面包坯做底，放上芝士片、菠菜叶、番茄片、三文鱼片、菠萝，再盖上另一块面包胚。