专注细节口味 奥一绝酥丽饼火爆中原
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处处留心
发现面食财富商机
在一切都是卖方市场的今天，很难再看到有人为买一种东西而排队，但是在郑州街头的奥一绝酥丽饼店门前又看到了这一难得的景象，每天一到饭口这里总会排起长长的一队，一位女士排了10分钟的长队以后，终于买到了牛肉、香菇、御膳、葱花四种口味不同的饼，她说：“卧病在床的父亲对饮食十分挑剔，但老人家就是吃惯了奥一绝酥丽饼店的口味，每天都让我来买。”究竟是什么原因让奥一绝酥丽饼店的生意如此火爆呢？
原来这奥一绝酥丽饼店是李海涛总经理经过详实的市场考察，改良了原本单一的产品口味后，精心推出的面食面点。李海涛在一次到外地出差的过程中，看到了一个不足十平方米，条件十分简陋的小饼店门前却挤满了顾客，生意十分红火，他不禁为之一震，中国人自来对面食就有所偏爱，凭着商人敏锐的行业敏感度，他意识到这是一个绝好商机。于是他分别到各地进行了详尽的市场调研，他发现在各地市场很少有专业饼店，即使有也是停留在最传统的作坊式生产，品种单一、质量、卫生、口味均无法保障，这与人们现代化的生活品质及要求形成了巨大的反差。李海涛想：“如果我能突破传统，改良口味，做一家质量可靠、专业正规的饼店，一定会大有市场。”说干就干，他亲自来到澳门，引进了一套先进的生产、加工设备，奥一绝酥丽饼店就在李海涛有条不紊的运作中脱颖而出。
做火样板市场生意
李海涛深知能做大事的人是先把小事做好，做任何事，细节都是成败的关键，出于对细节的重视，为了能做出具有特色风味的产品，为此他多次走访了很多地方，到各地进行拜访学习，他对各地市场的制饼技术进行了重大的改进、革新、整合、提升，经过几百次的精心试验，终于做出了不仅具有南方风味的鲜嫩，又有北方特色香醇的各种酥丽饼，基于对细节的重视，在做饼时，无论是拌馅还是煎炸李海涛都制订了严格的标准要求。拌馅时一定要按顺时针打馅，各种调料的投放时间和顺序都有一定的技巧。由于馅的种类不同，放的顺序和搅拌的时间就得相应调整，只有这样打出的馅才会丝丝入味，鲜亮透明。配料时放入的高汤也是由28种名贵中药熬制而成。不但营养丰富，更是香浓四溢。下锅时的油温也是关键，油温过高不但影响入味，也会使其变得坚硬焦煳。油温过低不但粘软变形，也因浸油过多使饼油腻难吃。因而必须将油温控制得恰到好处，做出的饼才能色泽金黄，鲜亮诱人，外酥里嫩，鲜香无比。
不但酥丽饼制作得精美可口，色香诱人，李海涛还在此摸索过程中发现了馒头的潜在商机。他发现馒头作为全国大部分地区家庭的主食，消费需求无法估量，但目前市场上大部分馒头多半都是平淡无味，于是他又以此为契机，在馒头上大下功夫，通过大量实验摸索，终于他做出了口味纯正，麦香味极浓的馒头。由于他知道“小细节决定大战路，做精才能赢人心”的道理。所以在馒头的制作上李海涛更是倾注了大量心血，普通的馒头在生产时大都是采用纯碱或是用面头作配料，做出的馒头口味差，用料多少很难掌握，稍有不慎，不但影响馒头的柔软度和色泽度，而且直接影响口味的纯正。李海涛经过反复探索，研制出了一种易操作口味好的馒头专用配料。在用面用水上也有严格的要求。单说用水，他都要用PH试纸进行检测，过酸过碱都不行，只有用中性水做出的馒头才能色泽鲜亮口感极佳。在蒸制的过程中，要求更是严格，面粉的多少，搅拌的时间均有规定，时间一分钟也不能含糊。醒面及蒸制的时间、温度都对馒头的筋度、口感、质感起着很大的作用，即使是顾客等待的时间再长，他都没有提前过一分钟出锅。
鲜美的口味自然为其带来了滚滚的财源。由于奥一绝酥丽饼馒头店，对各种环节的细致入微，深得顾客的青睐，开业当天便生意火爆，人海如潮。正因在每一个影响口味的细节上精益求精，奥一绝酥丽饼・馒头也很快在郑州市民心中家喻户晓，并广为流传。
细化服务
坦诚招商深得人心
“奥一绝”以专注的细节成就了特色美名，创造了红红火火的经济效益，轻松实现了日利润千元的财富传奇。他不仅在各种产品制作细节上追求精益求精，而且对店面装修，员工培训，服务质量上也是一丝不苟。他要求服务人员对顾客要做到：来有迎声，问有答声，走有送声，让这种亲情般的温暖一直持续到顾客离开。在企业的管理上：把员工的个人发展融入到企业的发展之中，把员工和顾客都变成积极的参与者，以人为本，永无止境。对员工的管理他更是要求做到：制度管人，德行服人，亲情感人，真诚待人。
一位具有多年面点经验的厨师在品尝了酥丽饼后也赞不绝口，他说：“做了这么多年的面食厨师，这口感真是没的说，无论是配馅味道，还是火候的掌握，不经过一番苦功夫，是绝对做不出来的，而且这里的卫生环境更是让人无法拒绝，老百姓就是喜欢这样的店。”
为了将面点的制作工艺迅速推广，李海涛在全国范围内诚招加盟商，他严格执行区域保护政策，每个地区只设1―2个加盟店，这样一来充分的保障了加盟者足够的利润空间。招商总部还为加盟者提供终身的技术支持和品牌保障，他们从根本上把加盟商的投资风险降到了最低。其实加盟奥一绝酥丽饼・馒头连锁店不但投资成本低廉，而且总部还将为其提供多方的支持保障，统一的店面形象设计，统一的配料配方，统一的店服设计，以及全方位的广告宣传，在最大限度内为加盟者提供最超值的服务。