秋大白菜无公害栽培技术

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摘要：秋大白菜是我国北方冬贮数量最大的蔬菜，针对蔬菜生产中影响食品安全的化肥施用超标、农药残留问题，秋大白菜要做到合理用肥、合理用药，以优质求得高效。

关键词：秋白菜；无公害；栽培

中图分类号：S634.1 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2012）-06-0094-1

1 土壤选择和整地施肥

大白菜根系主要分布在浅土层，有发达的侧根和须根，因此，选择地势平坦、排灌方便、肥沃松软且富含有机质的壤土类地块至关重要，土壤pH值6.5～7为最好。地块茬口前茬以葱蒜类作物为最好，其次是瓜类和豆类作物，避免白菜类作物，更不能连作。应着重考虑调整重、迎茬，如果调不开茬口，秋白菜不但减产减收，而且还容易得软腐病。但是，从蔬菜本身来说，多数都是重、迎茬，由于土地面积少，很难调整面积和茬口，因此，必须做到深翻细翻，消灭杂草和虫卵。每亩施必须发酵好的优质圈肥5000公斤，硫酸钾复合肥50公斤作基肥，然后深耕30厘米。深翻后，及时耙好、整平。如果土地高洼不平，不但不方便普浇而且也会因苗期浇水不均而容易引起病毒病的发生。因为北方秋天多雨，大白菜最怕积水，一是前期苗子的生长缓慢，二是容易造成在结球期的黑腐病和软腐病的发生，因此要采用小高垄栽培。起垄，垄高20厘米，镇压，保住墒情，垄距因品种而定。

2 品种选择

秋白菜产量高低、病虫害发生严重与否，关键在于品种的选择。要选用抗病、优质、丰产及抗逆性强、商品性好的品种。如：丰抗70、83-24、优秋王、天津中青等。

3 定植密度

根据品种特性确定适宜的密度。一般大型晚熟品种，每亩种植1200-1300棵，中型或者小型品种种植密度要略大于或者一倍于大型晚熟品种。

4 适期播种

8月10日前后，采用穴播的方法。播种于下午进行，在小高垄上按预定的株距做直径约10厘米的浅穴，浇足底水，水下渗后，每穴播种4-6粒，覆土平穴，一般每亩用种60—120克。出苗后5-6天，可喷一遍扑虱蚜防治蚜虫等害虫。当幼苗长到2片真叶时，进行第一次间苗，株距3-4厘米。幼苗长到3-4片真叶时，进行第二次间苗，株距10厘米左右。幼苗长到5-6片真叶时，即可定苗。穴播不仅减少了育苗移植的用工量和劳动强度，还减轻了后期软腐病发生的概率，同时还避免了苗子移栽时的根系伤害和缓苗过程。

5 田间管理

5.1 间苗、定苗

为防止苗子拥挤徒长，应在苗期分2—3次适时进行间苗，当苗子生长到20-26天，苗子团棵时即可以定苗。定苗时要掌握去除病弱苗和徒长苗的原则。

5.2 中耕、除草

第二次间苗，定苗和莲座中期要搞好三次中耕，中耕要遵循浅锄背深锄沟的原则，中耕后要适当培土，有利于保护根系。

5.3 肥水管理

当植株生长到3-4片真叶时，随浇水亩施氮磷钾复合肥10公斤利于提苗；当幼苗长到8片—10片叶时，亩施腐熟有机肥1500kg，或氮磷钾复合肥20kg，于垄两侧开沟施入利于发棵；在结球初期，亩施氮磷钾复合肥35公斤，或腐熟圈肥600—700公斤，然后大水浇灌，结合第三次中耕后进行控水10—15天的蹲苗，有利于根系的发展和为叶片生长打下基础，利于结球；在结球中期，亩施氮磷钾复合肥15公斤利于灌心。进入结球期后，需水量最多，一般5-6天浇一次水，保持地面湿润，结球期也是霜霉病发病的流行时期，要适当控制浇水量，做到见干见湿从而减轻病害发生。收获前7-10天停止浇水。

6 束叶

在收获前半月，将莲座叶扶起，用草绳束住外叶，包住叶球。

7 病害防治

秋大白菜的主要病害有软腐病、霜霉病、黑斑病；虫害主要有小菜蛾、蚜虫、地老虎。农业生产上要选用抗耐病品种，以栽培防治为重点，采用生物与物理、化学等综合防治措施，将病虫害的危害程度控制在最低水平，使有害物质的残留量控制在最小的范围内。

7.1 生物防治

采用小高垄栽培，避免田间积水；选用抗病品种；用50℃水浸种20分钟，进行种子消毒。创造有利于天敌生存的环境，释放天敌，捕杀害虫，如捕食螨、寄生蜂等；或采用白僵菌、苏云金杆菌制剂进行生物防治。

7.2 化学防治

用50%的多菌灵可湿性粉剂800倍液或25%甲霜灵可湿性粉剂300～400倍液喷雾防治霜霉病；软腐病可用200-250ppm的农用链霉素或3000倍的新植霉素液喷植株根茎；炭疽病、黑斑病可喷施80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液喷雾防治。病毒病应预防高温干旱，在出苗后至6叶期，用50%的扑虱蚜1000倍液，在定植前后采用20%病毒A可湿性粉剂600倍液，或1.5%植病灵乳油l000～1500倍液喷雾防治蚜虫和飞虱的传播，减少病毒病的发生。

7.3 虫害防治

大白菜主要有菜青虫、棉铃虫、蚜虫地上害虫和蛴螬、蝼蛄地下害虫。可喷施3000倍的阿维菌素防治地上害虫；可用90%的敌百虫150克对水30倍拌炒香的麦麸5公斤制成毒饵诱杀，每亩用毒饵2公斤左右。也可用辛硫磷等灌根防治地下害虫。

作者简介：李建勇，男，汉族，山东临沂人，山东省临沂市平邑县仲村镇农业技术推广站农艺师，研究方向：病虫害防治。