“舌尖上的浪费”仍在继续

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2013年年初，央视新闻爆出一项惊人的数据，调查显示，中国人每年在餐桌上浪费的粮食价值高达2000亿元，被倒掉的食物相当于2亿多人一年的口粮。这庞大的数字一出，顿时京醒了十几亿中国人。于是，人们在“厉行节俭、杜绝浪费”的舆论氛围中，迎来了极具意义的、崇俭戒奢的蛇年春节。

人们开始对奢侈浪费的不良行为进行反省，重新打量国人的生活方式，厉行节俭，杜绝浪费，短时间内的确带来了很大成效。“从我做起，今天不剩饭”的光盘行动声势浩大，高级酒店的节假订餐不再火爆如以往，各大小餐馆也都推出了小份菜肴。然而，时隔近半年，人们珍粮食的意识是否依然，民间的节约行为是否得以继续？《健康大视野》记者在杭州各区进行了走访调查。

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的诗句，从儿时就已经朗朗上口，然而，念于口却未记于心，学生食堂的浪费现象仍然极为严重。记者在走访杭州某大学学生食堂时发现，大部分的学生都有剩饭的毛病。一个长相清秀的女生买来的饭菜没吃几口，便抱怨没胃口，顺手就把一大餐盘饭菜倒进了剩饭桶里。短短40分钟之内，剩饭剩菜就已堆积如山。

记者从食堂工作人员那里了解到，该食堂平均每天都会运出10大桶左右的剩饭。早餐时段，有些学生甚至会把丝毫未动的馒头或鸡蛋直接扔进剩饭桶。记者接连走了好几所高校，情况大致相似。冰冻三尺非一日之寒。“高校餐桌浪费”现象，表面看似是饭菜质量或者学生品质问题，可当一种不良习惯席卷全国之时，则不能不引起人们更多的反思。

在杭州的餐馆中，记者了解到，大部分餐馆仍在继续推出小份菜服务，也有不少市民会将未吃完的食物打包带走，但浪费现象依然存在。

相关数据显示，有30多个国家仍面临粮食短缺问题，每年有560万儿童因饥饿和营养不良夭折。粮食浪费不光是个人的事，更是关系全球60多亿人的大事。若想改变餐桌浪费的现状，必须从树立企业责任感、引导消费者理性消费两方面做起，从形成消费者“吃饱、吃不完带着走”的意识做起，从开展学生勤俭节约的宣传教育做起，真正从理念上、行动上都做到厉行节约、反对浪费，为节约资源、保护环境作出贡献。