10个饮食习惯助长寿/106岁,女王为她祝寿
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文/田 野
餐前喝两杯水
美国科学家发现，每顿饭前喝两小杯水，能减少饥饿感和食物摄入量，比节食减肥的效果更明显。餐前饮水的人，一天能少摄入近300卡热量。
复合维生素饭后吃
生活中吃得精细、清洗蔬菜、烹饪等，都可能减少食品中维生素含量。这时，补充复合维生素就像上了一道“保险”，而且最好饭后吃。叶酸、维生素B族、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃，很快通过胃进入小肠吸收，还没完全被人体利用，就通过尿液排出体外。维生素A、D等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收。
生吃洋葱防心脏病
洋葱含有大量保护心脏的类黄酮，每天生吃半个洋葱，可增加心脏病人约30%的“好胆固醇”。对高血压、高血脂和心脑血管病人大有好处。
凉开水泡红茶
与青菜或胡萝卜相比，红茶中含有更多的抗氧化物质，可以抵抗皱纹和癌症的侵扰。每天喝两杯以上红茶的人，遭遇流感病毒侵袭的几率要比不喝的人少30%。用凉开水泡茶，可使其中的有益物质在不被破坏的情况下，慢慢溶出。
睡前吃些高纤维食物
睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食，比如谷类食物，有助于睡眠。
有些素菜荤着吃
南瓜、胡萝卜中含有大量β-胡萝卜素，用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥，那么要保证其他菜里有油，让它们到肠胃里会合。
凉菜用汁蘸着吃
很多人喜欢吃盘大拌菜或蔬果沙拉来补充维生素。其实，这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。最好把调好的酱汁放在一个小碗里，用切好的菜蘸着吃，这样，需要的酱汁只是原来的1/6。
洗果蔬用温水
洗各类果蔬时用温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。
深色水果抗衰老
相比浅色水果，深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质，具有防癌、抗癌、抗衰老等功效。
晚餐不要吃太晚
人体排钙高峰期是餐后4～5小时，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，而且容易引起尿路结石。晚餐的最佳时间最好在晚上六七点。
文/安 伟
出生于1905年的诺拉·哈德威客，将毕生的精力奉献到了当地社区的慈善事业中。她曾是英国林肯郡安卡斯特村的邮政局长，还兼任《格兰瑟姆》杂志在当地的新闻通讯员。在当地教区理事会任职的35年中，诺拉募集了大量资金，为当地儿童购买和建设运动场地。102岁的时候，诺拉还为慈善机构的宣传月历当模特，引起极大关注。老太太丝毫不介意别人的冷嘲热讽。她说：“女模特实在不够数，为了不让这项计划泡汤，我只能身先士卒了。”
她说，“想做就做”是自己的长寿秘诀。
诺拉是英国《每日镜报》最忠实的读者，读报历史长达85年。她说：“自从1927年结婚以来，我从未错过读《每日镜报》，现在手头还积攒了2.7万多份剪报，每份报纸上的纵横填字游戏我都会仔细琢磨，努力寻找答案，这让我的大脑思维始终保持敏锐，一点也不亚于年轻人。我曾经有一段时间身体不太好，做了一次大手术，术后在疗养院里住了五个月，那段时间我也请人给我快递报纸看。”
诺拉的丈夫在1999年不幸去世，但老人生性乐观，很快从丧夫的悲痛中走了出来。2011年，在她与众多亲朋好友庆祝106岁生日的时候，英国女王还特意发来了庆祝生日的电报和贺卡。
从1933年起，诺拉就居住在安卡斯特村，她把这个小乡村当作是自己的养老胜地，很少离开过它。2010年，她不得不放弃了驾车。诺拉不情愿地说：“其实我现在还能开车，只是从家中走到车库成了个问题。”