西葫芦富硒生产关键技术

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摘要介绍西葫芦富硒生产关键技术，包括品种选择、茬口安排、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、施硒、采收等方面内容，以供参考。

关键词西葫芦；富硒；生产技术

中图分类号S642.6文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）22-0134-02

硒是人体必需的营养元素，具有防病治病、延年益寿的作用[1]。富硒西葫芦销售价格较普通西葫芦高20%以上，深受消费者青睐。为了推广西葫芦富硒生产技术，切实增加菜农收入，现将西葫芦富硒生产关键技术总结如下。

1品种选择

选择优质、高产、抗性强的西葫芦品种，要求种子质量符合GB/T16715.1的规定。主要良种有早青一代、阿太一代、绿宝石、中葫3号、一窝猴、马炎、黑美丽、金刚西葫芦、太阳西葫芦、金皮西葫芦等。

2茬口安排

西葫芦要做到四季无公害生产，并保证周年供应，必须要考虑市场的需求，结合各地生产方式和市场形势以及西葫芦对环境条件的要求等因素，选择适宜的栽培茬口，以达到高产、高效的目的。目前主要栽培方式有如下几种。

2.1越冬栽培

一般在加温温室内进行生产。于10―11月播种，11―12月定植，翌年1―2月开始采收上市，4―5月拔园。这种栽培方式果实在春节前后大量上市，因而生产效益高。

2.2早春栽培

多在温室、大棚中进行生产。一般2月中旬至3月上旬播种，3月下旬至4月上旬定植，4月下旬至5月下旬采收，6月中旬至7月中旬拔园。

2.3春夏栽培

一般在塑料棚内进行生产，夏季高温时节采用遮阳网覆盖遮荫降温，进行越夏生产。4月中旬至5月中旬播种，6月上旬至7月上旬采收，8月下旬至9月中旬拔园。

2.4晚秋栽培

在温室、大棚内进行生产。7月中旬至8月上旬播种，9月上中旬开始采收上市，11月中旬至12月中旬拔园。

3培育壮苗

3.1床土配制

营养土按土∶肥∶灰=4∶2∶4的比例配制。选择未种过瓜类蔬菜的菜园土整细过筛；肥料利用腐熟的猪、牛、鸡粪晒干过筛；灰最好是谷壳灰，或草木灰、火土灰。把土、肥、灰按一定比例充分混匀，用福尔马林消毒，打堆覆盖旧薄膜密封10～12 d，揭膜7 d以后方可使用。

3.2浸种催芽

将种子放入清水或4%盐水中浸泡，把浮在水面的空瘪种子去掉，捞出种子放入温水中浸种，不断搅拌并不停地加入热水，使水温保持55～56 ℃ 30 min，待水温降至30 ℃时，再浸种4～5 h。拿出种子用清水洗净种皮上的黏液，用干净的湿毛巾或湿沙布将种子包好，放在温箱中催芽，温度保持28～32 ℃。催芽时要注意每天把种子用清水淘洗1～2次，沥干后继继催芽。3～5 d即可出芽，待种子70%以上出芽后播种。

3.3播种与排苗

3.3.1播期播量。适期播种是获得高产高效的关键。应根据不同的栽培方式，确定不同的播种期[2]。一般越冬栽培于10月中旬至11月上旬播种；早春栽培于2月中旬至3月上旬播种；春夏栽培于4月中旬至5月中旬播种；晚秋栽培于7月中旬至8月上旬播种。每10 m2苗床播种300～500 g，大田用种量为3 750～5 250 g/hm2。

3.3.2整地播种。西葫芦播种育苗一般在温室或大棚内进行。先将床土翻松，按面宽1.0～1.2 m整垄，沟宽30～35 cm、深25～30 cm。把垄上的土壤整平整细，上面铺一层厚2～3 cm的营养土，浇透水，将种子均匀播在垄上，再覆盖厚1.2～1.5 cm的营养土，可用洒水壶适量浇水，插竹弓盖膜。

3.3.3适时排苗。当2片子叶平展露心时排苗。一般利用塑料钵排苗，钵高10～12 cm，直径10 cm，底部直径6～8 cm。将塑料钵装满营养土，每钵排1株健壮的苗，浇透水，再盖厚1 cm的营养土，把被水冲歪的苗扶正。营养钵排成宽1.0～1.1 m，长度不限，再插竹弓盖膜，但春夏栽培和晚秋栽培温度较高，不需插弓盖膜。

3.4苗期管理

苗期管理分3个时期，第1个时期是播种至幼苗出土阶段。这一时期以提高温度、促进发根出苗为目的[3]。白天温度保持25～30 ℃，夜间15～20 ℃，以促进出苗迅速而整齐。50%幼苗出土后，白天温度25 ℃，夜间15～18 ℃。80%幼苗出土后，白天温度降至20 ℃，夜间13～15 ℃，以保证出苗整齐，下胚轴粗壮。第2个时期是出苗至第1片真叶出现阶段。当第1片真叶出现时，应适当降低温度，特别是夜间温度不能太高，白天保持18～20 ℃，夜间10～13 ℃，如果播种时底水充足，一般不浇水。第3个时期是第1片真叶出现至定植阶段。温度白天保持25 ℃左右，晚上15 ℃左右。苗床见干见湿。注意防治立枯病和猝倒病。定植前1周左右炼苗，以增强定植后幼苗的抗性和促进缓苗。具体措施是降低温度，控制水分。白天温度20～25 ℃，晚上10～13 ℃。

3.5壮苗标准

苗龄30～40 d，幼苗3~4叶1心，茎粗0.5 cm左右，株高10 cm，节间短，叶片长度与叶柄长度相同，叶色浓绿，根系发达，无病虫害，2片叶子完好并肥大。

4适时定植

4.1定植时间

当秧苗3～4叶1心时，选晴天和壮苗定植。一般越冬栽培于11月中旬至12月中旬定植；早春栽培于3月下旬至4月上旬定植；春夏栽培于5月中旬至6月中旬移栽；晚秋栽培于8月中旬至9月上旬定植。

4.2定植密度

西葫芦定植密度因品种和栽培方式不同而异。一般定植2.4万～3.6万株/hm2。早中熟品种、越冬栽培和早春栽培定植密度稍大些；中晚熟品种、春夏栽培和晚秋栽培定植密度适当小一些。

4.3整地施肥

前茬作物收获后，及时翻耕。按厢宽1.3～1.5 m开沟，垄面宽1.0～1.2 m，沟宽0.3 m、深0.2 m。整垄前施足基肥，撒施或沟施。撒施是把肥料全部施到垄表面，翻松土壤，使土肥充分混匀，肥料埋入土壤[4]。沟施是把肥料施入定植沟内，使土肥充分混匀，肥料用土壤全部覆盖。基肥充足时采用撒施，基肥较少时利用沟施。施土杂肥60～75 t/hm2，或腐熟的有机肥30～45 t/hm2，同时施蔬菜专用复合肥1 500～2 250 kg/hm2。

4.4整垄定植

施基肥后，将垄面土壤整平整细，稍呈龟背形。越冬栽培和早春栽培为了提早上市，可以采用地膜覆盖栽培。西葫芦一般进行单株定植，垄面宽0.8～1.0 m时，只在垄中央定植1行，垄面宽1.2 m以上时，在垄两边分别定植1行。定植后浇足定根水。

5田间管理

5.1温度管理

越冬栽培和早春栽培定植期温度较低，定植后为促进早发根、早缓苗，要以保温为主，白天保持25～28 ℃，夜间保持12 ℃左右，地温维持在20～25 ℃，使幼苗有一个良好的缓苗环境[5]。春夏栽培定植后，温度高，光照强，需覆盖遮阳网降温。晚秋栽培从定植至结瓜前，以控水促根，防徒长为主，白天温度保持20～25 ℃，夜间保持15～18 ℃，超过25 ℃时及时通风，外界温度低于8 ℃时，要盖草苫保温。

5.2水分管理

当西葫芦第一瓜开始膨大时浇水。此时植株营养体较小，一般15 d浇水1次。进入结瓜盛期西葫芦自身蒸发量加大，植株和瓜条生长迅速，浇水时间选择晴天10：00前或16：00后进行，在多雨季节注意排水防涝，防止沤根死苗。

5.3肥料管理

西葫芦全生育期较短，要获得较高的产量，必须保证肥料供应。从根瓜膨大时开始追肥，追施尿素300 kg/hm2，或硝酸铵450 kg/hm2。进入结瓜盛期，一般每采收1次应追肥1次，多施有机肥，少施化肥，追施稀粪水7 500 kg/hm2、尿素45～75 kg/hm2，随水施入。

5.4光照调节

光照的强弱直接影响西葫芦产量的高低。要想提高产量，必须改善光照条件，增加光照强度。常用光照调节措施：选用叶片缺刻较深、耐弱光的品种为主；合理密植，避免密度过大植株相互遮阴；一垄栽2行西葫芦应利用吊蔓栽培，使植株向空间发展，以增加通风透光；使用透光率高、清洁卫生的棚膜；还可采用人工短时间增光。

5.5人工授粉

西葫芦为异花授粉植物，属虫媒花。由于利用温室或大棚栽培花期昆虫传粉困难，容易落花落果，所以必须进行人工辅助授粉或利用植物生长调节剂处理，才能保证正常坐果。西葫芦早晨开花，中午开始合瓣，下午完全闭合，人工授粉在早晨开花后进行，近中午结束。将雄花摘下，向雌花轻轻涂抹花粉即可。开花期间喷施坐果灵，可保花保果。

5.6整枝打叶

为了减少营养消耗及病虫害的发生，要尽早除去侧枝，同时将病叶、老叶、卷须等及时摘除。

6病虫害防治

6.1病害防治

6.1.1白粉病。用20%三唑酮（粉绣宁）乳油2 000倍液，或50%硫悬浮剂250倍液喷雾防治。

6.1.2灰霉病。同50%速克灵可湿性粉剂2 000倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治。

6.1.3菌核病。用50%速克灵1 500倍液，或50%乙烯菌核利500倍液喷雾防治。

6.1.4病毒病。用7.5%克毒灵水剂600倍液，或5%菌毒清水剂500倍液防治。每10 d左右喷1次，连续2～3次。采收前5 d停止施用。

6.2虫害防治

6.2.1瓜蚜。用21%灭杀毙乳油4 000倍液，或2.5%天王星乳油3 000倍液，或2.5%功夫乳油3 000倍液喷雾防治。

6.2.2白粉虱。用10%扑虱灵可湿性粉剂1 000倍液，或2.5%杀灭菊酯乳油2 500倍液防治。

7科学施硒

7.1培育机理

西葫芦富硒生产是运用生物工程技术原理培育的。在西葫芦生长发育过程中，叶面和瓜面喷施瓜果型锌硒葆（原瓜果型富硒增甜素），通过西葫芦自身的生理生化反应，将无机硒吸入西葫芦植株体内转化为有机硒富集在西葫芦果实中。经检测，硒含量≥0.01 mg/kg时成为富硒西葫芦。

7.2施用方法

用瓜果型锌硒葆21 g，加卜内特5 mL或好湿1.25 mL，加水15 kg，充分搅拌均匀，然后均匀地喷洒到叶片正反面及幼瓜表面，以不滴水为度。施用量根据施用时期和面积按上述比例配制。一般在西葫芦伸蔓期、开花期和幼瓜膨大期分别施硒1次，每次施硒溶液450 kg/hm2。

7.3注意事项

宜与卜内特或好湿等有机硅喷雾助剂混用，以增加溶液扩展度和附着力，延长硒溶液在叶面和瓜面的滞留时间，提高施硒效果。选择阴天和晴天16：00后施硒效果较好，要求喷施均匀，雾点要细。施硒后4 h之内遇雨，应补施1次。可与酸性、中性农药、肥料混用，但不能与碱性农药、肥料混用。采收前20 d停止施硒。

8适时采收

西葫芦以采摘嫩瓜为主，冬季谢花13～15 d，春秋季谢花8～10 d，瓜重250 g以上即可采收。西葫芦是在一条主蔓上连续结瓜，下部的瓜不采收将影响上部幼瓜的生长，严重时造成化瓜。因此，要适时采收，以促进上部幼瓜生长，获得优质高产。

9参考文献

[1] 张文举，青国萍.硒与人体健康[J].环境保护，1994（8）：47.

[2] 王广仪.硒与人体健康[J].世界元素医学，2006，13（3）：65-69.

[3] 杨俊，颜送贵.硒与全民补硒工程[M].香港：中国传统文化出版社，2009：81-82.

[4] 邓正春，郑海涛，颜送贵，等.富硒农作物优质高产栽培技术[M].海口：南方出版社，2011：150-156.

[5] 司力珊.瓜类蔬菜无公害生产技术[M].北京：中国农业出版社，2003：105-122.