食蟹正当时
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蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，秋季菊黄蟹肥，是人们品尝螃蟹的最好时光。庞大的螃蟹家族是否让您眼花缭乱了，W周刊为大家介绍一些风格完全不同的吃蟹好地方，看看哪一款是你心水吧！首先当然是专门做蟹的食家了，像越秀滋补堂，巴厘虾蟹馆，都能吃到最地道的螃蟹；如果你喜欢江苏婉约风格的螃蟹，喜欢配一壶花雕吃蟹，楚天粤海国际大酒店中餐厅是最好选择；喜欢香辣重口味的，锦庐川菜一定合你心意；如果你喜欢去五星级的餐厅吃海鲜大餐，那么在武汉光明万丽大酒店的自助餐厅有无限量的螃蟹，武汉万达威斯汀酒店的中国元素餐厅，则有粤菜师傅精心料理的粤式蟹宴；当然，还少不了泰式风味的螃蟹，如泰香椰雨的泰皇咖喱蟹。这么多种风格的吃蟹餐厅，你喜欢哪一家？
越秀滋补堂
在这里可以吃到最地道最新鲜的鸡煲蟹，鸡煲蟹和蟹粥都特别美味，不可不试！佛山三水白坭毛蟹个头特别大，张牙舞爪的样子霸气外露，尤其是蟹钳，粗壮有力，一个蟹钳里的肉就可以吃上半天，让你一试难忘，大呼相见恨晚。
越秀鸡煲蟹
鸡煲蟹是不少粤菜馆近期打的招牌菜，以鲜美独特的口味著称。以来自佛山三水白坭毛蟹为主打，2两重的毛蟹搭配150 天刚下了初生蛋的乌洲鸡，该鸡种皮下脂肪少，肉质嫩滑，口感佳。餐厅的鸡煲蟹在调味上下了极大的功夫，研制的汤底秘方，保证味道的香醇，汤色金黄。要在鸡煲蟹寻求变化，自然是找寻不同的鸡了，如果是吃玉米、草、麦皮，且养足140天的鸡，则口感更为细致结实，且不燥热，它们与肉蟹白贝搭配则显得更为鲜甜爽口。快吃完的时候在里面一定要下面吃，味道更鲜美。
虾蟹粥
粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫。招牌虾蟹粥，新鲜的食材，小火慢炖，精心煲制。螃蟹肥美，基围虾肉质细嫩，整锅粥极其鲜美，绵密幼滑，营养丰富，是秋季滋补佳品。煲粥专家出品，口味自然一流。
地址：中山大道677号吉庆民俗街E-202号铺
电话：82877979
锦庐川菜
成都人也吃蟹，是以和着辣椒或者花椒居多，大闸蟹最原始也是最正宗的吃法都是推荐清蒸，但是在成都也许你会发现更新的吃法，这和成都多元化的美食文化相比也不足为怪。
蟹，最出名者，非四川特产；然在锦庐川菜，你能感受到蜀人食蟹，那吃法，那韵味，却尽是“四川味道”。
香辣蟹
香辣蟹属川菜菜系选用缅甸黑蟹，肉质鲜嫩，辅以葱、姜、花椒、干辣椒等制成。香辣蟹伴着奇香上桌，红黄相间的一锅，色泽饱满，鲜亮诱人。听说这蟹的特点就是酸、甜、麻、辣、鲜、香、嫩……尽可尝出多种美味，好吃佬迫不及待地开吃了。
先吃蟹壳，蟹壳里充盈着各种调料的美味，咀嚼一番，确实又香又鲜！再用筷子挑下蟹壳周边藏着的蟹肉，细细品来，真是过瘾至极。
夹起半只蟹身，果然比平时饱满了许多，咬一口，蟹肉一丝丝被吸入口中，嫩滑鲜美；再看蟹身，果然有平时难得一见的蟹黄，吃一口，和河蟹不相上下。
一口气吃了半锅，好吃佬才回过神来：这蟹辣而不燥，鲜嫩爽口，果然不同于以往。确实是香辣虾走淡后的最佳美味。
地址：群光广场8楼
电话：82877979
韩泰顶锅鱼
姜葱焗花蟹
要想要吃到最鲜美的海鲜，最好的烹饪方法就是只放姜葱蒜小火慢焗，即去掉了海产品的腥味，又能将原本的鲜味保留住，但最重要的是要掌握好火候和时间。精挑细选肉嫩肥美的大花蟹，加上姜葱蒜，经大厨技艺高超的厨艺，鲜美的大花蟹便可上桌啦。光是那香味就馋的人口水直流，咬上一口，鲜香的热烈口感让你欲罢不能，势必将整个蟹子“厮杀”得干干净净才觉得过足了瘾。
地址：汉阳区王家湾龙阳大道特6号摩尔城B栋6楼
电话：84516288
碧桂园凤凰酒店
在这个螃蟹当道的季节，来到碧桂园凤凰酒店度假，仍不忘邂逅一顿丰盛的大餐，尤其能吃到肥美的顶级蟹，当真是一等一的享受。餐厅这个季节主推螃蟹。螃蟹出品非常的好，肥硕的蟹身，长长的蟹腿，身形健美得不得了！ 看到那黄橙橙的蟹，心情就会开始激动，当剥开那大大的蟹壳，见到那肥美的蟹油的时候，你会完全的陶醉，吃下去的感觉就更不用提了，美啊！
乳酪蒸膏蟹
精选阳澄湖大闸蟹，膏多肉足，黄油满溢，香味浓郁。蟹黄跟鸡蛋液完善地融会在一起，每舀起一勺蒸蛋都能尝到浓浓的蟹香味，这何尝不是品味膏蟹的另一种境界？
除蟹之外，这里上的每道菜，感觉都比较地道，油光闪闪，吃下去味道十足。
地址：近郊汉南区伟业大道碧桂园
电话：50488888
巨浪食坊街坊菜
这里制造了武汉地道的街坊们喜欢吃的菜， 营造了老武汉的浪漫环境， 还创造了武汉味道的曲艺杂坛服务，吉庆街的巨浪食坊，演绎着美食与曲艺文化的盛宴。
清蒸大闸蟹
大闸蟹十肢矫健，青背白肚，金爪黄毛，新鲜蟹肉还是清蒸的原汁原味最能体现它的鲜甜可口，不止带来无与伦比的视觉感受，同时也让味蕾得到最高规格的享受。
香辣蟹
一层红彤彤的大个儿辣椒、剔透白蒜、加上些许芝麻，加上秘制锅底的厚味浓汤。醇香浓郁的汤汁红亮亮，鲜活肥美大黑蟹秘制而成，膏似凝脂的蟹儿黄灿灿，点缀些娇嫩香菜，好一个“造色、香、味三者之极”。
地址：吉庆民俗街3栋2楼
电话：82729177
泰香椰雨
泰皇咖喱蟹
在东南亚菜餐厅，这个时节咖喱蟹不得不试。盘中黄灿灿的一片，颜色鲜美，咖喱是店内自调，黄咖喱和香料混合出浓稠、异域的味道，香气浓烈，与三花奶、椰汁融为一体，并糅和了蟹的鲜味，以致咖喱皇炒蟹微辣中带甜，蟹肉鲜嫩，入口即化。若搭配一碗白饭，则更有滋味，欲罢不能。
做法小帖士
首先将蟹斩块，走油炸熟
加入三花奶、椰汁、鸡蛋和咖喱烹煮
再用洋葱进行调味
最后滴上几滴浓香的辣椒油
一道泰式咖喱皇炒蟹就完成了
地址：群光广场8楼
电话：87870980
一品香辣炒大闸蟹
武汉万达威斯汀酒店中国元素餐厅
武汉万达威斯汀酒店中国元素餐厅位于酒店五层，餐厅装潢大气辉煌，中国古典风韵传神，极具武汉地方特色的各式壁画点缀其中，衬托出餐厅的别致典雅。
在这个秋天，中国元素餐厅隆重推出阳澄湖“蟹宴”。选材正宗阳澄湖大闸蟹，体大膘肥、膏质香滑、滋味鲜美。今年的“蟹宴”有别于以往，有传统的“甘香紫苏蒸大闸蟹”“一品香辣炒大闸蟹”，更有别出心裁的“砂锅云吞大闸蟹”“避风塘炒大闸蟹”。
甘香紫苏蒸大闸蟹在传统蒸的烹饪手法基础之上，加入紫苏铺垫在蒸锅里，不仅可以去大闸蟹的腥气，还有紫苏特殊的香气弥漫其中。一品香辣炒大闸蟹则将大闸蟹一分为四先放入油锅炸七成熟，再将蒜、辣椒和螃蟹放入锅中爆炒调味，真是香味扑鼻。饱满的色泽中透出诱人的美味。口感鲜香浓郁，肉质细腻有韧性。
地址：武昌区临江大道96号万达威斯汀酒店内
电话：88398973
武汉锦江国际大酒店
锦绣西餐厅
阳澄蟹大闸蟹因为个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩腴美这几年被商家平民们捧上天。阳澄蟹青背、白肚、细爪、黄毛，所含的蛋白质、脂肪质、碳水化合物和维生素A等营养成份特别丰富。享用时蘸上由酸醋、酱油、姜丝、白糖拌匀而成的佐料， 其味无穷。酌一口上好的花雕，细腻香醇顿时溢满口腹，真可谓是至美至精的美食享受。
德国美食节正在锦绣西餐厅精彩呈现，正好可以感受这一热闹的异域美食文化！香喷喷的德国烤猪手，外皮脆而不干且富有嚼劲，手执刀叉翻开外皮，里面肉质鲜嫩肥美、松软；风味各异的德式香肠，色泽饱满，外焦内嫩，令人欲罢不能。更有身着德国民族服装的侍者，将香醇爽口的德国啤酒送到您的餐桌上，真可谓是美食美酒的人生享受啊！除此之外，餐厅还提供各类中西式菜肴，什锦海鲜和寿司、新鲜的水果、香滑的甜品和冰淇淋等，上百种精致美食任您选择。
地址：江汉区汉口建设大道707号锦江国际大酒店1楼锦绣西餐厅
电话：85786888转6206
以诺厨房
虾兵蟹将，鲜活味美的螃蟹，鲜香酥脆的基围虾，味道鲜美的琵琶虾等完美结合，经过烹任，鲜香一体，麻嫩入味，各种鲜香、各种美味在这一刻齐聚爆发，入口窜香之感油然而生，满满一锅的美食，一次就让你吃到high。
地址：汉阳大道128号汉商银座3楼
电话：84882876
香格里拉大酒店香宫餐厅
清蒸大闸蟹
餐厅的大厨最大程度地保留蟹的原汁原味。新鲜大闸蟹上笼蒸得火候得当，出笼后色、香、味俱全，在品蟹时将蟹肉、蟹黄在一碟陈醋伴姜丝中蘸一下，再配上一杯加热陈年绍兴花雕酒，闻其香则口角生津，啖其味则心酥神醉。
香宫阳澄湖蟹宴活动持续到11月底，酒店厨师团队萃取淮扬菜系烹调技艺之精华，除提供清蒸大闸蟹、清炖蟹粉狮子头及蟹粉灌汤包等经典菜式外，还推出蟹粉海参羹、蟹粉扒京葱辽参、蟹粉青豆角珍菌炒火鸭松及蟹粉扒店制豆腐等菜品。
地址：江岸区汉口建设大道700号武汉香格里拉大酒店2楼
电话：85806868-54
吃螃蟹一条龙服务
挑螃蟹
“九月圆脐十月尖”，意思是农历九月雌蟹最肥美，农历十月雄蟹最肥美。选肚子纯白色，螫足上刚毛丛生的。蟹钳要硬，蟹尾高鼓。别扒开蟹肚下的肺腮，否则它很快就会小命呜呼啦。
做螃蟹
先教大家最简单的做法：一个字：蒸！因为蟹性奇寒，所以蒸的时候要放上大块的姜。然后把葱、香叶等调味料一起放在锅里蒸10-15分钟。
调味料 蘸姜丝红醋，饮高烧酒。
吃螃蟹
这可是一门艺术，是很有讲究的：正确的吃法是先吃蟹钳和蟹爪，这时蟹盖未揭，热气就不会跑掉。然后再掀蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉。简而言之可以按照以下六个动作进行：闻、掰、吮、挖、夹、捅……
秋吃螃蟹“八项注意”
河（湖）蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃。
河（湖）蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。河蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。
蟹要现蒸现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
吃蟹不要乱嚼一气。吃蟹时，在开盖后要注意清除蟹胃、蟹心、蟹肠和蟹鳃。
少吃，不宜吃太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免引起腹痛腹泻。
不要与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。
不要和柿子一起吃。容易引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
五类病人不适合食用。患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人；慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人；冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃；过敏体质的人；脾胃虚寒的人。