给顾客写信,偏僻甜品店人气旺

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今年46岁的招秉恒是香港人，从事了十几年的广告工作，成为行业精英，但他心底却渴望实现童年时的梦想，这个梦想跟广告无关，而是开一个港式甜品店。

2001年，招秉恒在北京开了一家地道的港式甜品店——“楼尚”。招秉恒说，“楼尚”的名字是从“楼上”演变而来。为了找到租金廉价的店铺，他的店址选择在一个幽深、僻静的居民区附近。“楼尚”分为两层，一层是吧台，二楼是用餐区，有着家的温馨和舒适，摆着柔软的沙发、檀木家具、柔和的灯光，老式的留声机、古典钢琴和各式各样的公仔……

其实对于餐饮业，招秉恒是并不懂行的，但他要以广告人的心思设计出创意美食，他相信自己可以经营好“楼尚”。

开业初期由于地理位置偏僻，生意很冷清。为了吸引顾客，招秉恒跟几个朋友组建了一个业余的草根乐队，每周周五周六晚上在“楼尚”举办音乐会。为了邀请人们来到“楼尚”参加音乐会，招秉恒每周都会很认真地写一封信。在每周周五之前通过邮件向客人发出了“回家”的邀请。这些邮件的内容并不是单纯的宣传广告性质，而是像对朋友一样讲述一些生活小事，饱含了招秉恒的情感和心灵感悟。这种真诚的做法感动了很多人，他们纷纷前来支持。

“楼尚”开张两年多，已经成为在京香港人、北京广告界中人热爱的“聚脚点”。他说：“有客人很爱这里，每天都来，逢星期五更是呼朋唤友而来。此外，还有客人远道而来。”最让招秉恒感到惊喜的是，他参加了人人网举办的“寻找身边的探路者”的活动，在活动中，他竟然获得超过7万的投票，被选为“梦想达人”，更获得了他不敢想象的人气和名气。

招秉恒给顾客写信的做法坚持到现在一直没间断过。在2008年，一位热心的老顾客从招秉恒8年来给他发来的几百封信中精选了85封，编辑后出版成一本书《给星期五的信》，里面的主题包括：盼望、重生、感恩、勇敢、祷告和珍腊等。招秉恒说：“《给星期五的信》实际上也是自己这些年对“楼尚”和顾客的情感集结。”

随着《给星期五的信》出版，招秉恒和“楼尚”的知名度更大了。如今，他在北京的大学城里开了“楼尚”的分店，面积更大，生意更好。

康远飞