秋延后苦瓜嫁接育苗技术
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摘要：苦瓜是人们日常食用的重要瓜类蔬菜，但其在生产中不耐连作。从秋延后苦瓜种植的市场需求出发，通过反复的试验摸索，对高温期开展苦瓜嫁接的设施要求、培养土配制、嫁接砧木、接穗的培育、嫁接方法、嫁接后易出现的问题、管理方法和病虫害防治进行了详细总结和归纳，解决了高温期苦瓜嫁接时病虫害严重、成活率低等技术问题。
关键词：苦瓜；秋延后；嫁接
苦瓜果实含有丰富的维生素，具有消暑、明目、益气解毒等功效，深受国人的喜爱，特别是在南方夏秋高温季节，人们除了将苦瓜炒食外，近年来也逐渐将其进行榨汁或煲汤，食用方法和人群均越来越多，种植前景十分广阔。但春季露地苦瓜受夏季炎热高湿的影响，植株长势衰弱，病虫害严重，果实品质和商品性下降，入秋后市场明显供不应求。针对这一现象，衡阳市领军现代农业、方恒等多家公司蔬菜基地进行了大棚苦瓜秋延后栽培，种植效益较为可观。但苦瓜不耐连作，特别是设施栽培中枯萎病、疫病等土传病害发生严重，限制了秋延后苦瓜栽培的发展。为解决苦瓜秋延后栽培连作病害难题，衡阳市蔬菜研究所在春季苦瓜嫁接技术的基础上，以湘早优1号苦瓜作为接穗，通过3年的试验摸索，已基本掌握高温期苦瓜嫁接育苗技术，成活率可达80%以上，现将秋延后苦瓜嫁接育苗技术总结如下。
1 育苗设施要求
秋延后苦瓜一般于7月下旬播种，正值南方晴热、干旱和病虫害爆发时节，为了较好控制苗床温度和光照，此期嫁接育苗应全程在带外遮阳、水帘降温系统和微喷设施的高架连栋温室内进行。进行嫁接育苗前1周应对棚内作物进行清理并进行一次防虫处理，防止育苗期间的虫害。
2 基质和苗床的准备
砧木用40孔的穴盘育苗，培养土采用过筛菜园土、腐熟发酵后的菌渣、腐熟干鸡粪按3∶2∶1的体积比配制，每立方米基质加入50%多菌灵可湿性粉剂100 g并充分混合，然后用薄膜密封堆沤7～10 d后于育苗前3 d装入营养穴盘，排列整齐。培养土也可购买商品基质。接穗采用苗床直播，床土整细耙平。
3 砧木和接穗的培育
3.1 砧木苗培育
采用威龙一号白籽南瓜作砧木，该品种抗病性强、较耐干旱，与苦瓜嫁接亲和性良好，嫁接后苦瓜植株生长旺盛，不易早衰。播前将种子晾晒1～2 h后，用55 ℃温水温汤浸种5 min，常温水续浸4 h，再用棉质湿布包裹（湿布拧干以不滴水为宜），置于室内催芽约36 h后，种子露白时选发芽种子播种，播种前将营养穴盘浇透底水，于穴盘中央打一1 cm见方，将种子平放于内，盖上培养土并浇少量盖籽水。未发芽种子继续催芽待其出芽后播种。由于此期气温极高，水分蒸发较快，所以播种后应将大棚遮阳网打开以降低棚内温度，穴盘表土现白时及时补水浇水，砧木出土后打开大棚遮阳网，增加光照。应在穴盘内表土完全发白时才能浇水，大棚内温度超过38 ℃时应开启水帘和风扇降温，确保培育的砧木苗茎秆粗壮，无高脚苗，叶片浓绿、厚实，无病虫害。播种后约8 d左右，第1片真叶直径约5 cm时为嫁接的最佳时期。
3.2 接穗培育
接穗采用当地主栽品种，于砧木播种后3 d浸种催芽，浸种前的种子处理及催芽方法均与砧木种子相同，只是由于苦瓜种皮较厚，种子续浸时间需12 h，2 d后待种子开始露白后一次性播于苗床，然后覆土浇水。按照表土发白时即补水的原则进行出苗前苗床水分管理，接穗苗出土次日，即当苦瓜真叶开始展开时即可嫁接。砧木和接穗苗龄过大、白天高温时嫁接都会造成嫁接成活率降低，所以当劳动力不足，嫁接工作量比较大时，砧木和接穗种子都应分批次安排播种。
4 嫁接
4.1 嫁接前准备
夏季大棚温度高且受前作影响，病虫害多，需于嫁接前2 d对砧木、接穗苗床喷施75%百菌清600倍和5%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油3 000倍混合液，预防嫁接后的病虫害。嫁接宜选择在傍晚或者晚上进行，嫁接当天上午开启大棚外遮阳，嫁接前2 h将砧木苗及接穗苗浇水，大棚内开微喷30 min，要充分利用大棚内的降温和增湿设备，尽可能保证棚内温度在32 ℃以下，相对空气湿度在75%以上。准备好嫁接苗摆放苗床及刀片、嫁接夹、操作台、干净毛巾、75%百菌清300倍水溶液，铁丝拱、遮阳网、农膜等嫁接前、中、后所需的设施设备。
4.2 嫁接方法
采用劈接法，用刀片将接穗从基部割取接穗地上部分，用清水冲洗干净后在75%百菌清300倍水溶液中浸泡5 s，沥干。去净砧木真叶及生长点，用薄刀片在2片子叶中间向下劈开，切口深0.8～1.0 cm，然后将接穗从子叶下胚轴2.5 cm处切断，削成长0.8～1.0 cm的双楔形面，垂直插入砧木切口处，确保接穗与砧木切面充分结合，用嫁接夹固定。嫁接过程中接触到基质和灰尘的手、刀片要用消毒毛巾擦干，避免嫁接伤口感染。嫁接好的苦瓜苗要迅速放在准备好的嫁接苗床上，插好铁丝拱，盖好农膜和2层75%的遮阳网。为减少接穗的脱水时间，要求嫁接人员动作熟练，速度快，并尽可能的多人流水作业，白天嫁接的应盖好遮阳网。
5 嫁接后的管理
5.1 嫁接苗管理过程中易出现的问题
夏季苦瓜嫁接苗的管理重点是防止苗床高温高湿。苗床湿度过大温度过高，会造成砧木子叶积水，在接穗和嫁接夹的重力作用下，茎秆易倒伏在穴盘基质上，造成子叶溃烂；高温高湿条件还容易促使嫁接接口长出白色的不定根，造成营养亏损，不利于砧木和接穗的愈合。嫁接苗成活后没有及时透光，造成苦瓜茎秆徒长，形成“细腰”苗。
5.2 大棚管理
嫁接后大棚外遮阳需每天保持开启，每天于11∶00和14∶00开启水帘和换气扇进行通风降温，每次视外界温度情况，持续时间约0.5～1.0 h。棚内湿度较小时，还要用微喷增加湿度，直至嫁接苗定植。
5.3 嫁接苗床温度、湿度和光照管理
嫁接后的3 d内小拱棚保持1层农膜、2层遮阳网覆盖不变，由于温度较高，嫁接伤口亦比春季嫁接愈合更快。从第4天开始可于傍晚揭开小拱棚，第2天清晨再盖上，进行夜间炼苗，清晨覆盖前如发现苗床湿度低于90%时应用喷雾器喷施清水增湿。第5～7天可根据嫁接苗的愈合情况，每天逐渐增加炼苗时间，从第8天开始可不再覆盖遮阳小拱棚，按普通苗床进行管理。每天放风炼苗时还应仔细观察苗床的病虫害情况，如发现叶片腐烂或有虫口要及时喷药防治。
5.4 抹芽
嫁接苗成活后，用消毒液洗手后及时抹去砧木重新发出的生长点及侧芽，为防止养分转向砧木侧芽，抹芽须反复进行。
6 适时出苗
夏季苦瓜嫁接苗一般2周即可出苗定植，定植前再用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷药1次。苦瓜嫁接苗出苗标准为：嫁接口充分愈合，叶片浓绿，茎秆粗壮，无病虫害。
7 小结
秋延后苦瓜嫁接与春季嫁接相比，最大难题是嫁接苗床温度过高且不易控制，在生产中应严格把握砧木与接穗的播种时间，选择傍晚或晚上进行嫁接，加快嫁接速度，减少接穗脱水时间，覆盖时间由春季的1周左右缩短为从第4天起开始放风炼苗，综合利用连栋大棚的降温和增湿设施对嫁接苗床的温湿度进行管理，并做好苗床的病虫害防治工作，嫁接成活率即可达80%以上。