趣卖卡通餐,让孩子们迷上吃饭
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妈妈最烦心的是什么?是看到孩子“砰”地一下推掉面前的饭碗;妈妈最开心的是什么?是看着孩子大口大口吃饭。70后妈妈朱红媛经历过“最烦心”后,发明了一种卡通餐,由此收获了“最快乐”。
如今,她不仅顺利搞定了儿子刁蛮的小嘴,还从中淘出别样财富。
宝贝,我们一起来吃史努比
朱红媛毕业于中央工艺美术学院(现为清华大学美术系),2002年,她生下儿子亮亮后,辞职当起了全职妈妈。在她的精心照料下,亮亮顺利地一天天长大了。然而,当亮亮开始学着吃饭后,朱红媛发现了一个严重的问题:由于喂养过于精细,亮亮非常挑食,尤其厌恶吃米饭,每到吃饭时间,朱红媛总要端着饭碗跟在亮亮身后,和儿子拼技巧比耐力。
眼看着儿子越养越精瘦,朱红媛却始终找不到好的解决办法。她向周围的年轻妈妈们咨询,得到的却是一句句的摇头叹息:“哎,都一样,没有一个省心的。”
2005年的一天,杂志社的前同事给她打来电话,向她约一个育婴的稿子,主题是“创造一种让孩子变得爱吃饭的儿童卡通便当”。朱红媛一听,眼前一亮:“如果有了儿童卡通便当,还愁儿子不吃饭吗?”
经过一番收集后,朱红媛对卡通餐有了一个基本的了解。这其实就是将各种食材按一定营养比例搭配成儿童喜闻乐见的卡通形象的便当模式,在日本等国家,卡通餐的接受度非常高,便当不仅营养搭配合理,形状更是丰富多样。“既然这么有效,那就试试看。”朱红媛来了兴趣,决定自己动手设计、制作几款卡通餐,以儿子作为测试对象。
亮亮最喜欢的卡通人物是史努比,于是,朱红媛先在电脑上设计出了史努比的图案,然后买来各种食材烹调起来。她先将白米饭蒸熟,做成史努比的头,然后用香菇做耳朵和鼻子,白萝卜和海苔做眼睛,用海苔做小狗狗的嘴巴,最后又搭配上了口感清脆的红、黄、绿三色甜椒和两个炸鸡柳。
一份造型特别营养丰富的卡通餐大功告成了。当朱红媛将餐盒端到亮亮面前时,没想到一向排斥吃饭的亮亮一下跳了起来:“史努比饭!我要吃!我要吃!”说完就自己动手吃起来。半个小时后,亮亮吃光了整份卡通餐,这是他3岁多来第一次主动地吃完了一份饭!朱红媛高兴得一把将儿子抱了起来,亮亮一面咯咯笑着,一面骄傲地宣布:“妈妈,以后我们一起吃史努比吧!”
此后,为了引起儿子的食欲,朱红媛又设计了一些其他卡通图案,花样不断翻新,口味不断变化,亮亮吃饭的劲头更足了。
想不到一个卡通餐居然这么容易就解决了难题,想到和她“同病相怜”的那些年轻妈妈们,交完卡通餐创业稿,朱红媛决定将理论搬进实践,试试这其中的可行度。
不哭,小丸子还有呢
有了创业想法后,朱红媛先在周围的年轻妈妈中展开了调研。果然,几个挑食的孩子都被卡通餐吸引了。“确实有效果,而且创意也新鲜。”得到年轻妈妈们的鼓励,朱红嫒马上开始走访北京的大街小巷,并通过网络搜集熟读资料,发现卡通餐在中国内地还是一片空白。
2006年初,朱红媛开始专心钻研卡通餐。半年后,她已经通过电脑设计出了上百种卡通餐图案。产品样图设计出来后,当她正为推广的事头疼时,一位开酒楼的朋友喜出望外地说:“这样,我在我的酒楼里划出一块地方做儿童就餐区,由你亲手设计、布置,然后再推出部分款的儿童卡通餐,如果效果好,再增加品种。”一个有创意,一个有场地,两人一拍即合。
2007年5月,朱红媛的“儿童卡通餐区”正式经营了。十多种由专业营养师烹调的蜡笔小新、樱桃小丸子、机器猫等孩子们熟悉喜爱的卡通形象跃然盘中。形式新颖,形象诱人,加之荤素搭配恰当,卡通餐推出后,一下子便火了。来酒楼的小朋友纷纷离开成人的餐桌,嚷着要吃卡通餐。开业第一天,儿童卡通餐就卖了个精光!更让朱红媛备受鼓舞的是,孩子们兴致盎然地吃完卡通餐后,都叫嚷着以后还要来。
一炮打响,朱红媛又火速推出了另外十多款卡通餐,增加造型和式样,并仔细研究幼儿营养需求,在用料上下工夫。改进后的卡通餐更受欢迎了,有些家长甚至直接坐下来,和孩子一起品尝卡通餐,一边回味卡通故事,餐厅里充满了欢声笑语和童心童趣。
正式营业的第一个月,卡通餐每天的销售额就达到了3000多元,一个月净利润高达8万元!
一天,一位常来的小姑娘因为上钢琴课来晚了,套餐“樱桃小丸子”已经卖完。“我要吃小丸子,我要吃小丸子!”小姑娘当场哭了起来。一同前来的年轻母亲异常尴尬,又哄又劝半天,依然止不住小姑娘的哭声。疲惫的母亲直起腰,冲闻声而来的朱红媛叹口气:“这孩子自小挑食,自从喜欢上你们这的卡通餐后,情况好了很多。可这已经是第二次没吃到她想要的卡通餐了。要是这样的餐厅多点,或者我也会做,该多好。”年轻母亲的叹息让朱红媛似乎看到了曾经追着儿子喂饭的情形,她蹲下身,轻轻替小姑娘擦干眼泪:“宝贝不哭,小丸子还有呢,服务员阿姨记错了,你先玩会玩具,我去给你准备。”说完,亲自到后厨给孩子准备去了……
这一份卡通餐,朱红媛拿出了为儿子精心准备午餐的心,小姑娘看到朱红媛端上来的“樱桃小丸子”,破涕为笑,笑着跑过来……那一刻,朱红媛下定决心:一定要将卡通餐推广开,解决更多年轻妈妈们的烦恼。
爱心,小卖挣大钱
有了扩大规模的想法后,2008年,朱红媛注册了一家餐饮管理公司。考虑到自己更善于创意和推广,朱红媛只出任公司的艺术总监,企业的经营管理则交给了有餐饮实战经验的酒店朋友。
在规范化卡通餐的配餐程序后,朱红媛又着手设计了不同年龄层次的不同类型卡通餐。经过一番考察调研,原有的一刀切卡通餐被分为三个大类:3岁到5岁幼儿园小朋友的卡通餐,采用的是幼儿熟悉的简单卡通造型;6岁到13岁小学生的卡通餐则结合了简单的情景主题,比如生日、朋友等;14岁到18岁的初高中人群,其卡通餐的造型则新鲜有趣,时尚可爱。
同时,为了配合卡通餐,朱红媛还引进了饮品DIY,孩子们可以在家长的带领下DIY各种口味独特的饮品……
2009年初,朱红媛专程赴美国考察了国外儿童卡通餐的具体情况,并结合国内实际,出台了“童心园卡通餐”网络推广计划。在这个计划中,朱红媛采用加盟的方式推广已有的全部创意,并以已有的实体卡通餐区作为样本进行经营管理上的指导。到2009年底,朱红媛在全国拥有了几十家卡通餐加盟店,她的财富也成倍攀升。
“其实,赚钱只是一个方面。如果我的创意能为家长们分担了一部分忧虑,那我的目的就达到了。”正是这样一颗拳拳母爱心,让朱红媛的事业一天天顺利扩展。