高产金坛红香芋

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摘要：金坛红香芋是常州金坛市地方品种，属多子芋型，芋身浑圆，大小适中，皮红、肉白，肉质糯而细腻、口感爽滑、香味独特，尤其适合苏州人“喜糯喜甜”的饮食习俗。苏州南部为黄泥土，土壤十分黏重，种植金坛红香芋前需要对土壤质地充分改良，可用砻糠、菜籽壳、木屑等使土壤松散。金坛红香芋属于水芋类型，对缺水十分敏感，7-8月高温季节要密切注意勤灌溉，有条件的使用遮阳网遮阴，有利于球茎形成。病虫防治重点应关注芋污斑病和斜纹夜蛾发生。为了能使红香芋在中秋前上市，播种需提前1个月进行，搭建小拱棚提高温度，促进苗期生长速度，以提前采收，赶早上市提高经济效益。

关键词：金坛红香芋；特征特性；高产栽培

芋头原产我国和印度等高热潮湿的沼泽地，喜温喜湿怕旱，适宜种植在土壤松软肥沃，高温多湿较阴的环境中。金坛红香芋是常州金坛市地方品种，由于口感好深受人们喜爱。为满足苏州老百姓的市场需求，笔者2010年起连续3年引种金坛红香芋，并对其栽培技术进行了总结。

1 特征特性

金坛红香芋属多子芋型，芋身浑圆，大小适中，皮红、肉白，具有悠久的种植历史。该品种肉质糯而细腻、口感爽滑、香味独特，尤其适合苏州人“喜糯喜甜”的饮食习俗。经3年的引种试种，一般单株可采收1.2 kg，每667 m2产量为2 200 kg，产量水平较高。单个子芋平均质量75.5 g，个头较大，商品性较好。

2 引种栽培技术要点

引种工作在苏州市吴中区临湖镇六湾村苏州（国家）区域试验站内完成。土壤为黄泥土，土层深厚，排灌方便。

2.1 湿沙催芽

每年3月中旬选择顶芽饱满、无病虫斑和切伤、外形椭圆、质量50 g左右的芋头作种，择晴日晒种2 d。用温水浇透黄沙，将种芋芽尖朝上密排于沙中，上覆盖薄膜。每天傍晚补充水分，保持黄沙湿度。苏州地区3月气温不稳定，为保证出芽整齐可将芽床置于大棚内。

2.2 改壤做畦

苏州南部为黏土地区，为改良土壤，增强透气性，大田一般每 667 m2施砻糠350 kg、腐熟兔子粪1 000 kg。每 667 m2再施48%高含量复合肥 50 kg作基肥。土壤深翻后，碎土做畦，宽 1.1 m，沟深 0.4 m。

2.3 播种覆膜

4月上旬芽长3 cm左右进行定植。株距0.4 m，每畦种植 2 行，每 667 m2种植2 000株左右。种好后及时覆土。用 50%乙草胺封杀杂草后覆盖地膜。出苗后及时破膜，并将芽洞四周用土压实，避免薄膜灼伤幼苗。

2.4 田间管理

2.4.1 水分管理

红香芋属于水芋，不同生长周期对水分需求不同，需要严格按照各阶段生长特性进行水分管理。4-5月苗期，要求土壤干干湿湿，以利于发根、扎根。6-7 月植株生长迅速需水较多，加上气温高叶片蒸腾作用大，需要经常灌水，保持土壤湿润。一般以沟灌为主，夜灌晨排，不能大水漫灌，也不能长期淹水。如果缺水，则叶片外沿发焦，严重时叶片卷曲枯死直至整株死亡。8 月以后温度下降，灌水视天气和生长情况逐步减少，只要保持土壤一定的墒情即可。

2.4.2 中耕追肥

6月中下旬，母球开始膨大时揭除地膜，对畦面进行中耕，促进球茎形成和膨大，同时可防除田间杂草。结合中耕每 667 m2追施菜饼肥60 kg、48%高含量复合肥30 kg、过磷酸钙15 kg，穴施于植株中间，以促进芋头膨大，提高品质。7月中下旬，每667 m2再追施高含量复合肥25 kg，过磷酸钙15 kg。

2.4.3 摘侧芽培土

及时切除过多侧芽和培土是提高芋头产量和品质的重要措施之一，防止生成过多的小母芋，抑制顶芽萌发和叶片抽生，增加不定根数目，并有利于芋艿充实淀粉。第一次可在揭膜追肥时进行，半个月后子芋陆续膨大时进行第二次。侧芽1叶1心时小心切除，避免伤及母芋，培土土层厚 10～15 cm，培土结束后沟灌浅水。

2.4.4 病虫防治

6-8月为病虫发生高峰。可用多菌灵、百菌清防治芋污斑病，兼防芋疫病和软腐病。混合喷施毒死蜱和杜邦康宽防治斜纹夜蛾，注意喷施到叶片背面，防治效果较好。

2.5 采收

植株上部芋叶出现衰老斑点，下部几张芋叶枯黄时开始采收。采收后将连泥的芋头晾晒 2 d左右。