花椒栽培与管理

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摘要：指出了巧家县自然地理条件非常适应花椒生长，通过近年的花椒栽培，取得了明显的经济和生态效益，同时也积累了一些栽培经验，从花椒苗木培育、地块选择、抚育管理、整形修剪、病虫害防治等方面进行了详细阐述。

关键词：花椒；栽培；管理

1花椒的适生环境

花椒属芸香科花椒属植物，有温中散寒、燥湿杀虫、行气止痛的功效，还是重要的食品调味原料。它喜阳光，耐干旱、瘠薄，特别适宜于梯田地、边隙地、荒地、果园四周等处栽植，是一种集生态效益与经济价值于一体的兼用树种。

花椒适宜在年平均气温11～15℃之间，年降水量500mm左右，海拔高度在800～2200m的地区栽植，对土壤要求不严。花椒喜光，在阴坡、隐蔽条件下结实差，不耐严寒、霜冻，当年生苗气温降至-18℃枝干即受冻害，15年生以上大树在-25℃整株死亡，花期易遭晚霜危害。

2育苗

2.1种子采收

一般8～9月份是花椒收获的季节，也是花椒育苗采种的大好时机。巧家县当前推广的品种有青椒和大红袍，主要以青椒为主，采种树应选择树势强壮、结实多、品质优良的中龄树。采收时选用成熟充分、果实外皮紫红，种子外表蓝黑色、饱满、无病虫的花椒作种用，一般比商品椒采摘迟一周左右，种子不要曝晒，以免影响发芽力。

2.2种子处理

新采的种子，先用清水选去秕籽，然后用温水配制成1%的碱水或1%的洗衣粉溶液，浸泡2d（用水量以淹没种子为宜），反复搓洗种皮上的油脂，直至种子表面呈灰白色为止，捞出后用清水冲洗干净种皮上的碱液，拌入草木灰即可播种。

2.3苗床选择

花椒从幼苗开始就要求阳光充足，苗床地应选择背风、向阳，土层深厚、肥沃，排水良好的沙质土壤。播前精细整地，打碎土块，做到上虚下实。结合深翻整地，每亩施入腐熟的有机肥4000～5000kg，尿素8～10kg，过磷酸钙30～40kg，草木炭50kg或硫酸钾10～15kg。在精细整地的基础上做畦，畦宽1～1.2m，畦长6～10m。

2.4播种方法

在准备好的育苗畦内开沟，沟间距20～25cm，沟深4～5cm，沟宽8～9cm，沟底踏平，将种子均匀撒入沟内，沟上培土，翌年开春后，检查发芽情况，当少量种子破土时，刮去上部覆土，留下部覆土3～4cm，当种子80%以上破口时，再刮一次土，留1～2cm。每亩播种量5～6kg。播期应在土壤封冻前，一般在10月中旬至11月上旬，花椒产区可在8月中下旬至9月上旬采种后立即播种。

2.5苗期管理

花椒秋季育苗，种子出土时间长，较春播出苗早，因此，在干旱地区或苗床土壤粘重的地方，播后可采用地膜或麦草覆盖，干旱时可喷水，但不能大水漫灌，要经常保持苗床土壤湿润。

2.6出苗后的管理

①间定苗，当幼苗长到3～4cm高，有3～4片真叶时进行间苗，苗高达到10cm时定苗，苗距5cm左右，每亩留苗2～3万株；②及时灌水排涝；③适时追肥，促苗早发；④中耕松土，改善土壤通透性，清除苗床杂草；⑤防治病虫害，保证花椒幼苗健壮生长。

2.7嫁接苗培育

2.7.1接穗的采集

选择树势强壮、优质丰产、无病虫害的壮年椒树优株，采集芽子饱满的发育枝作接穗。

2.7.2嫁接时期

立春前后10d是花椒嫁接的最佳时间。

2.7.3嫁接方法

（1）切接法：将砧木根径在1～2cm左右的1年生以上的苗木取在室内，用枝剪从根径2～3cm处剪断，用嫁接刀从砧木的切口处沿砧木的木质与皮的交接处向下横切一刀（选择树皮光滑的侧面），长1～2cm，选择合适的接穗切成3～5cm长的穗条，有芽2～3个，用嫁接刀从基部1～2cm处斜向下切一刀，这就切成了一个长1～2cm的楔面，然后在切面背面沿下部切0.5cm的小切面，从背面中间向下轻削一刀长1～1.3cm（深达木质部），迅速把削好的接穗插入砧木内，用薄膜绑紧扎实，当天嫁接的当天要育在苗圃地里加强管理。

（2）插皮接：又称皮接，春季要求砧木上水必需离皮，把接穗下端削一个马耳形大削面，长1～2cm，入刀部要陡些，深达髓部，再平直地向前斜削下去。接穗上部留2～3个饱满芽，削去大部分，然后将马耳形切面背面两侧各轻削1刀，深达韧皮部；把砧木苗沿基部上方2～3cm处用枝剪切断，选择树皮光滑的地方，由上向下直划一刀，长2cm左右，深达木质部，顺刀口用刀尖向左右挑开皮层，立即将接穗插入，接穗插好后，用塑料条扎紧绑好即可。当天嫁接的苗木当天要栽植在苗圃地里加强管理。

3造林

3.1栽植时间

花椒在春季和秋季均可栽植。春栽于土壤解冻后至苗木萌芽前进行，秋季栽植宜在雨后进行。

3.2栽植密度

为便于花椒采收，株行距为（4～5）m×（5～6）m，每亩22～33株为宜。

3.3苗木选择

选用苗高60cm以上，地径0.6cm以上，具有3条以上10cm长侧根，无病虫害和机械损伤的优质壮苗。随起苗、随运输，苗木出圃时打捆后用编织袋包装，运输途中遮篷布，尽可能减少水分散发。

3.4整地方式

塘的长、宽、深为60cm×60cm×60cm，打塘时表土放在一边，底土放在一边，将表土与腐熟的农家肥拌匀后回填塘下面。

3.5定植

栽植时将苗木扶直树身放入塘中心，严格按照“三埋两踩一提苗”的步骤栽植。栽植深度宜比苗木原土痕深2～3cm。栽后浇定根水，水渗完后封土。

3.6覆地膜

以定植苗为中心，将周围耙细做成浅锅状，并覆盖80～100cm见方的地膜，从而达到保湿、增温的效果，以利苗木生长。

4管理技术

4.1土壤管理

4.1.1深翻除草

为提高土壤肥力，从秋季开始，一直到土壤封冻前为止，在花椒树冠下浅挖、树冠外深翻，以少伤根为宜，这样既除草又提高土壤肥力。

4.1.2施肥灌水

施肥的方法有穴施、环状沟施、短条沟施。施肥的沟穴都应挖在树，施肥后应立即盖上土。施肥分基肥和追肥，从摘椒后直到次年春季发芽前，均为基肥施用期，但摘椒后立即施基肥最好。基肥以有机肥料为主，施入量依据树龄大小和产量高低而定。一般6～7年生的树结椒1kg左右，单株可施5～15kg圈肥，并混150～250g过磷酸钙。追肥每年施2次，第一次4月下旬或5月初，追施一次人畜粪，配合施以钾肥，促进新梢健壮生长。第二次在6月下旬或7月初，追施一次速效氮每株50～500g促进当年增产。花椒较耐旱，但在降水不足500mm的地区需要结合施肥适当灌水，椒园不能积水。在秋末冬初霜降至寒露土壤将封冻时，进行灌水可提高地温，防止冻害。

4.1.3培土

培土对山地花椒尤为重要，高寒区可增加土温，减少霜冻，冬春旱可减少水分蒸发。

4.2整形修剪

整形因花椒为灌木型喜光树种，其理想的树形主干要低或无主干，各骨干枝分布均匀，目前采用自然开心形、多主枝丛状形。

4.3修剪

花椒在整个休眠期都可进行修剪，方法分为疏剪和短截两种。疏剪是从枝条基部剪去，主要疏除过密枝、徒长枝、交叉枝、重叠枝、纤弱枝、干枝和病虫枝等；短截是剪去枝条的一部分，主要短截衰老的主、侧枝和枝干的冻死干枯部分，促发新枝，更新树冠。

5病虫害防治

5.1花椒虫害

蛀干类害虫主要有柳木囊蛾、花椒窄吉丁、橘褐天牛等，防治方法可用 40%氧化乐果或5%溴氰菊酯50～100倍液，涂抹危害部位，棉球沾药堵塞虫孔，保护和利用本地寄生天敌，清除枯死枝条进行集中烧毁；枝叶类害虫主要有：①铜色潜跳甲的危害，该虫以幼虫蛀食花梗和嫩茎，造成花序枯萎变黑无收成。防治方法在萌芽期用2.5%溴氰菊酯1000倍液、50%西维固可湿性粉剂100倍液、50%对硫磷胶囊800倍液喷树冠。②花椒蚜虫，该虫以成虫和若虫刺吸嫩叶和嫩梢汁液，被害叶多皱缩卷曲，花及幼果受害严重者引起果实脱落。防治方法第一次在5月上、中旬显蕾期用 40%乐果乳剂 800倍液（或 40%氧化乐果 1200倍液）加奈乙酸钠 1.4g，混兑成 10×10-6混合液。第二次在6月上、中旬用500g40%乐果乳剂800倍液，加磷酸二氢钾500g配成混合液喷施，达到防蚜、保蕾、增产的目的。③花椒瘿蚊的危害，以幼虫在韧皮部和木质部之间危害刺激细胞形成虫瘿。用40%水胺硫磷或80%敌敌畏1000～1500倍液喷冠杀成虫。

5.2花椒病害

花椒主要病害有锈病、流胶病、桑寄生等，防治方法：①加强椒园管理，合理施肥和合理修剪使其通风透光；②花椒落叶后将病枝彻底集中烧毁；③ 搞好植物检疫，严禁用有病害苗木造林；④采用生物防治和化学防治相结合的科学防治。

参考文献：

[1] 王英.花椒栽培与管理技术[J].陕西农业科学，2011（6）：270～271.

[2] 韩新霞.山地花椒栽培技术[J].河北林业科技，2012（4）：105.