浅析鲁西无公害大蒜栽培技术

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摘要:无公害大蒜的高效栽培技术是根据国家食品求及市场需要求提出的一项重要措施。大蒜不仅营养丰富,经济价值高,并且还具有重要的药用价值。

关键词:无公害;栽培技术;价值

中图分类号: S331 文献标识码:A 文章编号:1674-0432(2010)-08-0107-1

大蒜是百合科多年生宿根植物,是一种富含营养的蔬菜和调味品,蒜苗、蒜茎、蒜头都是烹饪中国菜常用的大宗传统原料。大蒜不仅营养丰富,经济价值高,耐储运,可周年供应,并且还具有重要的药用价值。无公害大蒜的高效栽培技术是根据国家食品要求及市场需求提出的一项重要措施。

1 产地环境

无公害大蒜的生产区域必须要远离工业三废污染,其土壤、空气、地下水等符合无公害蔬菜生产的产地环境标准。其次选择土壤耕层深厚,排灌方便的沙土或壤土。

2 整地施肥

大蒜属弦根系,入土较浅,吸收能力强,应选择质地疏松、营养丰富,排灌方便的地块种植为宜。种植前要深翻整地,施足底肥,一般亩充分腐熟有机肥5000-7000kg,鸡粪2-3方,施氮、磷、钾养分含量为10:10:10的三元复合肥60-70kg,必要时还可以施入其他微量元素,肥料撒施均匀后,深翻20-25cm,然后做宽1.3-1.5m的平畦。

3 精选良种

我区种植的大蒜品种主要有苍山大蒜及苏联杂交蒜,播种前要精选良种。即蒜种剥皮后,选择顶芽肥大、无病斑、无创伤、无霉烂蒜的蒜瓣做种蒜,并按大小进行分级,单瓣在5克左右的为大蒜瓣,4g左右的为中蒜瓣,3g左右的为小蒜瓣,生产中以一、二级蒜种为好,播种时要分开播种,以便使蒜苗生产整齐一致,有利于管理,一般亩用蒜种160kg左右。

蒜种选好后,要选晾晒1-2天,并播种前用大蒜浸泡30小时,实践证明,浸种后的大蒜出苗早,产量高,病害轻。

4 播种及播种后的管理

4.1 播种时间

大蒜在我区最适宜的播种时间为9月下旬至10月上旬。播种过早,冬前营养体过大,易发生冻害,年后植株容易早衰,播种过晚,冬前营养体小,不利于越冬。

4.2 播种方法

先按行距18-20cm开沟,沟深6-7cm,然后按8-10cm的株距播种。播时蒜瓣的腹背面与行间垂直。以便出土后使植株叶片的方向一致。播种后上覆2-3cm厚的细土,并及时浇一次透水。

4.3 及时覆膜破膜

覆膜前要喷施果尔、农闲等除草剂+乐斯本进行除草灭虫,然后盖上地膜,地膜要拉紧,压实、盖严。播种后7天左右开始出苗,对出苗后不能顶破地膜的蒜苗要及时破膜放苗。

5 田间管理

5.1 越冬前的管理

蒜苗出齐后视墒情要浇一次催苗水,促进幼苗健壮生长,入冬前使蒜苗长至4-5叶片为宜,11月下旬要浇一次越冬水,以利幼苗安全越冬。

5.2 返青的管理

惊蛰以后,气温回升,蒜苗开始返青,并结合浇水每亩追施尿素15-20kg。清明前后,大蒜烂母,这时蒜苗产生大量新根,植株进行入旺盛生长阶段。同时由于“烂母”产生的气味,蒜蛆也开始危害,应结合浇水每亩冲施硫酸钾复合肥(15∶15∶15)25-30kg、乐斯本500g进行追施并杀灭蒜蛆。由于此时大蒜已进入旺盛生长期,今后要注意适当增加浇水次数,促进幼苗健壮生长。

5.3 蒜苔生长期的管理

清明前后蒜苔开始分化。“五一”前后蒜苔露尾,植株生长叶面积达到最大值,因此要在蒜苔露尾时,结合浇水进行第三次追肥,一般每亩随水冲施硫酸钾复合肥(15∶15∶15)25-30kg,促进蒜苔生长,到蒜苔采收前3天停止浇水,以利提出蒜苔。

提蒜苔的最佳时期是蒜苔打弯时,蒜苔提早了影响产量,提晚了不仅影响蒜苔的质量,也影响蒜头的生长。

5.4 蒜头生长期管理

蒜苔提出以后,植株营养主要集中供应蒜头,是增加蒜头产量的关键时期,因此提苔后应及时追浇水,一般每亩随水冲施优质硫酸钾复合肥25kg,并注意喷施杀菌剂。防治叶部病害,延长叶片功能期,提高蒜头产量,收获前5-7天停止浇水。

蒜苔收获后18天左右,叶片枯萎,假茎松软,是蒜头收获的最佳时期,收获过早影响产量,过晚容易散瓣。

6 病虫害的防治

大蒜的病虫害较轻,对于病虫防治要严格禁用高毒高残留的农药,以确保无公害大蒜生产质量。

6.1 蒜蛆

地种蝇的幼虫,侵入鳞茎,引起腐烂,蒜叶变黄、可用乐斯本每亩500g进行冲施防治。

6.2 病害

主要有叶枯病、紫斑病等,发生时要用大生600倍的M-45加70%甲托(杀灭尔)1000倍进行喷药防治。

7 采收

大蒜叶片变为灰绿色,底叶开始变黄脱落,蒜头基本长成并已成熟,就应该及时收获,收早了蒜头水分过大,组织不充分影响产量。收迟了,蒜瓣易散落影响产量质量,用作腌渍的大蒜需要提前3-5天收获。收获和晾晒期间勿受雨淋,以免影响大蒜质量。