阿尔卑斯屋檐下日内瓦湖区的精致田园之旅
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在瑞士日内瓦湖（莱芒湖）的北岸行走，时时感受湖区特有的滋味，
集冰川的高洁、莱芒湖的深广、
雪山之上天空的阔远、拉沃梯田的井然为一体。
阿尔卑斯山对游客来说，是滑雪、度假与高端疗养，
对瑞士人来说，却是追求精湛生活方式的载体。
在湖区的一周，每天都生活在明信片里，而最让人沉醉的，
却是那个坐在岱堡的山脚酒吧屋檐下的下午，
心无旁骛地与阿尔卑斯山脉“相看两不厌”，
一大片云慢慢飘来，再缓缓飘去，在山坡上留下云卷云舒光影变幻莫测的影像。
5月，国航开通了北京到日内瓦的直航航线，
我们离这种精湛的生活方式，只有10小时的距离。
编辑：王宇南 图片/撰文：youfish 插画：豆豆 美编：高华
鸣谢：中国国际航空公司 瑞士日内瓦市旅游局 瑞士日内瓦湖区旅游局
多年以前，我曾在一个朋友的邮册里看到过两张邮票套票，图案分别是瘦西湖上的二十四桥和日内瓦湖上的西庸城堡（邮票上印刷的是汐庸城堡），大约是为了套票设计的呼应，两张邮票的两位设计师特意选择了类似的取景角度，让主体建筑位于邮票中央偏左的位置。这个奇特的关联，在我的脑海中发酵出奇特的印象，仿佛瑞士的日内瓦湖与扬州的瘦西湖有着类似香艳的气息。特别是，西庸似乎与诗人拜伦有关，而二十四桥与诗人杜牧有关。
真正到了西庸，站在肃杀的古堡院内，却丝毫体会不到香艳，只有神秘与刚烈。5月的晚风依然清冷，从暗藏密道的小门走出，在场院里享受瑞士典型的冷餐。虽然佐以当地特产的夏斯拉白葡萄酒，也很难让体内涌起莫名的欲望。正如它所面对的日内瓦湖，西庸带着冰川水消融而成的清冽滋味。这也是湖区特有的滋味，集冰川的高洁、日内瓦湖的深广、雪山之上天空的阔远、拉沃梯田的井然为一体。此时不由深深领会中欧之间建筑文明的极大分野：在这里，古堡并不是一个单纯用于休憩的家，还是一个堡垒，一个自我的城池。
这是一个善于制造精湛的山区，此地精湛的生活方式从宗教改革时期的制表业开始，专业、严谨、公平而富有耐心，辐射到文化、农业、医疗、旅游乃至金融，带着浓郁的人类最发达手工业时期的味道。至于这种生活方式是否跟地缘有关，问那茫茫大湖、幽幽山谷与皑皑冰川便得分晓。
我们的湖区旅程从日内瓦开始。受益于近期中国和瑞士的亲密合作，以及国航的首次直航，行程安排得密不透风，好客的当地人几乎想把他们一切好的东西都让我们体验到。在湖区的一周，每天都奔波在明信片里，直到看到好风景不再惊呼，不再频繁举起相机。回首时，最让人沉醉的，却是那个坐在岱堡的山脚酒吧屋檐下的下午，心无旁骛地与阿尔卑斯山脉“相看两不厌”，一大片云慢慢飘来，再缓缓飘去，在山坡上留下云卷云舒光影变幻莫测的影像，天光云影中，阿尔卑斯黑山羊埋首在大片杂花丛生的绿色山坡上。湖区边明珠般点缀的世界性小城―日内瓦、洛桑、蒙特勒、里维埃拉固然美丽，却有着过于清洁的陌生感，唯有阿尔卑斯屋檐下那精致的田园，是每一个田园梦碎的国人欲罢不能的乡愁。
我于是单单采撷那精致田园中的几个场景，留给后来者追梦。
冰川3000：瑞士人的私家滑雪场
虽然已是夏初，位于莱迪亚布勒雷附近的冰川3000依然还在滑雪季的收尾阶段。这里是茂德阿尔卑斯山的核心之地，坐拥观赏勃朗峰、马特宏峰和少女峰的最佳视角。然而山顶常年云雾与风雪不断，真正看到少女峰、勃朗峰，对于游客来说，还是需要运气的。
事实上这里更多是瑞士人自己的地盘，是他们田园生活不可分割的一部分。可视度高的日子里，人们喜欢玩Alpine Coaster，从雪山顶一路冲向山谷。莱迪亚布勒雷是一个只有上千居民的小镇，却有不少为雪山留下的外来人士，租住在依山而建的小木屋中。对于探险运动的爱好者来说，这里理想得让人无法离开。
不过冰川3000也并不排斥游客，他们甚至为游客准备了巨型的缆车，用以在天气不佳时登顶。由于山势起伏，乘坐缆车中间需要换乘一次，但是速度非常快，不到15分钟就可登顶2979米的高峰。缆车车体十分宽大，视线尤其好，站在缆车上面朝冰川而立，感受巨大的洁白山体朝自己涌来，山间云雾一刹那将缆车包裹，又一刹那将它释放，仿佛翱翔雪山之巅的感觉震撼心头。
因为时进初夏，冰川3000山顶的滑道已经关闭，是个小小的遗憾。不过我们在山顶餐厅享受了一顿美丽的午餐。餐厅由世界著名设计师马里奥・博塔设计，据说外形如“一把大叉子叉在雪白的奶油蛋糕上”。由于天气不好，无法在户外观赏它的样貌，仅仅在室内感受那近乎完美的自然采光已经是一种享受。午餐也十分美丽精致，连奶油汤上都撒了紫色的花碎，令人不忍下勺。那是在国内旅游景点不可能出现的专业级美食。山顶的咖啡也十分好喝，配上新鲜奶酪或者来一份细腻的甜品，就是绝顶之上最好的Brunch了。此时再细细欣赏周围绵延的雪山、冰川，感受到的不止是雪山亘古不变的清丽、壮阔，还有人与自然的无缝交融。
拉沃葡萄园：夏斯拉的精灵
布满葡萄园的缓坡与日内瓦湖岸交接成一个新月形的湖湾，湖湾远处露出白得发蓝的雪山，这是湖区代表性的景观，我在瑞士出产的一种甘草糖的铁盒上看到过这样经典的图案。见到拉沃葡萄园后，记忆瞬间被激活，口中仿佛有了淡淡的甘草胡椒味道。
湖区人最自豪的是他们的葡萄园有三个太阳，一个在天上，一个在湖里，一个在山坡上。这里的特产是一种名为夏斯拉的葡萄，产出的夏斯拉白葡萄酒风味独特，清冽而又果味浓厚。夏斯拉是瑞士人私藏的精灵，在瑞士的每顿正餐几乎都有白葡萄酒陪伴，瑞士朋友也会特别提醒你尝一尝。夏斯拉产量不高，无法供给世界，每年酿出的绝大部分被瑞士人自己享用。
我们在拉特（Lutry）换乘葡萄园专用的旅游景观小火车，去参观Domaine du Daley酒庄。酒庄有一个美丽的女主人，她对酒庄自19世纪建成以来的历史了如指掌，当然，她最自豪的还是她正在与酿酒师一起研发的红酒，用三种葡萄共同酿造，口感奇特，虽然这种酒还不成熟，但她对创新显然津津乐道。
离开这个近200年历史的酒庄前，我花30瑞郎买了两瓶夏斯拉，一路拎回酒店，又细细包裹好装进行李托运回遥远的北京。现在，夏斯拉也成了我北京家中小小藏酒单中的一员。将来有机会，我希望重回那个酒庄，再尝尝女主人研发成功后的新酒。
岱堡：淡奶酪的芬芳
乘坐金色快线古典车厢从蒙特勒火车站出发，充满阳光的车厢让旅途十分愉快。瑞士人对于自然光线的使用有一种痴迷，从冰川3000的山顶餐厅已经可以窥见。金色快线在车顶两侧也装上玻璃窗，让火车也有了全景车窗的感觉。
从阳光灿烂的车厢里下来，我们立刻又被岱堡的欢迎仪式震了，两“挺”阿尔卑斯长号吹奏悠扬欢迎曲也就罢了，一位当地老人身手矫健地随着乐曲耍起国旗舞，将瑞士国旗以各种刁钻的角度扔向天空再接住，其认真的态度着实让人钦佩。岱堡就是用这样认真的田园精神第一时间征服了我们。说起国旗，瑞士人大概是最热爱国旗的国度，他们的十字旗几乎飘扬在任何一个城市或乡村的角落。从瑞士回来，如果整理照片，所有人都会发现，虽然并未刻意取景，在大部分照片里都能发现瑞士国旗的身影。瑞士人确实发自内心地热爱他们的国旗，那更像是瑞士人的集体商标。
岱堡是一个只有3000居民的小城，我们这个来自中国的20多人团队立刻成了那里最醒目的人群，惊动了市长和当地旅游局长前来与我们见面交流。到了瑞士，才发现，几千居民的小城很普遍，而城市与乡村的分别也并不是那么大，火车直通到山地边缘，居民的住屋散落在山地、谷地之间，剩下的都是大片大片的绿色山坡、草场、丛林，再远处，就是山地与冰川。
岱堡离瑞士最著名的格鲁耶尔牧区很近。格鲁耶尔有著名的原产地命名奶酪。这里的饮食文化离不开奶酪。我们在岱堡著名的瑞士特色餐厅Le Chalet午餐，品尝各种风味的奶酪。除了那些陈年重口味奶酪，这里还有新鲜无味的奶酪。有一种鲜奶酪做成的小球泡在水里，口感爽脆，类似面筋球，对于不习惯奶酪味的人来说，可以一试。奶酪火锅也是当地一大特色，火锅里兑上鲜奶酪，烧滚后，用面包条蘸上，再来回转圈，让面包吸饱奶酪，咬一口十分过瘾。
岱堡的下午十分悠闲，我们坐在餐厅外高大的木屋檐下。屋檐下挂满巨大的牛铃，户外的坐椅正对着阿尔卑斯群山，午后的阳光在山间坡地上闪烁，时时飘来的大片云朵，让远处坡地上的黑山羊忽隐忽现。
那真是一个最心满意足的田园的午后。
去岱堡的第二天，我们又去了汝拉山谷，探访传说中深藏不露的制表人。在宝珀的工作室，看到那些眼神宁静的精雕师、珐琅师，想到久远以前，当精通制表的胡格诺派教徒从法国逃到瑞士这个山谷中务农，在农闲之余重操旧业，从而诞生了一处世界闻名的制表业基地。田园与制表，这样两种看似毫不相干的生活形态，惟有瑞士人能泰然处之，并成为他们生活的标签。
交通
北京-日内瓦直航
国航已于2013年5月7日开通北京-日内瓦直飞航线，每周4班，由空中客车A330-200执飞。国航是目前唯一经营有北京直飞日内瓦航线的航空公司。此外，北京-日内瓦航线也成为亚洲地区首条直达日内瓦的航线，为东京、首尔等地的旅客往来日内瓦提供更多选择。该航线航班号为CA861/862，每周4班，航班于北京时间13 ：30从北京起飞，于当地时间当天18：25抵达日内瓦。回程航班于当地时间20：25从日内瓦起飞，次日12：55抵达北京首都国际机场。
地理
冰川3000和Alpine Coaster
冰川3000因地处Les Diablerets冰川附近最高峰达2979米而得名。日内瓦湖畔通往阿尔卑斯山的缆车路线可同时容纳125人运行。Alpine Coaster这条位于海拔近3000米雪山上的滑道全长达1公里，共设520°回旋弯道、时速40公里盘旋（10个弯位、6个波浪、2个起跳位）。
酒店
日内瓦 洲际酒店 Hotel InterContinental
特有的中式园林风格，竹林与紫藤围绕，令中国人感到宾至如归。距离联合国总部（UN），国际劳工组织（ILO），世界卫生组织（WHO）及日内瓦湖只有5分钟的距离，距离日内瓦国际机场及日内瓦老城只有10分钟的距离。所有的房间都能看到日内瓦湖，阿尔卑斯山和如拉山脉的美丽景色。
地址：Chemin du Petit-Saconnex 9 - Geneva
电话：+41（0）22 919 39 39
网址：www.intercontinental-geneva.ch
洛桑 美岸酒店 Beau-Rivage Palace & Spa
如果旅费充裕，这家古老皇宫改建的超五星酒店不可错过。临湖的房间，窗外就是洛桑最好的湖景，天气好的时候，湖对岸的山峦与冰川美不胜收。酒店服务无可挑剔，想想他们使用宝格丽的洗浴用品，就能明白其服务等级了。
地址：Place Du Port 17-19 Ch 1000 Lausanne 6
电话：+41 （0）21 613 33 33
网址：www.brp.ch
沃维 维维皇冠酒店 Hotel des Trois Couronnes
也是湖边的五星级酒店，酒店服务十分贴心，大堂经理总是热情地帮你保管沉重的钥匙。酒店后的湖边有卓别林的雕像，显示沃维小城曾是这位著名影星的定居点。沃维的另一个名人是茜茜公主，这位中国人最熟悉的公主，晚年最爱到沃维疗养。
地址：Rue d’Italie 49 CH-1800， Vevey
电话：+41（0） 21 923 32 00
网址：www.hoteltroiscouronnes.ch
文化
奥黛丽赫本年
著名影星奥黛丽赫本曾在湖区小城莫尔日（Morges）居住过近30年的时间。为了纪念这位杰出的女性，湖区举办了一系列活动。目前有2场展览正在进行。第一场展览以“罗马，巴黎，纽约……一位巨星的足迹”于3月17日至11月25日在Alexis Forel博物馆举办，展示了她电影生涯不凡的一生。以“一位伟大女性的特写”为主题的第二场展览展示了这位著名影星的多幅肖像，展览于今年3月17日开始在莫尔日的Fondation Bolle举行。
锦囊
如何将夏斯拉带回北京
空中旅行是带酒回家最大的考验。如果你十分喜爱酒庄产的夏斯拉白葡萄酒，可以购买后，仔细包裹，并套上塑料袋，放在行李箱的中间部位，上下最好都有柔软的衣物缓冲。在办理回程航班登机手续时，最好索要易碎品标签。你也可以在日内瓦机场内的免税店里购买葡萄酒，这里的白葡萄酒和粉红葡萄酒都十分著名，价格也十分公道，当然，每人只限两瓶。