水果酿出百万财富

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2004 年7 月，26 岁的于菲从学校毕业后，顺利地进入了一家房地产公司上班，成为了一名标准的白领。2005 年初，成为总经理助理的她，要参加不少酒席。细心的她发现， 葡萄酒、青梅酒等果酒因为口感好，还有养颜的功效，非常受欢迎，尤其受女士们钟爱。一位顾客无意中说，可别小看这些果子酒，不仅喝着是享受，还是在品一种文化呢。坐在一旁的于菲灵机一动，她想起了自己的老家，那可是一盛产水果的福地。那里的水果，不仅鲜甜可口，而且果园远离工业与市嚣，算得上是无污染的绿色水果。

白手起家，引入DIY

去超市的时候，看到进口葡萄酒令人咂舌的价格牌， 她的眼睛一亮，为什么我不开一家平民果酒坊呢？她算了算，眼下正是水果最多的季节，要是这时候开始酿水果，到了春节，那就是果酒最醇、最香的时候了。

于菲请假回到老家，在哥哥开的餐馆开辟出一个角落， 做了一个果酒坊。说是果酒坊，不过是一个小小的吧台，后面是一个陈列果酒的架子。

为了能买到最新鲜的水果，她每天天不亮就起床去郊外的果农家里购买。回到家里，就对水果进行清洗、晾干等处理，最后在经过严格消毒处理的容器内放入水果、冰糖， 按比例放入适当的粮食酒、酵母，密封好，经过40 天左右之后，再加入麦芽糖，储藏上几个月，果子酒就酿成了。

很快，他们就发现单凭卖果酒的钱，比餐馆的盈利还多。吃了定心丸的于菲，便毅然向公司辞职，一心一意地经营起自己的果酒坊生意。

两个月后，有一位老同学订婚，于菲特意送了一坛自己酿的葡萄酒给他们，祝福他们幸福美满。这时候，新娘突发奇想，她想自己酿造一坛酒，作为她今天订婚的纪念。

于是，这对新婚夫妇在于菲的指点下，配合默契地进行洗、晾、切、搅拌等工作，这温馨的一幕被他们的亲友掏出相机捕捉了下来，作为一种美好甜蜜的留念。正所谓“无心插柳柳成荫”，他们一时的无心之举，却替于菲叩响了她的财富之门。过了几天，就有人陆续来到于菲家的餐馆，要求自己酿酒。

现在，很多东西都流行DIY，那么果子酒不也可以让顾客DIY 吗？

于菲的新经营模式传开后，每天都陆续有几对顾客来光顾了水果坊，都亲手酿造了自己喜欢的果酒。

果子酒里酿文化

原来的那个小小的角落已经不能满足她的需要了。她租了一个大住宅。对门面的装修，于菲颇动了一番心思。为了突出果酒健康时尚、天然环保的特点，她采用了以白色为主，搭配少量的明黄色与嫩绿色的点缀的格调，而主陈设都采用了玻璃器皿。而且，她要求设计师充分考虑灯光的作用效果，同时为了表现出果酒的那种晶莹剔透的感觉， 她特意买了很多漂亮的各色玻璃瓶子，里面装上各色果酒， 强调视觉效果，增强食欲，让人一眼看上去就有想品尝的欲望。

为了进一步增强大家的信赖感，让顾客来帮自己做宣传，她建立了QQ 群，并且邀请了已经酿过酒的顾客和一些对自酿酒有兴趣的人加入。

为了抓住更多的客户，提高自酿酒的质量，她开始不停地充实自己。买资料甚至到其他城市的酒庄去现场参观别人的酿造程序。反复斟酌糖、水果及辅料的比例，发酵温度的控制，果酒的密封性，以及要留够发酵空间，以防止酒坛炸裂等意外的发生等等问题。

同时，她还不断地扩展果酒的种类，新增添了枣子、荔枝、樱桃、草莓等新鲜应季的水果，不仅价格便宜，还因为是时鲜水果酿出来的酒，别有一种清新的味道。就这样于菲的果酒堡在家乡的城市里有了小小的名气， 俨然成为了“存放”客户美好时刻与休闲减压的理想场所。

她还与各个度假村和一些休闲娱乐中心联系，租用他们的场地，就地开设果酒堡，并且给他们一定的收益分成。这一招果然奏效，同时也帮那些度假村留住了不少的回头顾客， 还增添了休闲乐趣。很多客户说，有了这个自酿果酒堡，不仅动手锻炼了身体，体会了劳动的乐趣，还很有成就感。

如今，于菲的自酿果酒堡，不仅在她的家乡还在其他城市扎了根，为她挣下了百万财富。把一种普通的商品，用超前的理念去经营，在提供时尚健康的时候，还能融入客户的情感，让商品有独特的文化，这就是于菲成功的关键。