白酒 红酒 啤酒比一比 哪种酒最伤肝

开篇：润墨网以专业的文秘视角，为您筛选了一篇白酒 红酒 啤酒比一比 哪种酒最伤肝范文，如需获取更多写作素材，在线客服老师一对一协助。欢迎您的阅读与分享！

中国的酒文化源远流长，有“酒为五谷之精华”之说。酒作为烘托气氛和促进感情的催化剂，一直是商业往来，朋友欢聚，家人团圆时的必备之品。然而，随着经济的发展和生活水平的提高，人们的饮酒次数和饮酒量明显增加，随之而来，酒精（乙醇）对人体产生的危害也在增加。近年来，酒精性肝病在我国的发病率呈逐年上升的趋势，酗酒成为我国继病毒性肝炎之后导致肝损伤的第二大病因。

酒精性肝病的发展轨迹

酒精性肝病（ALD），是因为长期过度大量饮用含乙醇（酒精）的饮料所造成对肝脏的损害。初期通常表现为脂肪肝，进而发展成酒精性肝炎、酒精性肝纤维化和酒精性肝硬化。临床表现为肝肿大，可伴有食欲不振、体重减轻、黄疸和腹水等肝病的非特异性症状和体征，严重者可导致肝性脑病、高胆红素血症和低凝血酶原血症等。

乙醇伤肝没商量

正常人24小时体内可代谢乙醇120克。长期饮酒超过机体的代谢能力，可引起酒精性肝病。乙醇经消化道吸收后不能储存，必须被代谢，肝脏是体内乙醇代谢的最主要器官，主要通过乙醇脱氢酶（ADH）和微粒体乙醇氧化酶系统（MEOS）进行氧化代谢。当血循环中乙醇含量较低时，乙醇主要在乙醇脱氢酶作用下氧化成乙醛，再通过乙醛脱氢酶转化成乙酸，最终代谢为二氧化碳和水。酗酒者，体内的这些酶不能全部满足乙醇的代谢，所产生的代谢产物乙醛，其化学性质比乙醇活泼，对肝脏毒性更大。如乙醛会破坏细胞膜的通透性、流动性和酶的活性；抑制DNA修复，抑制细胞的分化及组织的再生和修复；促成肝纤维化的形成；促进甘油三酯的合成，使得血中脂肪含量增加和肝脏中脂肪合成过多，导致高脂血症和脂肪肝；抑制线粒体内脂肪氧化，导致酒精性脂肪肝的形成。

当然，不是每一个饮酒者都会产生酒精性肝损伤，这与酒精的摄入量密切相关。研究表明：如每日饮入酒精约300克，2～4天内出现严重的肝细胞脂肪浸润；每日饮入酒精150克，21天后会出现脂肪变性。国外研究显示：男性每日饮入酒精大于60～70克；女性每日饮入酒精大于20～30克，持续5年以上，会发生酒精性肝硬化。一项针对中国人群的研究发现：男性每日饮入酒精小于20克，饮酒时间少于5年，对肝功能的影响很小，几乎不引发酒精性肝病；但是，当每日酒精摄入量大于40克，且持续5年以上，酒精性肝病发病率则明显上升。

喝白酒者更容易发生酒精性肝病

酒精性肝病的发生不仅与酒精摄入量相关，也与酒的种类有关。人们日常饮用的酒主要有白酒、啤酒及葡萄酒。白酒含酒精38%～60%，在国际上将酒精含量高于40%的称为烈性酒；葡萄酒的酒精含量为11%～16%；啤酒中的酒精含量更低，通常为3%～5%。国内一项人群调查结果显示，饮用葡萄酒导致酒精性肝病的发病率为0.6%，饮用啤酒导致酒精性肝病的发病率为0.8%，而饮用白酒导致酒精性肝病的发病率高达11.0%。这说明酒精性肝病的发生与酒中的酒精含量密切相关，酒精含量高的烈性酒比葡萄酒、啤酒等更容易导致酒精性肝病。另外餐外饮酒，同时饮用多种酒以及体重超重和肥胖者饮酒，都会使酒精性肝病的发病危险性升高。

最安全的摄入量：每天饮酒不超过20克酒精

治疗和预防酒精性肝病，减少酒精摄入是关键。国际酒精政策中心（1CAP）的饮酒指南显示：每天饮酒不超过20克酒精，为各国饮酒指南中建议量的较低值。世界卫生组织国际协作研究指出：男性安全饮酒的限度是每天不超过20克酒精，女性每天不超过10克酒精。中国营养学会建议成年男性适量饮酒的限量值是每天不超过25克酒精，成年女性每天不超过15克酒精。尤其是要远离酒精含量高的烈性酒，尽量选用对肝脏影响较小的低度优质酒，如红酒和啤酒。另外，不要在餐外饮酒，也不要混搭饮酒（即白酒、红酒、啤酒一起喝或交替喝）！