烟民咋吃才降害

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吸烟有害健康。可是有的人抽烟上瘾了，就是戒不掉怎么办?在吸了烟的情况下如何通过饮食来减轻吸烟对身体的危害?在这提供几条饮食原则：

每日食果蔬各一斤

据调查，每日维生素C的摄入量低于63毫克的人患癌危险性比每日摄入超过103毫克的人高2倍。研究还发现，每吸一次烟，可破坏10-25毫克的维生素C，吸烟者血液中维生素C含量比不吸烟者低30-50％。

因此，吸烟者要注意多摄入维生素C，除了食物中含有的维生素C外，还可以直接补充维生素C片剂。维生素C属于水溶性维生素，在体内容易流失，因此可以多补充。

水果要挑酸味的，凡是吃进嘴里口感比较酸的水果通常含维生素C比较多，比如：山楂、柠檬、猕猴桃、芒果、橘子、菠萝、苹果等。对于蔬菜的烹饪方法，因为维生素C怕高温，所以蔬菜能凉拌的尽量凉拌吃。食物要是经过高温，维生素C将大打折扣。建议吸烟的人每天吃上1斤蔬菜和1斤水果。

豆腐猪肝汤补维B

维生素B族是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。它们能起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能，促进细胞生长和分裂，包括促进红血球的产生，预防贫血发生。吸烟者多补充富含B族维生素的食物，对促进身体新陈代谢等十分有益。

豆类、糙米、牛奶、家禽中的维生素B族含量较多。推荐一个食谱：用豆腐+猪肝+小油菜一起炖汤菜。猪肝50克就可，其他两种食物根据人数来计算量。除了从食物中摄入外，还可以直接补充复合维生素B族片剂，一天一片。

橙色食物减少吸烟量

类胡萝卜素对吸烟者更有益处，类胡萝卜素对减少吸烟量和戒烟都有一定的作用。可选择橙色或者橙黄色的食物，如胡萝卜、南瓜、红薯、芒果、橘子、菠萝等果蔬，它们富含类胡萝卜素等抗氧化物质，每天可吃100克-300克。

推荐一个食谱：用胡萝卜+南瓜+红薯一起蒸熟，而后用搅拌机打碎，加几滴香油或者橄榄油即可。因为类胡萝卜素是一种脂溶性维生素，需要脂肪来帮助吸收。

每天吃坚果

经研究证实，维生素E能减少香烟对DNA的损伤。血液中含维生素E高的吸烟者，香烟中致癌物苯并芘不容易与DNA结合，发生癌症的机会可减少。

一些干果富含维生素E，如瓜子、葵花籽、核桃、杏仁等。如果要补的话，建议每天吃一些坚果，如每天3个核桃或者5个大杏仁。也可以直接补充维生素E胶囊。

多喝茶解烟毒

因为烟气中含有的一些化合物可以导致动脉内膜增厚，胃酸分泌量显著减少及血糖增高等症。而茶叶中所特有的儿茶素可有效地防止胆固醇在血管壁上沉积，增加胃肠蠕动及降低血糖和尿糖。吸烟者宜经常多喝茶，以降低吸烟所带来的这些病症的发作。同时，茶能利尿、解毒，还可使烟中的一些有毒物随尿液排出，减少其在体内的停留时间。

山楂麦芽茶开胃

刘涓

进食各种高脂肪类的食物会使人消化不良、胃口变差。在此建议您来杯山楂麦芽茶。这茶不但口感非常好，还能消食导滞。

具体做法是，取山楂15克，麦芽20克，白糖5克。把山楂洗净，去核，切片，麦芽洗净。把山楂、麦芽放入炖杯内，加水200毫升。把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮20分钟，去渣，加入白糖拌匀即成。

山楂不仅酸甜味美，还能促进消化液的分泌，可增加胃中酶类，促进脂肪食积的消化，增进食欲，帮助消化。麦芽性平，味甘；归脾、胃经。其功效擅长行气消食，健脾开胃，用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少者。