文惠酒博客
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风情雅拉
二零零七年 一月十八日
我的葡萄酒之旅到达维州了。雅拉谷，是这里的第一站。
雅拉谷，位于维多利亚州的南部地区，距维州首府墨尔本市仅一个小时的车程。阳光灿烂的日子里，当车子驶出繁华的墨尔本市区，渐渐驶入雅拉谷时，我的心情也随着周围的风景变得愈加舒畅。道路两旁起起伏伏的绿色葡园，在田间小路隔划成了不同形状和排列的块状，你会赞叹这自然与人为艺术的结合。而路边，各个酒庄树立的各式标牌，提示着你，已经进入酒区了。
澳洲众多的酒庄都敞开着大门，热情地期待着你的到来；但，选择，总是令人难以决定的事。不过，James Halliday(詹姆斯.海勒迪)的Australian Wine Companion（《澳洲葡萄酒指南》）会为你提供很多的方便。这次，我们从中选择了两家五星级的酒庄：De Bortoli （德.伯特里）和Yering Station（椰灵）。
德.伯特里的酒庄坐落在坡顶上，泊车时，你就可以赏到美妙的葡园风光。明媚的阳光，绿色的葡萄藤蔓，跌宕的山坡，开放的空间，会使你在没有喝到她的美酒前就醉了。Cellar Door(品酒室)的设计，呈现出现代建筑的典雅风格：深红色的砖墙，深色的玻璃门，檐壁上嵌着酒坛与小安琪儿。
德.伯特里酒庄，于1928年，由意大利移民Vittorio De Bortoli（维托里奥）创立。这个经营了近八十年的家族酒庄，已经成为了澳洲最大的私营酒庄之一；他们在著名的Yarra Valley（雅拉谷）, King Valley（帝王谷）, Hunter Valley（猎人谷）都有葡园。位于雅拉谷的德.伯特里投建于1987年。
提供免费试酒的有两大系列： Yarra Valley（雅拉谷）和Gulf Station（海湾站）。品尝后，我个人更偏好于雅拉谷系列，如2005 Yarra Valley Pinot Noir，这款在1年和2年桶龄法国桶里成熟的黑比诺，宝石红、有棕色的色晕；清新的水果香中含有些焦糖的气息、烤橡木、坚果和微微的泥土味；口感很棒，有烤橡木桶和美妙的焙咖啡豆的风味；回味中度，有余香。
离开德.伯特里，我们来到第二家Yering Station椰灵酒庄。椰灵的品酒室设于大型的旧仓库里。前面是售卖酒的选区，后侧的品酒室，对原仓库未作任何的装修，直接于中间设放一个品酒吧台，角落处安放一组休闲沙发。
Rathbone(拉瑟布恩)家族1996年开始经营椰灵酒庄；并与法国顶级香槟酿造坊 Champagne Devaux合资，共同开发起泡酒。这次，我所试到的两款气泡酒就是采用传统的转瓶方法酿造的。相比之下，我更喜欢他们非年份的气泡酒；另外，我也喜欢他们2006 Yering Station Pinot Noir Rose和2005 Yering Station Sangiovese。
椰灵的历史久远。维多利亚州种植的第一片葡园，正是椰灵酒庄，但最初这里是用于牧场用途的。1850s，一瑞士移民将椰灵带入了真正意义上的酿酒之路。后来遭遇二十世纪初的经济和社会领域的困难，椰灵曾一度没落，几经易主；直至六十年代才有所好转。现在寻找椰灵历史的痕迹，除了品酒室那外观有些陈旧的砖红色，恐怕找不到更多。你所感受到的，完全是一种摩登气息，花园式的休闲。有着天蓝色大型落地玻璃窗的现代餐厅，典雅艺术的雕塑，平静的弧形水潭，古罗马式的廊柱……你游走于绿色的花园里，会有移步换景的效果，似乎在探索这里的艺术风范。无怪乎椰灵酒庄，被冠之于“维州艺术酒庄”！
许是靠近墨尔本这个繁华的大都市，近水楼台，雅拉谷处处洋溢着现代、典雅而又浪漫的气息。如果去维州游玩，雅拉谷的葡萄酒，你定要去品尝一下；她的风情，会让你的眼睛、味蕾都沉醉其中，融入到你醺香之旅的酒杯中。
南澳北辰――克莱谷
二零零七年 一月二十四日
南澳历史悠久的葡萄酒产区中，位于阿得雷德北部115公里的Clare Valley（克莱谷）是南澳最北的产区，可堪称南澳州产酒区的北辰星。这是一个高品质的产区，葡萄酒的回味持久、香气热情洋溢、结构扎实。克莱谷的Riesling更是美名远扬，这里是澳洲三大Riesling名区之一。
Clare Valley(克莱谷)的葡萄酒生产史可追溯到1852年，现在依然可见的石砌建筑和酒厂，为这个地区增添了惹人注目的美丽与缤纷的色彩！克莱谷在上个世纪六十年代以后，从以往的无核葡萄干和加强酒精型葡萄酒生产，转为做佐餐酒了。经过一个半世纪的发展，克莱谷成长起很多优秀的酒庄。单是2007版Halliday老先生《澳洲葡萄酒指南》的顶级区域酒庄就有十四家之多。带来这次我酒之旅的前两家与大家分享。
第一家是Leasingham（里京汉姆），Hardys(哈迪斯)旗下的酒庄。这是一家有上百年经营史的酒庄，第一个酿酒年始于1895；1988年进入了哈迪斯集团，自此葡萄园、酒庄、旅游观光和营销策略都进行了一系列的调整。
品酒室是乡村风格的，大概三十见方的空间里，在角落高耸的蒸馏罐衬托下显得有些促狭；不过，设施还是完备的，吐酒桶设于进门的左侧角落里。里京汉姆有Magnum，Classic和Bin三大系列的品牌。而Classic系列的Riesling至少要在瓶中陈年四年以上才会投放市场。这次，我试到的就是2002 Classic Riesling，这款酒散发着陈年Riesling常有的淡淡的灯油味（karoseme)特征，恰到好处，且口感油润、滑爽，亦有柑橘的风味，令人非常的喜欢。里京汉姆酿造的红葡萄酒，单宁柔顺，入口容易，不会让你的舌头有被强烈冲击的感受。如果你喜欢口味柔和一些的红葡萄酒，里京汉姆会是一个好的选择。
第二家拜访的是Kilikanoon（凯力卡努)。酒庄的品酒室，虚掩着白色的油漆门，垂下的百叶窗，有亲切感的房屋高度，让我感觉去拜访友善的邻居家。室内的摆设亦似邻家客厅。总之，你就轻松的端起他们好客的酒杯，好好品尝他们的美酒就对了。
凯力卡努的葡萄酒，风格独特，每支酒的名称也别具特色。尤其是他们的红葡萄酒，总能在你的上颚上留下有趣的辛辣风味；单宁依然年轻，却不张扬，处处透着内敛的功力。他的红葡萄酒吸引住的不仅仅是我这个初级品酒者的味蕾，澳洲的Halliday老先生，美国的Robert Parker先生也都对凯力卡努有很高的评价。听说，最近有香港的酒商来此洽谈了，相信不久国内的品酒客们也就可以品尝到凯力卡努这个实力派酒庄的风采了。
克莱谷，南澳州闪亮的北辰星。