明明白白为宝宝选购食物

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在日常选购食品的过程中，人们常会接触到诸如“食品、保健品、补品、膳食、食疗、药膳”等词语，这些与饮食相关的词语都有哪些区别？而我们又该如何为孩子更好地选择食物呢？

食品，指各种作为商品的供人们食用或者饮用的东西。广义上，我们通常又将食品称为食物。食物的种类很多，不同种类的食物有着不同的营养功效。宝宝在成长过程中需要多种营养素，因此，需要食用多种食物。营养学将人体所需的食物大致划分为18大类。

⒈谷类及其制品：大米、面粉、薏米、芝麻等。

⒉干豆类及其制品：黄豆、豆腐、素鸡等。

⒊鲜豆类：黄豆芽、绿豆芽、豌豆、蚕豆等。

⒋根茎类：马铃薯、山药、萝卜、紫菜头、莲藕等。

⒌嫩茎、叶、薹、花类：大白菜、油菜、圆白菜、蒜毫等。

⒍瓜类：南瓜、黄瓜、冬瓜等。

⒎茄果类：茄子、番茄、辣椒等。

⒏菌藻类：蘑菇、香菇、木耳、海带、紫菜、薹菜等。

⒐鲜果及干果类：葡萄、苹果、柑橘、草莓、樱桃、香蕉、无花果、梨、枣、葡萄干、桂圆等。

⒑坚果类：花生、瓜子、栗子、核桃等。

⒒畜肉类及其制品：猪肉、猪肝、牛肉、羊肉、火腿、肉松等。

⒓乳、乳制品及代乳品：人乳、牛乳、羊奶、配方奶、乳酪、米粉等。

⒔禽肉类：鸡肉、鸡肝、鸭肉、鸭肠等。

⒕蛋类及其制品：鸡蛋、鸭蛋、蛋黄粉、松花蛋等。

⒖鱼类：鲈鱼、黄鱼、带鱼、鲫鱼、鳜鱼等。

⒗软体动物类：鲍鱼、牡蛎、海参、海蜇等。

⒘虾、蟹及其他：青虾、虾干儿、虾皮、海蟹、河蟹等。

⒙调味品及其他：植物油、甜面酱、芝麻酱、酱油、糖、蛋糕等。

保健品，是一种具有特定保健功效的特殊食品。比如：遵循药食同源、医食同源的原理，可在食物制作中加入桂圆养血安神；加入大枣、山药补中益气；加入绿豆、莲子清热解毒等。小儿常食的酸牛奶、双歧杆菌饮料等，均属于微生态保健食品。需要说明的是，保健品不能作为摄取营养素的主要来源。

补品，是指具有一定滋补功效的未经化学加工的食品。比如：牛奶能补钙，是补品，但是，牛奶经过化学加工制成乳钙即是保健品。

膳食，一般指日常食用的饭菜。另外，也有一些具有特定功效的特殊膳食。比如：对某种疾病具有疗效的治疗膳食，便属于特殊膳食的一种。

食疗，即用食物预防和治疗某些疾病。比如：用生姜加红糖祛寒解表；用红枣补血健脾；用山药补气强肾；用罗汉果化痰止咳等。

药膳，根据养生保健、康复、治疗和辅助治疗的需要，将适当的有药用功效的食物与中药相配伍，运用各种烹调技术，制成具有一定色、香、味、形和特定功效的食物。比如：将鸡内金、白术、苹果混合，弄成糊状食用，可健脾养胃；用党参、大枣加白糖煮汤，可治疗贫血。

家长给孩子选择食物要有一定的科学根据，不要仅依从孩子的喜好，建议遵循以下原则：

⒈食物品种多样化。给宝宝吃的食物种类越多，宝宝获取的营养也就越全面。

⒉根据宝宝的个体差异和脾胃情况为其选择食物。家长给孩子提供的食物要益于消化吸收，才能发挥最大的营养功效。

⒊根据季节给宝宝选择食物，尽量吃应季食物。比如：冬天就不应给宝宝吃西瓜，否则容易损伤脾胃，还易诱发咽喉炎。

⒋根据宝宝当前的身体状况为其选择食物。比如：当宝宝患外感时，可给他喝葱白豆腐汤发汗解表；当宝宝咳嗽时，可给他喝银耳梨汤润肺止咳。

⒌根据宝宝的活动量为其选择食物。如果宝宝当日的活动量较大，应给他选择热量较高的食物补充能量。如果宝宝当日的运动量较小，则应给他吃些清淡的食物，适当减少能量摄入。

⒍以下食物应少给宝宝食用：各种饮料、膨化食品、蛋糕、含有色素的食物和巧克力等。

⒎以下食物应常给宝宝食用：绿叶蔬菜、黄色水果、豆类、鱼类及海带、紫菜、虾皮、牛肉、鲜牛奶等。

⒏为宝宝选择食物不仅要注意食物的种类，还要保证食物合理的烹调方法，尽量做到能量、营养配比均衡。原则是：高蛋白、高纤维、低脂肪、低盐、低糖、少油。