脂肪肝的自我防治

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脂肪肝的自我防治主要是纠正不良的生活方式，去除病因(包括戒酒等)，适量运动、控制饮食。脂肪肝病人几乎体重都超标,减脂的最好方式就是运动和控制饮食。那些整天坐着的人，哪怕能坚持每天多走一段路、多爬一次楼,对预防脂肪肝都是有益的。因此，抽时间参加运动是十分重要的。此外,饮食控制对脂肪肝的治疗有很好的效果，尤其是中轻度脂肪肝。

1 选用低脂低热量低盐饮食,饮食中限制动物性油脂。选用脱脂牛奶,烹调时尽量选用植物油,少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等含脂肪高、胆固醇高的食物,少食煎、炸食物和甜食,盐的摄入量控制在6g/d以内。

2 保证充足蛋白质的摄入。蛋白质对肝脏病人是不可以缺少的。充分的蛋白质可以保护肝细胞的功能，促进肝细胞的再生，防止水肿和腹水。含有蛋白质的食物有瘦肉、牛肉、鸡蛋、羊肉、鱼、虾、海米等。

3 多吃含维生素、纤维素多的食物。肝内储存多种维生素，并且参与肝脏代谢，当肝脏受损时，会影响维生素吸收，尤其维生素A，B，C及K等缺乏，当出现维生素缺乏时，应及时补足。如蔬菜、水果、粗粮等。

4 微量元素及矿物质的摄取也很重要，尤其是锌，肝脏功能总是需要锌来辅佐的，据统计，肝炎病人普遍缺乏锌，造成食欲不振及腹胀等症状。

5 不要过度补充糖类食物。

6 晚餐不宜吃得过饱,睡前不要加餐。

7 多饮水:可饮绿茶、花茶等,以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

8 最重要的是忌烟酒，酒精本身可以引起肝损害，烟草中含有尼古丁，对肺及肝脏有明显毒性。

脂肪肝日食谱举例

早餐：馒头(面粉50克)，稀饭(大米50克)，红腐乳10克，小咸菜10克。

午餐：大米饭100克，韭菜炒鸡蛋(韭菜100克、鸡蛋50克)，菠菜牛肉丝(菠菜100克、牛肉50克)，西红柿蛋汤(西红柿50克、鸡蛋20克)。

晚餐：菠麦面饼(菠麦面50克)，小米粥(小米50克)，菜花炖肉(菜花100克、猪肉50克)，腐竹炒芹菜(腐竹50克、芹菜100克)。

全日烹调用油15克。

全日热能6972千焦(1660千卡)左右。

脂肪肝食疗方

１鱼脑粉：鱼脑(或鱼子)适量。将鱼脑或鱼子焙黄研细末。温开水冲服，每次服3～5克。适用于脂肪肝。

2脊骨海带汤：海带丝、动物脊骨各适量，调料少许。将海带丝洗净，先蒸一下；将动物脊骨炖汤，汤开后去浮沫，投入海带丝炖烂，加盐、醋、味精、胡椒粉等调料即可。食海带，饮汤。

3玉米须冬葵子赤豆汤：玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。将玉米、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。

4当归郁金楂橘饮：当归、郁金各12克，山楂、橘饼各25克。将上述4味同加水煎煮取汁。分2～3次饮服。

5红花山楂橘皮饮：红花10克，山楂50克，橘皮12克。将上述3味加水煎煮，取汁。分2～3次服。

6黄芪郁金灵芝饮：黄芪30克，灵芝、茯苓各15克，郁金10克，茶叶6克。将上述4味水煎取汁，煮沸后浸泡茶叶。

枸杞可防治脂肪肝

枸杞是一种“药食同源”的常用中药，具有补益肝肾、养血明目、防老抗衰等功效。现代医学研究发现，枸杞还有护肝及防治脂肪肝的作用。

枸杞中含有一种有效成分――甜茶碱，它对治疗肝脏疾病有效。在叶、果实和根皮里均含丰富的甜茶碱。药理实验表明，甜茶碱有抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞再生的作用。对于肝脏病人来说，枸杞中的甜茶碱能防止肝脏内过多的脂肪贮存，有防治脂肪肝的作用。枸杞叶中含的叶绿素也有助于肝脏的解毒，同时还能改善肝功能。因此，慢性肝病患者，尤其是脂肪肝病人，不妨经常食用枸杞子(或叶、根皮)制成的保健品。读者也可以自制枸杞粥、枸杞饭、枸杞叶茶等在日常生活中随时服用。

营养不良性脂肪肝

患者的饮食治疗

营养不良性脂肪肝见于恶性营养不良病、肠旁路手术后以及吸收不良综合征和慢性消耗性疾病患者。饮食应高热量、高蛋白、富含维生素以及低纤维素，病情严重者可改为要素饮食或加用复合氨基酸制剂口服，必要时从静脉途径补充各种足够热量和营养成分，以加快脂肪肝的恢复。对于长期胃肠外营养患者，尽早开放胃肠饮食有助于防治脂肪肝胆汁淤积等肝胆并发症的发生。