冰棍一根,凉爽一夏

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冰棍的家乡在哪里

冰棍是风靡世界各国的止渴解暑食品。只需把水、果汁、糖和牛奶等材料搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻即可。冰棍一般都是长条形的，中间有根细棍，这棍的一端冻在冰里，另一端露在外面，供我们用手拿着吃。因为含有大量水分，又被冻成冰冷的冰块，所以冰棍能达到解渴消暑的效果。

在我国北方，人们把冰块加棍的组合就叫冰棍，南方人则叫冰棒或棒冰，香港人叫它雪条，而台湾话叫冰枝或枝仔冰。每到夏天，当我们吃着冰爽可口的冰棍或冰淇淋时，有谁知道是谁最早开始吃冰棍的呢?告诉大家吧，冰棍的祖宗就在我们中国!

早在3000多年前，中国就有用冰块解暑的记载。周朝时期，皇家贵族常用冰块来招待客人，为此还专门设了一个管理冰块的职位，叫“凌人”。那个时候，古人没有冰箱之类的冷冻设备，冰块都是冬天时放入专门用来存冰的地下室保存下来的。

吃冰棍，悠着点儿

冰棍和雪糕虽然能消热解暑、止渴提神，但要是吃得过多那可就麻烦了!过量吃冰棍会损伤胃黏膜，而经常性的冷刺激还会使胃黏膜血管收缩，胃液分泌减少，引起食欲下降和消化不良，时间久了还会得胃病呢。而且当大量冷饮进嘴后，咽喉黏膜遇冷收缩，抵抗力降低。这时潜伏在咽喉部的细菌就会乘虚而入，引起感冒等疾病。

还有，早上刚起床什么东西都没吃之前，最好不要吃冰棍。剧烈运动后，也不适合立刻吃冰棍哦～

到了700多年前，元朝皇宫里开始制造冰酪，那已经是一种类似冰淇淋的冰点了。不过只有皇家才有实力和资格制造冰酪，普通老百姓根本见都见不上。直到来自意大利的旅行家马可。波罗回国前，当时的皇帝才同意把这种稀罕玩意儿的秘方教给他。马可·波罗回去以后，赶紧把冰酪的制作方法传给了意大利王室，国王吃了以后非常开心。由此慢慢发展，才有了今天的冰淇淋。

小屁孩的发明

咱们在夏天吃冰解暑吃了两千年，美国人才总算见识到冰冻零食的魅力。出人意料的是，发明冰棍的人不是什么发明家，而是一个11岁的贪吃小男孩，名叫埃博森。

小埃博森经常把苏打粉和水搅拌在一起，制作爽口的汽水来喝。1905年冬天的某一天，他粗心地把一桶汽水落在室外了。那天晚上的旧金山真是冷极了，最低温度降到了零度以下。到了第二天早上，埃博森才想起来这件事，等他到外面一看，汽水已经和搅拌棒结结实实地冻在一起了!埃博森试着用搅拌棒挑起这块冰冻汽水，然后伸出舌头舔了舔，哈，没想到味道还真不错呢!

后来，埃博森带着自己的发明来到游乐场试卖，一根5美分。这是冰棍头一次出现在美国公众面前，人们纷纷前来品尝这种前所未有的美味，不想一会儿就引起了轰动，冰棍开始在美国流行开来。

冰棍升级成雪糕

现在，人们吃冰棍已经不再单纯地为了解暑，更因为它好吃!为了拥有更好的口感，冰棍也进行了很多次升级。当冰棍中加入奶油、水果、果仁、咖啡，甚至是果冻时，我们就该改口把冰棍叫雪糕或冰淇淋了。雪糕的花样越来越多，各种美味似乎都能加入其中，外面再裹上一层厚厚的巧克力外皮，吃起来既能解暑，又可以满足味蕾的甜蜜需要。

不过，雪糕可达不到解渴的目的。如果真的想解渴，那身体其实需要的主要是水，而不是蛋白质、脂肪等，这些东西都没有解渴的作用。相反，其至还会起到反作用。它们会使水的吸收变得更慢。所以吃冰淇淋绝对起不到什么解渴的作用，只会让人越吃越渴。如果真想解渴但又想吃雪糕，那应该去啃冰棍，因为它的主要原料就是水和糖。

[动动手]自己冻冰棍

STEP1、给小锅中加入500ml凉水，用大火煮开。

STEP2、给开水中加入全脂奶粉、白糖和淀粉汁，搅拌均匀后就成了冰棒汁，放置温凉。加淀粉是为了使制成的冰棍有酥酥的口感，而不是冻得结实的冰块。当然，除了上面那些食材，你也可以根据自己的喜好，加入水果、果仁、煮熟的豆子等。

STEP3、将冷却后的冰棒汁倒入冰格或冰棒模子中，放入冰箱冷冻室冷冻4小时就OK啦!不过我们在家里冻冰棍也不用那么刻板，一个小塑料杯，甚至是一个大碗，都可以用来制作冰棍。最重要的是JB''I青和味道嘛!

STEP4、冻好的冰棍要马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟，或用自来水冲模子或冰格的背面，然后轻轻敲一敲，这样就能取出冻好的冰棍啦!