美国影院的“小卖部”生意

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据美国放映协会提供的官方数据，美国影院的年度纯收入中，食品收入占据40%。在美国看一部卖座大片仅需约12美元，然而，一个大份爆米花和可乐套餐售价就达11美元左右。有的影院还在网上发放五折优惠券，打印下来到影院出示，可以省不少钱，但相关卖品仍然比外面的普通专卖店要高出好几倍。

美国影院是明令禁止外带食品的。

售卖爆米花、可乐现在已成为全世界影院的保留项目。其最初的起源，正是由于爆米花容易受潮，而美国人通常会驱车从很远的地方跑去看电影（美国有很大一部分影院位于郊区或大城市的卫星城镇），不方便从较远处带爆米花进影院；而可乐则需要加冰，且容易氧化。

美国影院门口也一般都备有垃圾箱，提醒你进去之前先扔掉手上没喝完的饮料。美国观众也会抱怨影院“美食站”的产品价格太高，当然，你也可以在外面花1.25美元买好爆米花，然后悄悄携带进剧院，反正检查也不太严——如果你不怕在男/女朋友面前显得掉价的话。

美国几乎所有电影院均设有空间开阔的大堂，可乐、爆米花和小食柜台通常地处影院中心地带，极为抢眼。事实上，许多影院经营者都打心眼儿里认为自己做的是小卖部生意，而非电影生意。因为影院要付70%的票房分给制片公司，而“美食站”的收入则100%归自己。在促销手法上他们也经验老到，比如当客人点了一份热狗套餐后，在回答“好的”之前，服务生通常会先问一句：“大份的吗？”

食品类型的多样化很重要。酥炸鸡柳条和辣椒奶酪炸薯条等新食品类型成为传统食品的补充。有些影院还会推出特色食品，比如专门放映独立电影的里程碑影院（Landmark Theatre），为讨好文艺青年，特提供自家风味热狗，并配上拉布雷亚烘焙面包。更多的影院为了留住中年顾客，会提供预订座位服务，销售酒精饮料，并提供餐厅和康乐设施。

美国人在影院消费方面的研究也很细致，很有意思。比如康奈尔大学的科学家甚至还特别就影院爆米花做过一个调查，发现悲伤电影更加能刺激销售，比如看《爱情故事》的观众比看《情归阿拉巴马》的观众多消费了36%的爆米花。

美国的电影院会不断更新他们的卖品供应商。更加新潮流行、深受孩子们喜爱的儿童软糖品牌如Sour Patch Kids、Gummi Bears等，已经挤掉了老牌水果糖Dots的大部分市场份额。供应商们也会想更多的对策吸引进影院的观众，比如将原本大块的糖果改成颗粒状、更易于分享的包装。

相比之下，美国影院中的广告没有中国和韩国多。

首先，电影的映前广告并不多，与电影预告片相比，比例约为2：8。但由于制片公司近年来一直在试图缩短影片上映时间与推出DVD的间隔，影院受到一定影响，也深感有必要扩大周边产品收入。广告便是其中一部分。

为将广告收益最大化，美国三大电影院线Regal、AMC 和Cinemark联合组建了国家影院媒体中心（NCM），该公司上市后，50%股份归股民，50%归影院。NCM负责引进广告并将它们配发给影院做映前广告。根据2010年的数据，该公司前三个季度便进账了2.75亿美元的广告收入，每位股民都分到20美元的红利。

由于观众并不想看到那么多映前广告，而广告时间又着实有限，NCM逐渐抬高了广告门槛，越来越多地播放优质广告以及3D广告。

此外，大型影院经常会单独辟出一块空间，放一辆广告车，专门做商业产品抽奖或用户体验，类似商场中的品牌营销活动。这也带来了一小部分广告收入。

近两年，美国电影业开始衰退，电影院的上座率也在逐渐下降。与此同时，数字放映开始普及。目前美国有大约5000家影院配备了数字放映机，在今后两年内，有望达到上万家。随着电影上座率下降和数字技术的发展，美国的电影院开始频繁地实况转播大型体育赛事、明星演唱会及其他非电影节目，让无法亲临球场/剧场的观众也能享受聚众观赏的乐趣。据美国《纽约时报》网站报道，在田纳西州和新泽西州的连锁影院，观看意大利米兰斯卡拉歌剧院现场转播的门票是每张25美元。