送健康的女孩

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安徽女孩胡晓丽是一位营养配餐员。

2000年初，胡晓丽到广州一家餐馆打工。为了真正学点技术，年底她从餐馆辞工，参加了一个粤菜初级厨师培训班，然而学成的她却只能找到在一家快餐店做厨师的活，胡晓丽觉得非常不满足。

一天，报纸上的一则招生广告吸引了她――营养配餐员职业资格培训，这可是一个比较新鲜的职业，胡晓丽怀着好奇查阅了相关资料，觉得现代人对健康饮食越来越重视，自己又有厨师底子，学这个应该比较有前途，就决定去参加这个培训班。

在接受了一个月系统的理论知识，又兼以实际技能操作培训后，胡晓丽如愿获得了营养配餐员中级职业资格证书。随后，胡晓丽应聘到一家人民医院疗养中心，成为了一名营养配餐员。这里专门收治一些糖尿病、高血压类的老年病人。胡晓丽运用所学知识，为不同的病人量身定做了不同的食谱。

有一位张姓老人，患糖尿病多年，针对张大爷的体质偏燥热的病症，胡晓丽选用玉竹、生地、葛根加入日常的饮食汤菜中，同时推出每日一汤：黄芪、枸杞子、淮山、玉米须，煮水代茶饮。经过一段时间的药疗控制和膳食营养配餐，张大爷的血糖水平降低，取得了良好的疗效。

几次成功的治疗使胡晓丽的名气越来越大，不久，院外有不少病人和餐饮单位找到她，希望她可以做自己的营养配餐员。可疗养中心不允许职工外出兼职，胡晓丽心一横，干脆把工作辞了自己单干。

如今胡晓丽为20多个需要食疗和搭配营养的“病人”服务，同时她还为7个单位担任营养顾问，辛勤的付出当然有不错的回报，她的月收入达到3000多元。

行业点评：

营养配餐是指根据用餐人员的不同特点和要求，运用营养学的基本知识，配制出适合不同人群合理营养要求的餐饮产品。

营养配餐员是一个全新的职业。目前国内从事此项职业的人几乎处于空白状态。随着消费者消费意识的成熟，此项职业的市场需求将会迅速增加。

从事营养配餐员工作只需初中文化水平即可，而且取得职业资格证书后就会有不错的工作机会和收入，有兴趣的话可以一试。