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把咖啡与书香融合

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徐涛是西南政法大学的学生,自从升入大学以来,他非常喜欢喝咖啡,也喜欢咖啡馆的氛围,在课余时间,特别想去咖啡馆。沁人心脾的咖啡,会让他心旷神怡。

最初去喝咖啡的路中,徐涛仔细地寻找,结果他们学校周边没有咖啡馆,必须到稍微远的地方才有,需要走10多分钟的路。细心的徐涛发现,咖啡馆里的顾客,有许多是他们学校的学生。

蹀躞在喝咖啡回来的路上,徐涛默默地分析,既然有那么多学生喜欢喝咖啡,如果在学校附近开咖啡馆,喝的人肯定多,生意可能不错。徐涛打算在学校附近开咖啡馆,可是他的资金有限,只得找其他人合作。

听见徐涛的创业想法,他刚进西南政法大学就认识的3个学生,不约而同地愿意与他合作。4人将平时积攒下来的零花钱、奖学金、生活费以及做兼职挣到的钱全部凑起来,共筹集到10万元启动资金。

4人以接近4000元/月的价格,在距离学校不远的宝圣大道,租到一个约150平方米的二层铺面。为了节省开支,装修房间,购置设备……凡是力所能及的事,他们都是靠自己想办法。

课余时间,或者周末,4人买来涂料,找来工具,自己粉刷墙壁;他们到二手市场挑选桌椅、饰品,然后拉回来自己进行改造,再刷上油漆;他们还派人去拜访高级咖啡师,学习咖啡技术。筹备差不多两个月的时间,他们的豆芽咖啡馆终于正式开门营业。

开咖啡馆之后,4个学生开始忙碌起来,他们边读书边创业,每天仅仅睡5个小时,店铺只开业30天,徐涛就瘦下来13斤。为了经营好咖啡馆,他们经常是凌晨两点钟才睡觉,而早上7点又要起床上课。尽管创业很累,不过大家都认为值得。

在开店之前,4人就做了明确的分工,有的负责做宣传,有的负责搞运营,有的负责管财务。可惜,店开了将近两个星期,真正来喝咖啡的顾客并不多,都是熟悉的同学来凑热闹,外来的客人屈指可数。

由于顾客少,又要缴纳房租、水电气费,豆芽咖啡馆基本每月都要亏损5000多元。尤其是随着时间的推移,学校周边KTV、茶吧、咖啡馆也多了起来,本来不好的生意竟然雪上加霜,结果每况愈下。

惨淡的生意,迫使4人必须改变经营方式。在这期间,徐涛与其他合作人想到把咖啡馆与书店结合起来,凭借环境优势和免费吸引顾客。于是,他们将自己平时收藏的图书搬到店里,后期又与青番茄合作共同建立咖啡图书馆,向学生提供免费借阅图书服务。

与此同时,徐涛还前往重庆,学习烘焙咖啡的技术,以便提升咖啡的品质。通过重新的升级改造后,店铺里有成排的书架,应有尽有的图书,精致的手工点心,新鲜烘焙的咖啡。顾客既可以看书,也可以喝清香扑鼻的咖啡。

在差不多亏损3个月以后,店里的生意终于逐渐好起来,每当人多的时候,有的顾客来晚了,往往会没有座位。徐涛与伙伴的初衷,是想给顾客提供清净、舒适、轻松的阅读环境,但是随着客人的增多,店里就会出现嘈杂,影响顾客的阅读质量。因此,开分店迫在眉睫。

4个学生的第二家分店豆芽六月六号咖啡馆很快就开业,顾客与日俱增,财富滚滚而来。他们连续忙碌10个月,第三家分店豆芽转角咖啡馆也正式开业。在他们的认真经营下,3个店加起来每年有20多万元的收入。

徐涛与伙伴并没有急于分红,而是将钱继续投资,努力提升咖啡馆的品质。他们准备在多所大学周围开店,以咖啡馆为载体,真正做到咖啡与书香相互融合起来,做成重庆地区的校园品牌咖啡馆。

在每月亏损5000多元的情况下,徐涛及伙伴将咖啡和图书结合起来,不但很快就实现扭亏为盈,而且拥有3家不同主题的咖啡馆。很多时候不是水中没有鱼,而是钓鱼的方式不对,只有利用最好的诱饵,才会有成群结队的鱼供你垂钓。