北京去处 第9期

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吃腻了大餐？《去处》为您介绍味道好又有趣的小店。

花市大街洪膳米粉

如今位于东便门边的花市，古称虎背口，是老北京东城和南城的分野，过了花市地界，就来到了穷苦人和外地进京讨生活者的聚居地――崇文。那里曾经是棚户区，但是在一路之隔（现今的两广路）的花市，却是另一番景象：鲜花满市，商铺兴旺，共有百零八铺，清末民初武林大高手韩慕侠的眼镜店就藏于其间。此处另一特色是五步十步就有一间出名却规模不大的食店，吸引了东西城不少达官显贵前来觅食。除了火神庙周边是回民聚居地，广西会馆也建在此地，花市的米粉食店自清中叶以降便门庭若市，最有名者某过于来自桂林的洪姐弟所开设，号称花市一绝的字号：洪膳米粉。

我在火神庙改造成的图书馆看着这段街市地方志，不禁感叹：岁月轮回，如今在尼奥大厦对面，富贵园底商的这家洪膳米粉，也是一对来北京讨生活的姐弟所开设的，恰恰也叫洪，小店只有六张桌，门口平地上摆满桌椅，内外都坐满食客。这里售有最美味的桂林米粉。

水、米、卤水，这三要素将桂林米粉分出了三六九等。洪氏姐弟使用的是桂林粘米，调味卤水也属秘制。如果你到小店来，一定要来上一碗凉拌卤菜粉，三种卤料和爽口的黄瓜、喷香的炸花生米铺陈在嚼劲恰到好处的米粉上，保管你吃得停不下嘴。在广西会馆早已破败拆除、火神庙也改作街道图书馆的今天，绿化栏里的花已不再是鲜花，花市风流也已风流云散，但洪膳干拌卤菜粉却仍有百年前的余味。隔街不远处是一间眼镜店，是否仍有韩慕侠般的武林高手藏身其间？想来是没有的，不然，早被请去喝咖啡了。

地址：北京市东城区花市大街富贵园底商

电话：无

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大溪水山庄（山水瑶农场）

宁浩电影工作室的关明强先生是个热爱云南的人，妻子是云南人，电影作品很多在云南拍，刚刚才让孙红雷在新戏里演了个瑞丽大毒枭。某日天降甘霖，想念起关明强大哥，于是与摄影师驱车前往。

没想到从金海湖畔一个不起眼的山道盘桓而上，竟然发现了如此一个好地方。这个院落的建造比一般的郊区旅馆要考究很多，外墙涂料的颜色,在色卡上被命名为“乡村土布”,它所代表的颜色,给这个在大自然拥抱中的开放院落赋予了诗意。一排阁楼房子有大玻璃，彩条织毯，满是云南的味道。阁楼、吧台、阳伞、鲜花，令人陶醉。

当然还有美食。说到吃，这里经营的是云南菜，给山庄增添了异域风情，敢说京郊独一无二。食材和配料以从云南空运的食材和金海湖本地绿色食材为主，你既可以品尝到金海湖里自然生长的野生鱼类、湖虾，也可一品来自云之南的菌子和糕点。环境设计和菜品设计都是由大理院子的创办人刘云天、廖一霖主理,一道“奇异铜锅酸菜鱼”会尽天下英雄:用从云南带回来的手工铜锅盛着,酸菜居然是东北酸白菜。

有趣的是,这里每个周末都会用老电影放映机播露天电影,都是些很老的片子,像《列宁在1918》、《马路天使》、《一江春水向东流》什么的。周润发、姚晨等等艺人都喜欢到这里来度假，许多剧本，包括《无人区》也是诞生于此。

地址：北京市平谷区金海湖风景名胜区东马各庄村

电话：137 1693 3307

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