早餐这点事儿

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你是每天早展为了赶着上班而匆匆忙忙抓两片面包的上班族?还是睡到十点起床，脸懒得洗、牙懒得刷，早餐也被拖成午餐的宅女?“早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少”，这句话恐怕很多人已经耳熟能详。但是，有多少人真的有好好吃早餐呢?甚至有的选择不吃。

不吃早餐百害无利

1．影响精神，情绪低落

经过一晚上的消化，前一天所吃的晚饭已经消耗得差不多了，体内血糖指数较低，这时如果不吃早餐补充能量，就会使以葡萄糖为能源的脑细胞活力不足，人就会出现疲倦、精神难以集中和记忆力下降的症状，反应迟钝。

2．容颜易老

不吃早餐人体就会动用体内储存的糖元和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥、起皱和贫血。早餐提供的能量和营养在全天的能量摄取中占有重要的地位，不吃早餐或者早餐质量不好是全天营养摄入不足的主要原因之一。

3．容易引发肠炎

不吃早餐，午餐必然会因为饥饿而大量进食，消化系统一时之间负担过重，而且不吃早餐打乱了消化系统的活动规律，容易患肠胃疾病。

4．加大罹患心血管疾病机会

经过一夜的空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液粘稠度增高，血流缓慢，明显增加了中风和心脏病的风险。缓慢的血流很容易在血管里形成小血凝块而阻塞血管，如果阻塞的是冠状动脉，就会引起心绞痛或心肌梗塞。

5．容易发胖

这是女人的大忌，也是女人放在嘴巴上最多的“不吃早餐的坏处”。不吃早餐。中餐吃的必然多，身体消化吸收不好，最容易形成皮下脂肪，影响身材。既然知道，为什么还是不吃呢?

也许你知道上述不吃早餐的坏处，艰难地培养了天天按时早餐的习惯，但是，你确定你的早晨是健康的吗?对应看看以下六种不健康早餐，是否找到了自家餐桌的影子?听听专家的意见，让早餐来个营养大变身吧!

吃法一：剩饭早餐

早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。

专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害。

建议：吃剩的蔬菜尽量别再吃。把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免变质；从冰箱里拿出来的食物要加热透。

吃法二：速食早餐

早餐内容：各种西式快餐

专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。

建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。

吃法三：传统风味早餐

早餐内容：油条、豆浆

专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质；而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

建议：早餐一定要有蔬菜或者水果，豆浆加油条的吃法最好少吃，一星期不宜超过一次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。

吃法四：运动型早餐

早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动、脚动、嘴动、全身运动……

专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议：如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。

吃法五：“营养”早餐

早餐内容：水果、蔬菜、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。

专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要。酸奶和西红柿、香蕉、雪梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。

建议：应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。