夏日清爽“兴奋剂”

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夏季当家饮料数啤酒，相比于红酒、洋酒、白酒，啤酒显得更平民化，能消暑降温，是聊天吃夜市的最佳伴侣。啤酒是所有酒类中口感最清淡爽口的，它的可爱之处就再于可以让你兴奋、燃烧，体验微醺的美好感觉，却不会醉倒你。这种以麦芽为主要原料，大米、酒花为辅料的酿造工艺结晶已经成为一种世界性的饮料。

你的啤酒喝对了吗?

面对超市中五花八门的啤酒，你是否有无从下手的感觉?选择啤酒的时候要参考一下自己的身体、口味等条件，才能选到最适合自己口味的那款。

生啤酒：又叫鲜啤酒，这种啤酒不经过杀菌，具有独特的啤酒风味，但是不容易保存。在生啤酒的基础上又有一种纯生啤酒，纯生啤酒不经过杀菌，但是在加工过程中需要进行严格的过滤程序。把微生物、杂质除掉，存放几个月也不会变质。由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应。因而这种啤酒喝了很容易使人发胖，比较适于瘦人饮用。

熟啤酒：一般的普通啤酒都是要杀菌的。杀了菌之后的啤酒叫熟啤酒。因为酒中的酵母已被加温杀死。不会继续发酵，稳定性较好，所以胖人饮用较为适宜。

干啤酒：这种啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的浓度不同，普通的啤酒还会有一定糖分的残留。干啤酒使用特殊的酵母把剩余的糖在继续发酵，把糖降到一定的浓度之下。就叫干啤酒。适合怕发胖和有糖尿病的人饮用。当然，糖尿病人是不主张饮酒的。

低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，啤酒的各种特性都具备，滋味儿、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，不是说一点酒精含量都没有。这类啤酒属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，所以很适于妇女、儿童和老弱者饮用。

运动啤酒：普通人喝水补充水分，运动员除了失水，还失去身体里很多微量元素，根据运动员自身情况，在啤酒里面加入运动员需要的微量元素和营养物质。比赛结束后可以喝运动啤酒来恢复体力。适合做完体育运动之后的人们来补充失去的养分。

随着气温的升高，往日看上去香味四溢的油腻菜肴已经无法勾起人们的食欲，清爽冰凉的啤酒是夏季不可少的佐餐饮品，而清淡养生的夏季菜肴更是下酒必不可少的酒菜，冰冷清心的“夏酒菜”已经悄悄占领夏季的桌面，成为人们的新宠。

佐酒小菜与甜品

01　香芋糯米蒸金瓜(茉莉)

金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

02　百合什锦菇(欣叶)

菇类的营养十分丰富，蟹味菇能延缓衰老、美容；茶树菇降低胆固醇、防癌和抗癌；杏鲍菇促进消化和吸收，配以百合的养阴润肺止咳功效，清淡而香滑。

03　普洱茶大虾时价(侃谱)

普洱茶有降血脂、瘦身、抗癌的功能，搭配鲜虾食用清淡美味。

04　秘制茶腌三文鱼(茉莉)

肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，适合炎炎夏日食用。并且三文鱼含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效地降低高血压和心脏病的发病率。

05　西施豆腐(侃谱)

夏季肝火比较旺，应少吃酸辣、多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气和中、生津润燥、清热下火的功效，可以消渴、解酒。

06　椰汁汤圆杏仁露(茉莉)

椰汁，杏仁配以中国传统小汤圆，盛于新鲜椰壳之中，造型独特，芬芳柔美，对于女士还具有养颜美容特殊功效。天然，甘甜，原汁原味。

07　晶钻黑芝麻雪花冰(丰滑火锅)

含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分的黑芝麻，搭配细腻的冰霜，可谓夏季消暑的佳品。

08　基围虾鲜鱼炖凉瓜(欣叶)

汤头鲜美而又略带一丝苦意，有明目、清心的功效，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。