细辨吃水果的16种传说

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1.上午的水果是金水果，中午到下午三点是银水果，三点到六点的是铜，六点之后的则是铝？

这是毫无根据的说法。水果还是那个水果，人还是那个人，上午和下午能有那么大区别？这完全不合常理。

2.饭前不要吃水果？

错。饭前吃水果既不会影响消化吸收，也不会增加进食总量，完全可以。

3.饭前吃水果有助减肥？

正确。饭前吃水果会使正餐的进食量减少。与主食、肉类等正餐相比，水果体积大，能量少，有助于减少能量摄入，故有助于减肥。

4.饭后吃水果易发胖？

正确。正餐已经吃饱，之后若再吃一些水果，就增加了能量摄入，容易导致肥胖。

5.睡前不要吃水果？

大致正确。临睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一两个小时吃水果是可以的，尤其是那些在其他时间没工夫吃水果的人。

6.吃饭时不宜吃水果？

错。任何吃过水果沙拉的人都知道，吃饭时吃水果没有任何问题。何时吃水果说到底只是一个习惯问题。

7.水果越甜，含糖量越高？

对于同一种水果，这种说法基本是正确的，但对于不同种类的水果，这种说法就未必正确了。因为甜度不但与含糖量高低有关，还与糖的种类（比如果糖比蔗糖甜）和酸味有关。

8.水果颜色越深，营养价值越高？

基本正确。水果的色素大多是胡萝卜素、叶黄素、类黄酮等，这些物质具有很好的营养作用。与颜色浅的水果相比，深色水果含这些营养物质更多一些。

9.水果升血糖比较快，糖尿病不宜食用？

错。只有部分水果如西瓜、香蕉、菠萝等升糖指数（GI）较高，升血糖较快，而其余大部分水果如苹果、梨、葡萄、桃、橘子等，升糖指数（GI）较低，升血糖不快。

10.孕妇多吃水果，宝宝皮肤好？

这种说法毫无根据。宝宝的皮肤或其他器官的发育取决于孕妈妈整体的营养状况，而不是水果。

11.宝宝要多吃水果？

错。婴幼儿的饮食应尽量保持均衡，奶类、蛋类、鱼虾类、肉类、蔬菜、粮食等与水果一样重要，吃太多水果势必影响其他食物的摄入。

12.某某为“水果之王”？

错。号称水果之王的猕猴桃、沙棘、蓝莓等在某些方面虽有一定的营养优势，但就算它们是水果之王，如果一年你才吃那么几次，“王”又有什么意义呢？

13.水果都是低能量食物？

错。大部分水果水分较高，只能提供较少的能量，但有些水果（如香蕉）则含较多能量。榴莲的能量也不少，因其脂肪含量较高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，也能获得不少能量。

14.水果都是碱性食物？

正确。绝大部分水果都是碱性的，不管它吃起来有多么酸。

15.水果榨汁食用更好？

错。水果榨汁喝也许更利于消化、吸收，但却容易造成营养素损失（氧化破坏，或者因过滤而流失）。

16.水果可以代替蔬菜？

错。水果和蔬菜的营养特点有很大不同，不能互相替代。

（摘自《羊城晚报》）