参杞养生酒抗疲劳作用的实验研究
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摘要：目的：探索参杞养生酒抗小鼠疲劳作用的影响。方法：考察参杞养生酒作用前后，小鼠负重游泳时间、常压耐缺氧能力、血红蛋白含量和运动小鼠的乳酸的变化。结果：海参提取液可显著延长小鼠的负重游泳时间和存活时间，具有显著的抗疲劳和抗缺氧效应。同时也显著提高人血红蛋白含量和减少运动小鼠血乳酸的积累。
关键词：参杞养生酒；抗疲劳；抗缺氧；血红蛋白；血乳酸
中图分类号：R285.5 文献标识码：A 文章编号：1673-7717(2007)11-2390-02
酿酒是我国古代重大发明之一，已有5000年历史，并形成了渊源流长的酒文化。酒本身具有通血脉、祛风寒、健脾胃、散瘀活血、引药上行之功效。养生酒(也称药酒)是以白酒、黄酒或葡萄酒提取一定量的中药成分，使药中的有效成分溶于酒中，再进行矫味、配制而成。早在3000年前，我国就有用药酒治疗疾病的记载。古今药酒之方洋洋千万种之多，仅《本草纲目》就收摘载酒方300多种。参杞养生酒是在精心研究古方桑葚酒、枸杞酒(《本草纲目》)和海参酒(《民间验方》)的基础上，应用现代科学技术，经多次处方筛选、工艺考证和药理作用确证综合而成。本文就其抗疲劳功能进行报道。
1 材料和方法
1.1 材料
参杞养生酒，以鲜海参(大连产)、桑椹(锦州产)、枸杞(宁夏产)、元葱(锦州产)配伍组方，以19°纯粮食白酒适量浸泡60天渗滤而成；昆明种小鼠，雄性，体重(20±2)g，辽宁医学院实验动物中心提供；血乳酸，美国YSl23L LactateAwedyzer；PC604血细胞计数仪，中日合资埃尔玛公司。
1.2 方法
1.2.1 参杞养生酒对小鼠负重游泳时间的影响参照文献并做一定改进：取雄性小鼠30只，随机分为3组，实验组为参杞养生酒组、阳性对照组为红景天口服液组；空白对照组为等容量的生理盐水组，每组10只。各组每天灌胃两次，每次0.4μL，其余时间自由饮水和饲料，连续10天，于末次灌胃后1h，在每只小鼠的尾根部栓上相当于该小鼠体重6％的铜线环，然后放入50cm x 50cm x 40cm、水深(30士2)cm、水温(25±0.5)℃的玻璃水池中游泳，用秒表记录自放入水池游泳至小鼠沉入水底不再浮起所需时间，作为负重游泳时间。
1.2.2 参杞养生酒对小鼠常压耐缺氧能力的影响参照文献并做一定改进：取雄性小鼠30只，随机分为3组，实验组为参杞养生酒组、阳性对照组为红景天口服液组；空白对照组为等容量的生理盐水组，每组10只。各组每天灌胃两次，每次0.4mL，其余时间自由饮水和饲料，连续10天，于末次灌胃后1h，将小鼠置于预先加有5g钠石灰的250mL磨口瓶中，每瓶一只，瓶口用凡士林涂封，以死亡为指标，用秒表记录存活时间。
1.2.3 参杞养生酒对小鼠血红蛋白含量的影响采用氰化高铁血红蛋白法。取雄性小鼠30只，随机分为3组，实验组为参杞养生酒组、阳性对照组为红景天口服液组；空白对照组为等容量的生理盐水组，每组10只。各组每天灌胃两次，每次0.4mL，其余时间自由饮水和饲料，连续10天，于末次灌胃后1h，各组小鼠摘眼球采血，测定每只小鼠血红蛋白含量。
1.2.4 参杞养生酒对运动小鼠血乳酸含量的影响采用文献的微量法并做一定改进检测。取雄性小鼠30只，随机分为3组，实验组为参杞养生酒组、阳性对照组为红景天口服液组；空白对照组为等容量的生理盐水组，每组10只。各组每天灌胃两次，每次0.4mL，其余时间自由饮水和饲料，连续10天，于末次灌胃后对各组小鼠采血，测定每只小鼠运动前的血乳酸含量。然后，将各组小鼠放入水温为(25±0.5)℃的游泳池中游泳10min，在停止游泳后15min，再次采血测定运动后的乳酸含量，比较各组运动前后的血乳酸含量及增量，观察血乳酸积累程度。
1.2.5 数据处理与统计方法各组数据采用x±s表示，组间比较采用t检验。
2 结果
2.1 参杞养生酒对小鼠负重游泳时间及对小鼠常压耐缺氧能力的影响
实验结果表明，参杞养生酒能显著延长小鼠的负重游泳时间(P0.05)；参杞养生酒也具有显著的耐缺氧能力(P0.05)。结果见表1。
2.2 参杞养生酒对小鼠血红蛋白含量的影响
实验结果表明：参杞养生酒能显著增加小鼠的血红蛋白含量(P0.05)。结果见表2。
2.3 参杞养生酒对运动小鼠血乳酸含量的影响
实验结果表明，生理盐水组小鼠运动后的血乳酸含量明显比运动前有所增加，与运动前自身比较(P0.05)，与阳性对照组红景天口服液比较在影响小鼠运动前后乳酸的增长方面差异无统计学意义(P>0.05)。提示参杞养生酒能显著降低小鼠运动后的血乳酸的累积，能够起到抗疲劳的作用。结果见表3。
3 讨论
世界卫生组织宣称：全球大约35％以上的人处于疲劳状态，因此，疲劳综合征称为21世纪人类健康的大敌。在竞争激烈的社会中，由于工作紧张，生活节奏加快极易使人感到疲劳，因此，市场呼唤有效的抗疲劳保健饮品。参杞养生酒是由海参、桑椹、枸杞、元葱、白酒为原料，辅以柠檬汁制成，并已获辽卫食鉴字批准文号。实验结果表明，参杞养生酒具有明显的抗小鼠运动疲劳的作用，能显著提高小鼠负重游泳时间和小鼠的耐缺氧能力，能提高小鼠的血红蛋白含量，降低小鼠运动前后的血乳酸的积累。其中明显提高小白鼠负重游泳时间和小鼠的耐缺氧能力，显示出它具有较强的延缓疲劳的作用。血红蛋白的主要生理功能是运输氧气供组织利用，参杞养生酒能增加血红蛋白含量，表明其具有促进造血功能和提高血色素含量的作用，但其机制不详，需进一步研究。乳酸的积累可以明显抑制运动能力而造成疲劳，参杞养生酒能降低小鼠运动前后的血乳酸的积累，表明其可以加速乳酸等代谢产物的清除，促进机体体力的恢复。
本实验证明了参杞养生酒抗疲劳、耐缺氧的作用，符合扶正气、益肾气、强筋骨的中医理论。参杞养生酒对体虚乏力、精神不佳等病症具有较好的预防和治疗作用。