实习生的权利和义务

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在某电视台的一次策划会上，主任对一名“90后”实习生说：“麻烦你会后给大家订盒饭，按人头，我请客。”结果这名实习生回答道：“对不起，我是来实习当导演的，这种事我不会做的。”

2012年11月，一则“实习生拒绝帮同事订盒饭”的新闻引发了人们的激烈讨论。大家都要吃饭，但没有必要都出去买，那么叫谁去比较合适呢？过来人都觉得新人最合适。新人在业务上本就经验不足，什么都要向老人学习，帮忙跑跑腿不是应该的吗？嘴甜、腿勤，别人才会喜欢你、愿意教你，你才能达到学习的目的。

当然，也有人力挺“90后”实习生，认为需要改变的是职场陋习。在职场上，老人“欺负”新人似乎是普遍现象，新人常常被打发去做一些非业务性质的杂务，比如斟茶倒水、打扫卫生之类的事，这自然让人觉得窝囊、憋屈，进而愤愤不平。

那么，究竟是“90后”这个群体太自我、不懂礼貌，还是人们的职场观念需要更新了？

点滴积累，通向成功。实习是迈向职场的第一步，实习期间需要学习的不仅有专业技能，还有与人沟通、融入社会的本领。如果认为一切琐事、小事都与己无关，不愿意做琐碎平凡的事，必然会丧失很多学习的机会。一个人不可能一直当实习生，今后的成就与这一阶段密不可分。放低身段，摆正“一切皆是学习”的心态，从琐事、小事做起，点点滴滴地积累，才能通向成功。

人与人之间需要平等与尊重。现在的年轻人，独立自主和保护自身权利的意识更强了，在职场上，自然会发出质疑：凭什么“90后”实习生就应该帮“老人”跑腿打杂，不干就要受到谴责？可反过来想，年轻人为什么就不能帮前辈跑个腿呢？尊重前辈难道不是传统美德吗？不管是“老人”，还是“新人”，彼此的人格是平等的，相处之道在于相互尊重，只有这样才能给人与人之间的关系一个正确的定位。

国际油条 吃的放心

成都成华巷1号，简陋的铺面，门口支着一口炸油条的铁锅，十多平方米的店内，只能安下四张桌子――这就是李刚的油条铺子。店内墙壁上“国标油条”几个字分外醒目，旁边还贴着油条检验报告。这张盖着大红印章的检验报告为这个铺子拉来了不少生意。

什么是“国标油条”？在传统工艺中，炸制油条时需要使用明矾作为膨松剂。由于明矾含硫酸铝钾或硫酸铝铵，所以油条中的铝残留量往往偏高。而人体如果过量摄入铝，会对脑部神经造成损害，导致记忆力和智力下降。因而国家标准规定，油条等小麦粉制品中的铝含量不得大于100mg/kg。李刚卖的油条，铝含量为16mg/kg。

这个“国标油条”是李刚在一年多的时间里用50多次试验换来的。2011年10月，看到油条存在铝含量超标现象的新闻报道，李刚决定想办法降低油条中的铝含量。

一开始，李刚试着不加明矾。但这样做出来的油条个头小，吃起来软绵绵的，不松脆，这让他很沮丧。

之后的某一天，看到鸡蛋下油锅后会冒泡膨胀，李刚的脑子里闪过一个念头，把鸡蛋加到面粉里，会不会让面团膨胀起来？他立刻开始了试验，果然有一定效果。于是，李刚尝试加入更多的东西：荞麦粉、玉米粉、汤圆粉……他还试着加入了少量不含铝的膨化剂。

多次试验后，李刚将油条送到专业机构检测，结果显示，油条中的铝含量为43mg/kg，符合国家标准。

但李刚并没有满足于此，他还想把这个数值降得更低。他开始改进面粉的发酵过程，同时调整和面时间和加水量。每改变一次，就炸一次油条，看效果怎样。对于不含铝的膨化剂，他也再次减少了用量。第二次送检结果显示，油条中的铝含量下降到了16mg/kg。

对这个结果，李刚认为还有改进空间。“我打算继续改进，看能不能把这个数值降到10。”他的逻辑很简单：“顾客吃得放心了，味道也好，肯定会再来，吃的人就会越来越多。”

“义”在“利”先。通过卖油条获取利润，这是“利”；油条的铝含量应该符合国家标准，以免对人体健康造成危害，这是“义”。李刚是小生意人，他在设法多挣钱的同时能充分考虑顾客的健康，不断减少油条中的有害物质，做到了义与利的统一。更为可贵的是，没有人要求他这样做，完全是他自觉自愿地把“义”摆在第一位，不断琢磨和尝试，逐步减少油条中的铝含量。当下社会，食品中含有有害物质的新闻层出不穷，李刚的举动特别令人振奋。当利与义发生冲突的时候，不管是小本经营，还是大型企业，都应该把“义”摆在第一位。

用心耕耘就有收获。李刚是平民百姓，炸油条卖是小本生意，但他做得十分用心，经过50多次试验，油条中的铝含量下降到了16mg/kg，远远低于国家标准，获得了“国标油条”的称号。但李刚还想继续试验，继续改进，将铝含量降低到10mg/kg。“锲而不舍，金石可镂”，炸油条如此，做任何事皆如此，只要用心，就会有收获。