清宫龟苓膏/咸丰与凉粉/清宫仙药茶
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龟苓膏历史悠久，曾是清朝宫廷的养生食疗秘方，它主要是以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地等药物精制而成。
制法：
龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱(亦可以由玫瑰花或代之)、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。
1.把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗干净。
2.将龟板打碎，混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中，倒入适量清水，先熬一个时辰，然后放入凉粉草再熬片刻，熄火，捞出药渣。
3.将药汁取出倒入碗中，凉后结成膏，即成龟苓膏。
用法：
佐食，每日酌量。
功效：
祛毒解热，润肺止咳，健胃整肠，改善便秘。乌龟养阴润燥，补肾养心；茯苓安神利水，药性平和；金银花、蒲公英、清热解毒、消肿散结；甘草解毒，坚筋骨，长肌肉。当然，这十余味中药必须反复熬制三日三夜，使诸药药性融合，才能发挥功效。
人们多喜欢食用凉粉，不仅因它味美消暑，还因为它含有丰富的营养。
在承德流传着这样一个故事：咸丰十年(公元1860年)，英法联军炮轰大沽口，咸丰帝仓皇出逃，来到避暑山庄。据说他曾微服外出吃凉粉，尝过之后，感觉甚好，但当时身上没带银两，就以黄马褂做抵，让买主到避暑山庄的门口去换银子。后咸丰留此人为御厨，传授他制作凉粉的技艺。御医曾将凉粉列入宫廷养生食谱。从此，凉粉声名远播。
制法：
凉粉的原料有绿豆粉、白矾、麻酱、香油、香菜、醋、蒜等。
制作分为投料、熬制、成型三道工序。
成型后用刀片将粉漏成丝条，放入碗内。
用法：
可酌量加入各种调料，拌匀即可食。
功效：
滑润爽口，可清热解毒，治痛疽疮肿初起、烫伤、跌打伤，并解热药及酒食诸毒。
仙药茶是清代宫廷常备的养生茶。
制法：
紫苏叶、石菖蒲、泽泻、山楂、茶叶各适量。先将山楂、泽泻切成细丝，紫苏叶、石菖蒲捣碎，加入茶叶备用。每次取少许，入杯，沸水冲泡，加盖稍闷即可。
用法：
每日1剂，代茶饮用。常年有效。
功效：
本品有消脂减肥、消食化积、降压延年的功效。据清宫《脉案》记载，仙药茶还用于感冒、伤暑引起的发冷发烧、头痛身疼，以及病后消化不良、胸膈饱满、恶心呕吐等症，如感冒较重，宜加服藿香正气丸；如食滞显著，宜加服饱和丸。