基督徒与葡萄酒

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16世纪中期，法国葡萄酒产地圣·朱利安地区的果农把当地一种叫做象鼻虫的小甲虫告上了宗教法庭，要求法庭参照上帝对引诱亚当夏娃吃苹果的蛇的惩罚，诅咒象鼻虫并将其驱逐出教会！因为这些小虫子让丰收在望的葡萄树只剩下光秃秃的藤，毁灭了他们期盼葡萄丰收、酿制葡萄酒的希望。奇妙的是，由教士们组成的法庭不但受理了此案，而且还作出了判决，象鼻虫真的消失了。

法国的葡萄产地的果农和当地教士之所以如此看重象鼻虫侵扰事件，是因为葡萄酒在基督教具有崇高的地位，那是耶稣的血！世界上三大宗教中，只有基督教没有禁酒令，葡萄酒在《圣经》中被提到的次数高达521次，基督教视葡萄酒为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造看成是重要的工作。葡萄酒能享誉世界，基督教功不可没。

葡萄酒一统欧洲

据考古学家估计，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年的古代波斯（今天的伊朗），后来随着战争和移民，波斯人的葡萄酒酿造工艺传到了埃及和希腊地区，现在保存下来的金字塔壁画和浮雕中有许多表现葡萄种植、丰收以及酿造美酒的画面。

伴随着希腊文明的崛起和强大，葡萄酒也随之成为希腊神话和荷马史诗描绘的贵重商品，希腊人还用葡萄酒作为发展贸易的利器，其中一项就是葡萄酒换奴隶。到了古罗马时期，葡萄酒随着罗马帝国版图的扩大，扩散到了法兰西、西班牙及德国莱茵河流域等整个欧洲大陆地区。

当葡萄酒在罗马时期广泛流传的时候，基督教也开始崛起，宗教与饮食文化，这两个原本风马牛不相及的事物，竟然奇妙地结合起来。葡萄和酒的象征意义在基督教中随处可见，《圣经》中耶稣创造的有关酒的第一个奇迹是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒，他还说：“我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。”耶稣临受难前，与十二门徒进行最后的晚餐时，他拿起面饼和葡萄酒，分给诸门徒，让他们吃饼喝酒，并祝福说：“这饼是我的身体，这酒是我的血，我的身体和血是为众人赦罪而舍弃和流出的。”此后，基督徒在圣餐仪式上饮用的红色葡萄酒象征着基督的血，葡萄酒与基督教也从此难舍难分起来。

走向世界的“圣血”

因为基督教的原因，葡萄酒从希腊、罗马时期的娱乐、狂欢饮料一跃成为宗教圣品，不仅需求量在增加，它的地位也得到了提升，葡萄果农们对他们所种植的葡萄树怀有一种崇敬的心情，所以当象鼻虫灾难降临的时候，法国的果农才会把它们告上宗教法庭。

中世纪是宗教的时代，整个欧洲都在宗教的统治势力范围内，也许这是欧洲历史上最黑暗和愚昧的时代，但是一抹亮光照耀着人们苦难的生活，那就是葡萄酒。在窘迫的一天行将结束的时候，一小杯回味无穷的葡萄酒给人们带来的愉悦足以压下一天的劳累。这种需求量的增加让法国成为了幸运儿，由于其地理和气候条件适宜种植葡萄，葡萄酒成为了法国这一时期最重要的出口物资。

中世纪最好的葡萄酒酿造师就是基督教的修道士。公元1112年，300多名信奉禁欲主义的修道士来到法国勃艮第地区，建立起西多会修道院，西多会的修道士沉迷于对葡萄品种的研究与改良，生产了欧洲最好的葡萄酒，被誉为是欧洲最具灵性的酿酒师。伴随着西多会的兴旺，遍及欧洲各地的西多会修道院的葡萄酒赢得了越来越高的声誉，到十五六世纪的时候，欧洲最好的葡萄酒就产自这些修道院中。

16世纪欧洲殖民者大航海时期，殖民者给美洲新大陆带去的不仅是基督教，还有不可或缺的葡萄酒，如今，南北美洲都有葡萄酒生产地，著名的葡萄酒产区有阿根廷、智利和美国的加利福尼亚等地。到了19世纪的时候，南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜以及中国的云南地区都随着传教士的足迹而布满了葡萄酒生产地。在我国云南地区，葡萄酒是由法国传教士引进的，到了1904年伴随着滇越铁路的开发建设，沿线的村庄在接受天主教的同时也完全接受了舶来的美酒，当地藏族村庄开始种植法国来的优质葡萄，并且严格遵循法国传统酿造工艺。也许，基督教在传入云南腹地的时候，欧洲的教义和仪式在与当地土生土长的原始宗教的磨合和较量的过程中，已经开始本土化，但是唯有葡萄酒的酿造工艺从始至终都保留着纯粹的法国风情，这要感谢那些传教士。

葡萄酒浇灌的艺术

古代西方在很长一段时期里，认为醉酒是神圣的。古希腊神话里，诸神狂欢就要豪饮葡萄酒，在人间只有音乐家和舞蹈家才可以参加宴会饮酒，普通人没有这个荣幸；古罗马时期，丈夫通过嗅妻子的口来探测她是不是偷着喝酒了，如果闻到了酒味，妻子将会被处以死刑，因为女人没有权利喝神圣的葡萄酒。

到了中世纪基督教统治时期，由于基督教对葡萄酒的推崇，人们对美酒更加热爱。16世纪意大利画家把代表丰收的金秋之神绘成酒神的模样，他的形象既表现出青春的活力，又表现出在转瞬即逝的欢乐中所焕发出来的精神，各国画家也纷纷对葡萄及葡萄丰收时的采摘场景大加表现，展示大自然的慷慨无私、展示人们的幸福生活。在伏尔泰的小说中，也用开启葡萄酒的热闹场面渲染人们放松愉悦的心情，还将葡萄酒的泡沫称之为“法兰西亮丽的形象”。

也因为基督教的原因，在医学不发达的缺医少药的时代，葡萄酒一直扮演着治病救命的良药的角色，人们坚信喝下去的酒会在体内变成血液，尤其是在疫病流行的时候，所有的人都会喝葡萄酒避邪。