补内荣外,当数猪油

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肺部发热，干咳不止该怎么办？清热只是“权宜之计”，利用猪油来生肺金才是“治本”之道。

猪油中的养生奥秘

开门七件事，柴米油盐酱醋茶。其中，油的讲究最多。在众多繁杂的品种中，猪油被很多人当作不健康食品而抛弃了。猪油，即猪身上成块的脂肪，古人称为猪脂或猪脂膏，现在人们普遍称其为“板油”。中医认为，猪油有多种保健功效，可以为健康保驾护航。

猪油能够滋养五脏，对脾胃和肺尤其有益。猪油味甘，甘味可入脾，能使脾胃强健，消化功能增强，胃口大开。所以，脾胃虚弱、食欲不振、身体瘦弱的人可用猪油增肥。中医认为，脾属土，肺属金，土可生金，所以中医自古就有“肺虚者补脾”的说法。很多人肺部发热，干咳不止，以为多吃一些清凉的食物就能解决问题，结果效果并不显著，因为清热只是“权宜之计”，并没有解决根本问题。这时候，利用猪油补脾才能“生肺金”，才是“治本”的方法。古人深谙其道，如《寿世保元》中记载的蜂油膏，就是利用猪油补脾的特性来治疗肺虚咳嗽的名方，蜂蜜味甘性平，不仅能滋补肺阴，还能缓急止咳，将猪油和蜂蜜一起服用，止咳效果更佳。

补内又荣外

古人形容一个女子皮肤好，就说“肤若凝脂”。《本草经集注》中说，猪油“悦皮肤，作手膏，不皲裂”。《名医别录》中说，猪油“生发悦面”。《外治寿世方》中记载，每天晚上用熟猪油涂在脸部和嘴唇上，就能有效治疗面唇干燥。这些都说明了猪油的“荣外”功效。从中医理论上分析：肺主皮毛，就是说人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养，猪油能补益肺阴，这就间接促进了皮肤和毛发的生发。由此可见，这些古籍中的偏方确有美容功效。

润肠且通便

猪油滑腻，又入大肠经，所以具有润肠通便的功效。人体排便，既要依靠胃肠的蠕动，又需要一定的津液来“”肠道，否则体内津液太少，就会造成大便干燥，排便不通，猪油正好可以充当肠道的剂。《圣济总录》中有一味通便良方——猪脂酒，把一升酒煮沸，加入适量的猪油再煮沸，吃饭之前服下半剂，就能使大便通畅。肠胃不健康的人应该避免大量摄入猪油，因为猪油“滑”的性质会加重病情。有些上了年纪的人，或者肠胃功能发育不良的孩子，如果吃得过于油腻，就会使大便次数增多，大便稀薄，甚至呈水样，这都是猪油惹的祸。

不宜用大火

在熬制猪油的时候不要用大火，当油温超过200℃时，其营养物质将会发生变化，不仅会产生异味，而且食后会影响消化，并引起咳嗽、眩晕、呼吸困难、双目灼热和气管炎等症状。此外，猪油不宜贮存过久，当猪油变质并有酸味的时候切忌食用，因为其中含有胆固醇，能够使人患动脉粥样硬化，危害人体健康。