吴运元:一个澳大利亚人对于葡萄酒健康的观点

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葡萄酒，这个在西方被称作“耶稣的血”的神秘液体，在清末传入中国时，被归入了白酒、黄酒的行列，在宴席的觥筹交错中，消埋了初创人的初衷。有谁知道，在西方，葡萄酒的最早身份竟然是必须适量饮用的药品。如果过量饮用又将如何呢?它究竟是酒，是药，是营养品，还是?

IWA澳洲国际红酒联盟主席、IWS中国国际红酒汇董事总经理顺运元太平绅士，一个真正的葡萄酒爱好者，自从2007年回国创业，就立志于葡萄酒行业，决心将一个全新的葡萄酒健康概念引入中国，因为他坚信，“没有人会拒绝健康!”

“给中国引入一个正确的红酒消费概念”

俗话说，“不疯魔，不成活。”吴运元太平绅士对红酒的痴迷程度不是外人可以想象的。在位于广东番禺，由澳洲著名红酒医学博士菲利浦-诺瑞(Phililp Norrie)创办的堪称葡萄酒百科全书的IWS红酒博物馆，吴运元太平绅士对红酒的历史文化如数家珍，娓娓道来。

他介绍说，葡萄酒的历史文化有九千年之久，其中有五千年药用的历史，从埃及金字塔文明对此就有记录。西药还未诞生，人们就开始把葡萄酒当作一种药品兼保健品来治病。在西方文化中，红酒被视为耶稣的血液，具有神的力量。

为什么说葡萄酒有药用价值呢?它作为大自然恩赐给人类的天然资源饮料，是碱性的物质，它含有的单宁，被视为“血管的清道夫”，可以去除血管中的脂肪，对人体的心血管疾病大有益。心血管疾病是人类死亡隐性杀手之一，每年死于心血管疾病的人数占全球死亡人数的1／3，而且常常是毫无预兆的猝死。

吴运元太平绅士介绍说，葡萄酒是营养品、药品还是，剂量是关键。根据菲利浦・诺瑞的研究，每天饮用葡萄酒，须坚持“男士不超过400ml，女士不超过200ml，年长者不超过100ml”的原则。适量饮用葡萄酒因酒精和抗氧化剂作用所带来的好处(注：以下百分比是指饮用葡萄酒后疾病严重程度下降比率)：血管疾病(50％)、心脏病、缺血性中风、肾功能衰竭、周围血管病；痴呆症(80％)；糖尿病(50％)、减低胰岛素抵抗；癌症(24％)抗氧化剂组织自由基引致损伤；肾结石(39％)；感冒；甲型肝炎；老年人的胃口消化；老年人的生理、智力状况；消毒功能等等。

吴运元太平绅士说，“我认为，人生有三杯：一杯葡萄酒，一杯茶，一杯牛奶。如果一个人每天坚持喝一点葡萄酒，他生命可以更年轻。”尤其是“三高人群”(高血脂、高血压、高血糖)，就非常需要每天饮用适量葡萄酒。他解释说，如果尿酸高的人就只能饮用白葡萄酒。

“世界上做红酒最棒的人，60％都是医师，澳洲就有180多名葡萄酒医师。为什么医药会进入葡萄酒?因为医生很了解这个东西和人体的关系。”吴运元太平绅士说，“在澳洲，医生会告诉你不要喝酒，但是可以少量喝葡萄酒。但是记住，和药一样，不能过量，这很关键。”

因此，吴运元太平绅士认为把葡萄酒列入酒文化中是不合适的，尤其是用“干杯”的方式对待葡萄酒，“其实糟蹋了葡萄酒，是对葡萄酒的不尊重。”

“我要给中国引入一个正确的红酒消费概念，它和奢华、浪漫、时髦无关。健康的葡萄酒，真正的市场不在酒吧，不在卡拉OK，而在平常百姓家，从十八岁到八十岁，男人和女人，没人会拒绝葡萄酒。正确的健康观是我们所追求的。”吴运元太平绅士说。

“中国第一个开放式红酒保税仓”

2007年11月16日，中国葡萄酒历史揭开了崭新的一页，IWS国际红酒汇的揭幕为带来全新的红酒理念与健康的生活方式，以及由红酒构筑的奔向成功的桥梁。一种全新的葡萄酒营销模式，一种健康快乐的葡萄酒品尝理念，随着IWS国际红酒汇的成立正在中国悄然兴起。

吴运元太平绅士介绍称，IWS国际红酒汇保税仓坐落于省港澳经济圈中心地带的番禺莲花山港，硬件设施全部按照国际化标准设计，来自世界各国著名洒庄的产品将移师广州，在此汇集和存放，视同境外。

IWS国际红酒汇是国内酒商的供货驿站，但通过保税仓运作，经销商们可以灵活地调配品种，大小资本均可运作。莲花港保税区内设有海关、检疫、港政等联检服务机构，快速地办理各种入关手续，所有客户均可在最短时间内通关，适应快速度的现代商业潮流。

另外，保税仓拥有直接、快捷的全球物流系统和精细化运作的全国物流系统，能保证货物快速、安全、准确地发往海外市场和全国各地，以性价比优越的物流体系为经销商、商提供最佳物流方案。

吴运元太平绅士表示，恒温仓库为客户储存葡萄酒一天只收费2.5元人民币，而若保存在澳大利亚，一天要三元澳币。如此完美的保税仓，中国还是第一个，目前第一期投资超过1000万人民币，最多可储存200多个货柜的葡萄酒，项目一开始即引起了国外同行的高度关注。

“这是中国第一个开放式保税仓，成立的时候，引起了海外的轰动。”澳大利亚政府总理陆克文阁下发来贺电，新南威尔士州总理伊玛阁下亲自剪彩，广东省省长黄华华阁下，澳大利亚的能源部部长也参加了庆典晚宴祝贺，世界各国22个酒庄、酒生产厂家的代表，以及十多个驻华使馆和国内外商务人士等逾800人莅临了当天的开幕式。

吴运元太平绅士还表示，这一保税仓运作模式保证了境外葡萄酒与中国顾客“零距离”，亦为国际葡萄酒庄主节省了48％左右的前期关税。IWS国际红酒汇致力于“落地广州，背靠中国市场，覆盖全亚洲，影响全世界”。

作为中国第一个开放式保税仓，它的筹办获得了广东省海关、商检、外经等等政府部门的大力支持。开业以来，红酒汇推出以澳洲为主，包括美国、法国、南非、加拿大、阿根廷和德国等十几个国家几百个品种的葡萄酒产品，吸引了包括香港、澳门、台湾、新加坡、越南等地区和东南亚国家的红酒客户前来，业内赞誉如潮。

“一日走遍世界酒庄”

在IWS红酒博物馆内，设计装潢了600平方米的现代化展示大厅，是红酒发烧友观赏、品尝、旅游的“风景区”，为公司、商会、领事馆、企业VIP会员聚会派对提供高档而有格调的品酒及交易场所。大厅以全澳式风格精美装潢，璀璨灯光下的红酒更具魅力。用吴运元太平绅士的话说，这叫“以看珠宝的方式看红酒”，爱酒人的性格可见一斑。

吴运元太平绅士告诉记者，IWS红酒汇，它的“永不落幕的红酒品尝会”、“360。展示交易，一日走遍世界酒庄”等独特亮点，为华南葡萄酒业带来了一种全新的葡萄酒营销模式和理念。

吴运元太平绅士说，这里的产品和国外的产品，在质量上完全一样，没有任何区别。“我的葡萄酒经营模式是零距离接触，‘一日走遍世界酒庄’应该是开创了中国红酒历史的先河。”

红酒博物馆定期聘请海外专业红酒培训机构，为企业界代表、红酒爱好者、从业者举办各种红酒培训讲座，亦有专家介绍红酒与健康常识、红酒的投资和交易知识。酒商可进行产品展示、红酒拍卖等系列活动。

“新世界”的年轻奔放，“旧世界”的浪漫典雅，“你都可以在红酒汇与其零距离亲密接触，并得到你的所爱所想。我们将销售渠道缩短，减少中间环节的费用，让商品直接面对经销商和会员，我们的葡萄酒，国门对国门，质量保证，性价比高，货源充足。”

作为以葡萄酒珍藏为概念的投资，红酒汇还帮助会员在投资红酒中获利。只要成为会员，每年都会获得帮助和支持，以选择投资来自全球包括澳洲在内具有升值潜力的红酒品牌，会员可以采取一次性买断的方式进行投资和储存。

红酒汇提供专业国际红酒投资专家帮助会员建立红酒档案，方便会员及时了解世界红酒信息以及国际红酒拍卖行情，从而有效地进行投资增值。

吴运元太平绅士介绍，澳洲地大人少，阳光充足，温差大，极其适合葡萄的生长，是全球第四大葡萄酒出口大国。在澳洲，有许多小酒庄的酒都非常棒，用传统方法酿造，酒质非常漂亮。由于产量小，这些小酒庄绝大部分都没有进入过中国市场。“我现在就是这些小酒庄在中国市场的代表，我会致力于推广这些品牌并不十分有名，但是酒质非常优秀的小酒庄葡萄酒。”

在番禺莲花山被吴运元太平绅士戏称是农村的地方，避开了都市的喧嚣，酒香不怕巷子深，“但影响了整个番禺地区，广东很多地方都开始喜欢葡萄酒。”

“我身边的朋友变成了我的客户，而我的客户又变成了我的朋友。因为大家都不会拒绝健康的。”