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阿茜珍所 第8期

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阿茜:唐逗,你最近是不是在减肥?听厨星说,你现在吃东西很挑剔呐!

唐逗:姐姐,人家是注意饮食健康,才不是减肥,人家又不肥。其实是厨星哥想减肥啦。

阿茜:厨星?他是需要控制。嗯,唐逗你可以帮助他呀,让他知道哪些东西可以吃,哪些东西不可以吃,走出减肥的误区。

唐逗:减肥还有误区吗?

阿茜:当然了。

■走出健康饮食的误区■

误区1、吃“薯”容易致肥

很多容易致肥的食物都跟“薯”字有关,例如薯片、炸薯条等等,令一众有心减肥的人都以为在减肥期间不宜吃带“薯”字的食物,其实,“薯”本身属于低卡食物,容易致肥全与烹调方法有关。“薯”所含的营养,其实比米、麦还要高,与米的热量相似,但钙质比糙米高出五倍,铁质比白米多三倍,蛋白质、维他命C也相当丰富。

一般人都以为“薯”含有太多淀粉,但其实“薯”与面包相比,碳水化合物要少两倍半。所以只要烹调方法得当,不要加入太多的油分,吃“薯”是最好的饱肚食物,不妨将“薯”煮熟,再撒上胡椒、盐、柠檬汁,便可成为低热量的美味小菜了。

误区2、吃水果减肥最理想

绝大部分水果都属于低卡低脂肪的食物,除了含有丰富的纤维外,更含有胡萝卜素及维他命C等营养成分,不同的水果会有不同的特性及功用,所以不少人都以其营养丰富,不吃正餐而以水果代替。但众多水果之中,苹果热量高,提子糖分高,都不宜在减肥期间多吃,更千万别以它们来代替正餐。虽然由于水果的低脂低卡关系,体重都会因此而降下来,但水果始终缺乏肉类及五谷类食物应有的营养,长期食用容易导致营养不均衡等情况。

误区3、少吃肉多吃菜能够瘦得更快

很多人都会以蔬菜或者菜汤作为减肥时的主要食品,认为不会胖又可以吃得饱。但营养师却指出这是一个极不健康的减肥法。虽然蔬菜的热量低,但若大量进食,不但会造成营养不平衡,更会导致胃口变大,而胃口一旦变大,就很难再回复当初。日后停止以蔬菜作主餐时,很容易感到肚饿,继而找别的食物代替,最终导致体重回升,甚至比以前更肥。所以营养师认为要减肥,最好是控制胃口,将整体分量减少,而不是以其他低卡的食物代替。而每餐中只要有大半碗至一碗分量的蔬菜已经足够。

误区4、吃肉容易肥,吃鱼却不会

其实相同分量的瘦肉、去皮鸡肉以及鱼肉比较,热量是相等的。所以吃肉容易肥,吃鱼肉就不会的理论几乎是不能成立的。而且所有肉类都含有脂肪,只是鱼类的脂肪酸对心脏较有益健康罢了,道理就像花生油、粟米油及葵花籽油一样。所以有的营养师建议,每星期最少有三餐是吃鱼,但蒸鱼时应记住,切勿淋上太多熟油或将鱼用油炸的方法烹调,否则脂肪含量会大大提高。

病历:我的脸特别爱出油,而且还有黑头,于是我就很注意去死皮的护肤工作。但不知什么原因,越去情况越严重。到底多久去一次才最科学呢?

想白嫩肌肤的琴琴

阿茜处方:频繁地去死皮,不仅会使角质层的保护功能减弱,还可能破坏肌肤的代谢周期,造成微循环的紊乱,最终令角质增生,皮脂腺分泌亢进,这样一来,当然是越去越糟糕了。

科学的方法应该是了解肌肤的新陈代谢周期,再定期清除等待脱落的老废细胞。通常皮肤细胞从新生到死亡脱落的过程需要28天左右,其中成熟的干性肌肤的代谢速度较慢,而油性肌肤较快。想简单掌握自己准确的肌肤代谢周期,不如请眼睛和手指来帮你分析确定。

1、油性肌肤或混合性肌肤的“T”字区,出现毛孔膨胀,有黑头,用手轻触,毛孔中就有乳白色的皮脂钻出来,虽然没有看得见的痘痘,但手指滑过时,感觉有小丘一样的凸起。

2、干性肌肤或混合性肌肤的“V”字带,在灯光下转动头部,肌肤表面没有反射出的光泽,肤色偏黄或青白,涂了厚厚的保湿乳还是感觉紧绷,稍稍用力搓几下,就会出现翘起的皮屑。

当你发现以上两种情况,就可以给肌肤做个大扫除了。

唐逗贴士:去死皮之后,角质层变薄,新露出的肌肤就像婴儿般羸弱,需要额外的防护。在清理角质后3-4天,无论有没有阳光,出门前都要使用有防晒指数的保湿日霜,否则就可能晒黑,让肌肤受到伤害。

■远离头屑的7个好习惯■

1、勤洗头,保持头发及头皮天天清洁;

2、学会正确的洗发和护法的方法及程序;

3、选择含有效去屑成分的优质去屑洗发水并坚持使用;

4、不要过度烫、染头发或抓挠头皮,避免过度的紫外线照射;

5、多摄取碱性和富含维生素的食物,如牛奶、蔬菜、水果、海藻等,避免过多的酸性食物;

6、尽量避免油炸类食品和甜食,忌吃辛辣和刺激性食物;

7、洗发时配合去屑洗发水做头部皮肤按摩,加快血液循环,有助于放松头部皮肤,改善头发的营养吸收。

■漂亮也要守秩序■

很多朋友拥有一堆护肤品,却不知道按什么顺序使用才正确。其实很简单,只要记住一个原则:按分子大小的顺序来使用!

分子越小越先用,如水、精华液、乳液、润肤霜、膏状护肤品等等,然后才是油状类。质地越清爽、越稀越先用。因为越是浓稠的产品,其滋润度越高,会在肌肤外层形成一层保护膜。

一些具有疗效,像含有维他命A、C或治疗痘疤的美容品,要先进入肌肤里层做治疗,所以得先用。