走进蒙古包

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您若想真正认识水草丰美，风景如画，畜群如云，毡包点点的大草原；您若想骑上蒙古骏马，扬鞭飞驰；您若想亲身领略到蒙古包风情就请到内蒙古大草原来吧。

蒙古包，是蒙古民族文化的一个重要组成部分，是蒙古的游牧民族的传统住房。游牧民族为适应游牧生活而创造的这种居所，由于易于拆装，便于游牧，又有较好的防风、防雨、防冻的功效，自匈奴时代一直沿用至今。千百年来，蒙古地区特色鲜明的风土人情和遐尔闻名的丰富特产吸引着中外游客，他们对蒙古民族独特的文化和生活方式表现出极大兴趣。

蒙古包饭店，将民族文化实物与蒙古族特有的餐饮文化结合，使草原古老淳朴的民族风情展现于游客面前，经过十几年的经营，得到了海内外人士的认可。

当您步入蒙古包时，蒙古族服务员站在蒙古包门内侧，双手平端蒙古银碗为客人敬“下马酒”(下马酒是蒙古族人民迎接客人的传统习俗)，引客入席。

古朴的装饰没有豪华的气派，马头琴手拉起了蒙古长调曲：服务小姐为每位客人斟满一碗奶茶。奶茶是蒙古族进餐前后所必须的，是蒙古族独特的饮品。彬彬有礼的蒙古族小姐立即含笑送上蒙古族白食，有奶油酥炒面、奶皮、奶油、奶豆腐。尝罢白食桌上又摆上了蒙古族风味小菜：五彩牛百叶、红卤牛口条、炸牛肉卷、白煮羊肚，口味香浓、鲜嫩味复带有草地芳香的手扒羊肉，由服务员小姐按传统礼节分割，派给客人。接下来蒙古族最高的礼仪开始了，由几名着民族服装的蒙古族小姐手托银碗，捧着洁白的哈达，斟满马奶酒。高唱蒙古民歌“祝酒歌”为客人献哈达敬马奶酒，客人接过银碗一饮而尽，服务小姐将手捧的哈达献上，围挂在客人胸前，哈达象征纯洁，象征友谊带去蒙古民族的良好祝愿，保佑客人在草原上生活如意，高潮过后，蒙古族大菜或酥、或醇、或韧、或松，枣杞牛鞭、蒙古酥肉、夹沙奶豆腐、乳汁金沙奶皮等从配料、调味与火候都非常独特“到位”，肉粥、民族蒸饺、肉饼、羊汤均为蒙古族传统风味，现经改创既符合现代人的饮食追求，又保持着传统特色。

入夜，躺在宁静的蒙古包内，透过天窗，遥望星空，对于久居高楼大厦的上海人来说，真是妙不可言。细听听远处急驰的马群，好似当年成吉思汗勇武剽悍的马队飞驰而过，那马头琴长调曲依然在您的耳边回荡。