《后厨》热闹的缺憾

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一系列展示刀工、掌勺、美食等的特写镜头，精细而富有质感的画面——“吃货们”看《后厨》会解馋又过瘾。

小沈阳难得有点“正经”样儿，海清好媳妇的影子基本不见了，一个是幽默的“二人转”戏风，一个是机智的“海派清口”。新鲜感十足的错位组合，符合海清和小沈阳的轻喜剧路数，外冷内热的大龄剩女徐冰，PK重新做人的“正能量”时慧宝，锅碗瓢盆中的爱情比花前月下更加带劲儿，也让《后厨》整个就像个大“小品”。

说来难得，终于有小沈阳演得不“二”的电视剧了，但他仍然很认真地把好好的生活剧变成了小品，说话动不动就要上手还假借义气和哥们儿仗义。新鲜组合搞笑演出虽令人耳目一新，但这种混搭也让你眼瞅着《后厨》从《舌尖上的中国》走向《乡村爱情故事》。

海清饰演酒店大厨徐冰，技艺高超，不苟言笑，后厨里的员工都怕她，被大家尊奉为老大；好朋友带儿子来探望她，却死于半路车祸，她不得不收留了好朋友的儿子；与此同时，后厨也新来了一个刑满释放人员出身的厨师“小宝”，善良油滑，厨艺精湛，这一大一小两个男人改变了徐冰。徐冰、小宝先是分别占据两家饭店后厨，展开一连串厨艺和心计的大比拼。几轮较量之后，小宝所在饭店改弦易张，他也带着手下转投粤海风门下。本就是性格相违，加上又是曾经的对手，一山不容二虎。明着斗专业，暗里斗心劲儿，斗谁更关心下属谁更能笼络住客人——爱情也在不断“斗法”中萌发。可是，正陷入爱河的徐冰偏在此际撞见小宝在向后厨的坏小子们逐个收钱，因为剧情本无奇，趣点却很多，但同时，“槽”点也不少。小沈阳饰演的时慧宝因为当年把人“整残疾”了，入狱三年。出来后，其把狱友全请进了他就职的金砂饭店，而且这些狱友又都是够级别的厨师——真没想到这个城市厨师的犯罪率会这么高！有特殊经历的人汇集在后厨，故事可想而知。今天，把菜刀往案板上一戳，大喊：“剁手，自己剁。”明天，又成心用油泼火，把小师弟的脸熏得漆黑。下毒、油锅着火、偷电机……看得人一身汗接一身汗，真是重口味啊。

美食的最佳境界是什么？厨师的真功夫又在哪里？遥想纪录片《舌尖上的中国》之所以动人，因为它情怀质朴，它给人的感觉是安静的、脱离城市躁动和喧嚣，这让它有了独特的韵味，舌尖才有与众不同的感觉。饮食讲究的也就是个心境，而《后厨》江湖儿女的这些行为无疑是对心境最大的破坏。

《后厨》用轻喜剧的方式抖搂了各路演员的精神，同时用情感探索的角度，关注到了中年却遭遇情感打击人群的内心世界，让主人公走出尘封已久的爱情阴霾，勇敢追求自己的幸福。把埋藏在浮华都市后的纯真爱情，曝光在观众的视线里，引发观众的思考和探究。

只是由于使用了两个偏喜剧的演员，使用了刑满释放人员的角色设定来加剧矛盾呈现，使全剧缺少沉静下来打动人心的真诚。热闹因此成为一种缺憾。