男性适量吃豆可养生健体

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网上说法：豆类使男性肾亏阳虚

这是一则出自某健康杂志网站的消息，文中提到，豆制品尤其不适合男性吃多，有可能会伤肾，从中医来说，豆制品性寒凉。因此，胃寒体弱、脾肾亏虚、阳虚易腹泻以及常出现遗精、滑精的男性不宜多食，以免使得肾亏阳虚的症状加重。

从营养学角度来说，豆制品中含有大量的植物性蛋白，有人觉得如果进食过多，会使得体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。大豆中还含有大豆异黄酮，这是一种植物雌性激素，适量补充植物雌性激素能防止中老年男性骨质疏松症和前列腺疾病，但青春发育期男性经常大量食用豆制品，摄入过量的植物雌激素，会使第二性征的发育受到影响，使其外观不太阳刚或呈现女性化倾向，还会引起质量下降，导致日后生育机能发生障碍。

专家观点：豆类不会致不育

网上流传的这则养生消息引起了不少网民的议论：男性不宜吃豆，这是否有道理呢？相关专家的看法却是：适量吃豆，不仅不会伤肾，反而还可以补肾。对于这一观点，广西营养学会副理事长马力平认为：在中医的说法看来，豆类其实是平性的，除个别豆类，例如绿豆、色小豆偏凉之外，并不会寒凉至使男性肾亏阳虚。而且，《黄帝内经》认为“肾谷豆”，在五谷之中，豆和肾的关系最密切，豆的补肾功能最强。豆指的是大豆，也就是黄豆。甚至连豆的外形都与肾很相似。而且，肾属黑，通过适当的方法吃一些黑豆、红豆，对补肾有一定好处。

广西中医药研究院研究员周龙强认为，豆制品中有含有较多的植物性蛋白，但是人们没把它作为主食的情况下，它使人体所含的含氮废物会在人食用的其他食物的相互作用之下被带走，因此并不会造成人体太大的肾脏负担。

而大豆异黄酮导致男性生育障碍的说法则为无稽之谈。马力平说大豆中所含的大豆异黄酮含量非常少，根本不够致使男性的生育机能受影响。因为大豆异黄酮是一种植物雌性激素，尤其适合更年期妇女食用，此时她们体内的雌激素的分泌很少，影响身体各部的机能，使女性脾气烦躁，时常腰酸背疼，服用后症状能有所缓解。但光靠大豆中那些大豆异黄酮，根本不足以满足女性的需要，更不用说会影响男性的生育机能了。周龙强也表示，大豆异黄酮对女性的好处很多，但对于男性的好处并不明显，而光凭吃一点大豆造成的影响就更加小了。

不过，对于豆类能补肾的说法，周龙强认为这个观点也不太准确。“豆类中的黑豆可以起到一点补肾的作用，但也须在与其他药材配合下才能起效，单方补肾的效果不明显。”当然，周龙强提醒市民，不可因为黑豆有一些补肾的作用，就盲目多吃，这样有可能适得其反。

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豆类食物的营养价值很高，其品种繁多，所包含的营养成份都各不—样。如每日坚持食用豆类食物，只需坚持两星期的时间，人体便能够减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。

黄豆。黄豆富含不饱和脂肪酸、维生素E与卵磷脂，三者均能够降低血中的总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯水平，而不妨碍高密度脂蛋白胆固醇水平。特别重要的是，黄豆及其制品中还包含较多的皂苷（如豆浆煮涨时液面上浮起的那层泡沫状物质），这类物质不但能有效地降低血脂，还具有降低与预防动脉硬化的功效。

绿豆。绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。

红豆。红豆补心脏。红豆被李时珍称为“心之谷”。红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。

豌豆。中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。所以，得有高血压或者有血压上升，出现头疼，心烦、脉弦的人，常常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有好处的。

黑豆、青豆、蚕豆、眉豆。各类豆类是人体蛋白质的较好来源，亦是防治高血压的健康食物。

豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹。这些为黄豆制品，营养价值极高，富含蛋白质与脂肪，它包含不饱和脂肪酸易被吸收，并且可以和身体内胆固醇结合转变为液态，随尿排出，从而降低身体内胆固醇的含量，为高血压、动脉粥样硬化病人的健康食物。

延伸阅读：豆类虽好 也不宜多吃

民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年” 的谚语，意思是说如果每天都能吃点豆类，可以有效抵抗疾病。营养专家认为，如果以豆制品替代了谷物或肉类成为主食，那就实在是没必要了。

所含氨基酸不足

人体有八种必需氨基酸，动物蛋白如肉类、蛋、乳均含8种必需氨基酸，又称优质蛋白。但植物蛋白如豆类蛋白质，所含的必需氨基酸是不全的。所以仅仅靠吃豆类摄取氨基酸，那肯定是不够的。而饮食中经常缺乏这些必须氨基酸，势必会影响人的身体健康。

豆类所含纤维素粗糙

纤维素虽然不能被人体吸收，但具有良好的清理肠道的作用，因此为了防治便秘，保证及时清理体内毒素。各种肉类、蛋类、奶制品中都不含纤维素，常见的食物纤维素存在于谷物类、薯类和豆类食品。

其中麦麸的纤维素含量为31%，谷物大约为4%～10%，从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米。麦片所含纤维素为8%～9%，燕麦片为5%～6%，马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%。而豆类中纤维素含量为6%～15%，从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、黑豆、红小豆、绿豆。尽管豆类所含的纤维素虽不少，但都很粗糙，不如谷物类和薯类食物那样对人体有利。

内含胀气因子

有的爱美人士，用豆制品替代谷物类、肉类作为主食的原因，不仅仅是因为它不含胆固醇等让人发胖的东西，还有就是因为豆制品吃上一点，就容易形成饱腹感。其实这是因为豆制品中含有胀气因子。胀气因子会使人感觉肚子胀气、不舒服，对于胃肠功能不好的老人及小孩来说，更加会令他们感觉不适，因此豆制品并不适合胃肠功能不好的人士多吃。

影响矿物质的吸收

豆类所含营养元素虽多，但却也含有不利于人体的东西——草酸。草酸通常存在于植物中，过量食用，会对人体有害，使人体内的酸碱度失去平衡，对儿童而言，更是会影响儿童的发育。如果以豆制品代替主食，就可能会造成过度摄入草酸，影响铁、钙、锌等人体所需的矿物质的吸收。

除此之外，豆制品其实还是对人体有好处的，它内含的植物性蛋白质属于不完全蛋白质，虽然不及蛋奶制品、肉制品所含的蛋白质那样营养价值丰富，但胜在其也不含胆固醇等令人发胖的物质。豆类中还含有植物性脂肪——亚麻酸，它在人体内不能合成，必须从体外摄取。人体一旦缺乏，即会引导起机体脂质代谢紊乱，导致免疫力降低、健忘、疲劳、视力减退、动脉粥样硬化等症状的发生。尤其是婴幼儿、青少年如果缺乏亚麻酸，就会严重影响其智力正常发育。因此，豆制品可以常常吃，但不能多吃，更不能代替谷物类和肉类食品。

有以下情况者，不太适合多吃豆制品

1.消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用。整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

2.胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

3.肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

4.糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。

5.伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。

6.急性胰腺炎：急性胰腺炎患者也不宜食用豆制品。