终身健身房与训鹿咖啡

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在如今快速发展、激烈竞争的市场经济中，健身中心的经营者必须找到一个细分市场来吸引顾客，才能从现有的会员中赢得更多的利润，努力增加现金流。从利润角度考虑，为顾客提供食品和饮料是个不错的见意。首先，大部分的会员每天都要锻炼，或至少每周几次，所以，你有相对稳定的顾客群；其次，为会员提供有吸引力的休闲区域可以让他们尽情地享受小吃，通过与其他会员的沟通交谈可以使他们更加忠实于你的俱乐部。在这方面多做出些让步，为会员提供独特的服务，可以吸引更多的顾客，使你的利润获得可观增长，同时也可以吸引非会员的进入，而这些增加的收入可以使你的年预算更加充足，使你有更多的现金投入到健身中心的进一步发展当中。

在健身房内开个咖啡店

提供独特的食品和饮料可以通过几种方式实现。例如，一些健身中心与食品连锁店建立r合作关系，以达到品牌识别的效果。终身健身房与驯鹿咖啡公司(位于明尼苏达州的明尼阿波利斯)就结成了联盟，他们是全美公认的健身中心与连锁咖啡店商业合作的典范。终身健身房位于明尼苏达州的伊甸牧场，在它的56个健身场所中提供驯鹿公司引以为豪的酿造咖啡。双方达成了“傲人酿造咖啡”的协议。驯鹿咖啡公司的营销副总裁亨利斯坦恩说：“一直存在着争论，到底是我们为终身健身房增加了价值，还是终身健身房为我们增加了价值。”终身健身房的营销经理斯德斯索罗补充道：“我们觉得驯鹿咖啡非常棒，它的环境意识非常强，对于我们来说。它是一个无可挑剔的品牌。”

终身健身房内设的咖啡馆遵循这样一条朴素的理念：使用高品质的食物成分(天然的或是有机的)，提供的菜单满足会员的需求，使他们有多种健康选择。这个健身房提供驯鹿咖啡已经有一年半的时间了，双方达成的协议中并不要求终身健身房购买经营特许权。小型菜单中提供的种类包括咖啡、牛奶和热牛奶咖啡，但并不提供私有品牌的饮料。健身房内不允许使用驯鹿咖啡会员卡，也不允许使用驯鹿作为健身房(合伙人)的名字。店内咖啡馆的外观设计看上去必须不像驯鹿咖啡连锁店的样子，打消顾客仿佛又进入驯鹿咖啡特许店的念头。

实现多方共赢

参与这项协议的健身房确实可以从驯鹿咖啡公司获得利益和品牌认同。它们可以自豪地宣称自己拥有引以为豪的驯鹿咖啡，可以接受培训，使质量标准与驯鹿咖啡公司一致。按照斯坦恩的说法，参与协议的合伙人“提供相同的咖啡，接受相同的培训，也必须和驯鹿咖啡店一样遵循同样的指导方针、标准和机器校准。”

内设咖啡馆j{是终身健身房向会员提供的服务之一，其它的服务还包括儿童日托、酒吧间和青少年活动中心等。从驯鹿咖啡公司的立场来看，终身健身房把质量作为重中之重，是值得信赖的商业合作伙伴。从终身健身房的立场来看，与驯鹿公司的合作意味着在明尼苏达州义多了一个商业合作的机会，也使得自己能够在健身房内销售高品质的产品。

一些顾客光顾健身中心仅仅是为了一杯咖啡和一块三明治，而不是为了成为会员。然而，索罗说：“我们把咖啡店营销工作的重点放在会员上。”在店内消费咖啡，三明治和饮料可以获得积分卡，菜单的调整在店内会有明示，健身房的会员可以尽情享受驯鹿公司提供的最新口味咖啡，商至天亮。

从资金的角度来讲，参与“傲人酿造咖啡”这项协议要比签定特许协议容易得多，因为除了咖啡原料和设备以外，它并不需要启动费用。参与协议的合伙人被要求购买满足驯鹿公司标准的专门研磨浓咖啡的机器设备，当然也要购买咖啡原料和杯子。协议也不要求健身房付专利权使用费，所有的收入都归咖啡馆的业主所有。斯坦恩说：“健身房销售的咖啡越多，他们得到的利益也就越多，驯鹿公司得到的利益也就越多，因为我们销售出去了更多的咖啡！”