杯中岁月 第4期

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一个爱喝茶的夫子觉得这三十年里杯茶间的变化也真不小。

1978年我在车间里劳动，高温季节尽管有酸梅汤、盐开水，但最解渴的仍是茶。茶具是一只酱菜瓶。买酱菜时我特地问：“开水泡下去瓶会不会爆?”营业员说不会爆，我才买下。我用瓶子做茶杯，盖上瓶盖，在尘埃飞扬的车间里带来带去方便。杯中茶叶多半是炒青，几角钱、一二元就可买一斤的那种。那年我弟弟在浙江丽水。丽水多好茶，景宁“惠明茶”、遂昌“龙谷丽人”、云和“仙宫雪毫”等，我不敢奢望。弟弟回沪探亲，我只望他带的炒青是嫩叶制作的。炒青嫩叶在透明的瓶里摇曳沉浮，惹来车间里好几个年轻人的妒羡。只要我把瓶子往工具箱上一放，张三李四那一双双污黑的手就会伸过来，你一口我一口的，彼此从不嫌脏。弟弟捎来的茶断档了，我也自己买，买过茶叶末子，买时会问：“这末子是龙井的还是碧螺春的?”没钱，却仍不忘滋味，这就是当年的我。

那些年里，用酱菜瓶泡茶大有人在。几年后我坐办公室了，办公桌上代之以景德镇青花瓷杯，不过是处理品，有瑕疵，但价格便宜。那时我业余编《嘉定文艺》，围着我转的文学青年一大堆，其中一位喊“楼老师”喊得很响的，在老街开了一问瓷器店，每有小毛病的次瓷到货，总叫我去挑些碗盆杯盏，这青花杯也来自那里。杯中茶叶的档次也有所提高，旗枪、珠茶等，偶有黄山毛峰、龙井，都是绿茶。

对茶和器具的讲究是近些年的事。与全国文学界的朋友交往多了，对茶的认知也多了。敬亭山笔会殷慧芬见识了“敬亭绿雪”，当地茶场连续多年寄新茶来；作家出版社开笔会，安排在福建，我们又对“正山小种”、武夷岩茶有所了解，珍藏多年的名丛、肉桂，现在打开依旧香气袭人：各地有友人来，知我们爱喝茶，都以好茶相赠，太平猴魁、凤凰单枞、安化茯砖……让我们感受其清醇的同时，更体会着友情的暖意。好茶喝多了，人也变得挑剔。今秋在汕头通往厦门的高速公路旁，某茶店的服务员拿出每斤百元的铁观音招待，我喝了一口就叫她拿回去：“把A5000拿出来。”她吃惊地看着我，赶紧请示领导，想不到匆匆过客中也有开口就要品尝每斤五千元的极品茶。

对茶具也很苛求，次品是绝对不要的，精品还要追求是不是手工的、谁做的。家中虽已拥有程十发、张森题写的紫砂壶，黄阿忠、石禅绘的申窑瓷杯，但一到龙泉、景德镇，还是经不住诱惑，一头扎进名师工作室。

杯中见岁月，茶中有变迁。三十年前能喝一壶好茶已很不易，如今已讲究到茶、水、器具、环境、情趣。家中绿茶青茶黄茶白茶黑茶红茶，一应俱全，品种可比茶馆。窗外绿树扶疏，屋里茶香飘袅，听江南丝竹吴语弹唱，品普洱龙井武夷水仙，三五好友相聚，日子悠雅自在。